Mit kezdjünk omlós sütikkel A receptjeink d; eredeti nyár Jelenlegi nő A MAG
Az omlós tészta finom falatozás, és ugyanolyan jó desszertben. Sajttorták, tiramisus, torták ... De sós változatban ez is meglep majd! Fedezze fel a legjobb receptjeinket omlós tésztával.
Ezek a kicsi, száraz és omlós sütemények lisztből, vajból és cukorból készülnek. Nagyon népszerű reggeli vagy délutáni tea mellett, többféle ízben is elutasíthatják őket: citrom, csokoládé, mandula, fahéj ... A leghíresebbek közül megemlíthetjük a breton palacsintát vagy a római poharat.
Ha a barátok váratlanul megjelennek, néha nagy segítség lehet, ha egy csomag omlós sütemény van a szekrényben. A rögtönzött 5 perc alatt összeomlik, az apróságok és az expressz torták a tiéd. A gyors desszert érdekében hámozzon meg és vágjon darabokra 3 gyönyörű almát. Barnítsa meg őket a serpenyőben kevés vajjal és vaníliás cukorral. Rendezzük őket 4 gyönyörű ramekinbe, fedjük le morzsolt omlós tésztával és voilával! Ha több ideje van, készíthet finom omlós tésztalapú sajttortát vagy eredeti tiramisut is, a hagyományos kanalas sütiket vagy speculoosokat helyettesítve ezekkel a jó vajas ízű kis süteményekkel. Általában hozzáadják a receptjeihez a ropogót, és nagyon jól passzolnak a gyümölcshöz. Ezért szabadidejében megszórhatja őket pitékkel, vagy verrine-ben szép összeállításokat készíthet.
Hogyan készítsünk omlós tésztát könnyen ?
Inkább saját omlós tésztát készít? Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra. Öntsünk egy tálba 200 g lisztet, és keverjük össze 1 csipet sóval és 70 g cukorral. Keverjünk hozzá 1 tojássárgáját, 100 g puha vajat és kevés langyos vizet, és dolgozzuk a keveréket, hogy homogén tésztát kapjunk. Formázzon egy labdát, és tegye félre 30 percre a hűtőszekrénybe. Kihúzzuk a tésztát lisztezett munkafelületre, és sütijével vágjunk omlós tésztát. Tegyük sütőpapírral borított tepsibe, és süssük 10-15 percig. Több napig tarthatja őket egy fémdobozban.
Aablé kakukkfűvel, grillezett szardínia és hagymabefőtt szardellával
Hozzávalók:
- 9 szardínia, filézve
- 425g liszt
- 2 tojás
- 200g durva szürke só
- 15g só
- 12,5cl + 5cl olívaolaj
- 1kg vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 csokor garni
- 1 liter Sidi Brahim Grenache Syrah
- 3 szardella filé olajban
- A szardella esetében:
- 6 szardella filé olajban
- 2 gerezd fokhagyma
- 20cl olívaolaj
- 3 pikilló
- 6 fekete olajbogyó + 6 zöld olajbogyó
Az előkészítés lépései:
1. lépés: tepsire rendezzük el a szardínia filéit, és borítsuk be durva sóval.
2. lépés: készítsük el az omlós tésztát: ehhez keverjük össze az olívaolajat, a sót, a tojást és a 12,5 cl lisztet. Ezzel a tésztával kibélelünk 6 darab, 10 cm átmérőjű és 2 cm vastag omlós formát. Süssük 170 ° C-on, 15 percig. Hagyja pihenni a formákat.
3. lépés: készítsük el a hagymakompótot: ehhez hámozzuk meg és apróra vágjuk a hagymát. Apróra vágjuk a fokhagymát és a szardella filét. Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát és a fokhagymát színezés nélkül, 5 cl olívaolajban. Hozzáadjuk a csokor garni-t, és mindent megnedvesítünk a borral. Hagyja párolni 2 órán át alacsony hőfokon (adjon hozzá kevés vizet, ha szükséges).