Mit ne együnk, ha a Medlife pajzsmirigyben szenvedünk
- Doktor, mit nem szabad enni, ha pajzsmirigyben szenvedek?
Erre a kérdésre, amely a konzultációk során elég gyakran megjelenik, a válaszom a következő: bármit megehet. Ez a válasz mások józan eszében lévő, talán néha indokolatlan bizalomból fakad. Mármint hány font sót ehet az ember, vagy hány zsák diót vagy káposztaréteget kell felemésztenie ahhoz, hogy a pajzsmirigye érintett legyen? Amíg van mértékletesség és egyensúly, addig ne aggódjunk túl sokat.
Azok számára, akik nem elégedettek a fenti állítással, és további tudományos adatokra van szükségük, íme néhány alapvető dolog, ami a diétával és a pajzsmiriggyel kapcsolatos.
jód a pajzsmirigyhormonok szintetizálásának legfontosabb eleme (T3 és T4).
A felnőttek napi jódigénye körülbelül 150 μg. Bizonyos fiziológiai körülmények között (pubertás, terhesség, szoptatás) a jódigény 300 μg-ig nő. A jód hiánya és feleslege (több mint 1000 μg/nap) egyaránt befolyásolhatja a pajzsmirigy működését.
A pajzsmirigy étrend jódhiánya esetén a térfogat növelésével próbálja kompenzálni (így megjelenik a golyva), súlyos jódhiány esetén pedig hipotireózis (felnőtteknél) és kretinizmus (olyan kisgyermekeknél, amelyekben az agy nem teljesen fejlett) jódhiánynak való kitettség ideje). A jódhiány hegyvidéki és hegyvidéki területeken jelentkezik a "jódmosás" hatására, és Románia a felületének nagy részén ilyen enyhülést mutat (a talajban a jód mennyisége nagyon kicsi, ezekből növényi és állati termékek területek kevés jódot tartalmaznak) - így 2001-ben hazánkban 30 megyét nyilvánítottak endémiásnak a jódhiány miatt. 2002-ben hatályba lépett Romániában a só egyetemes jódozásáról szóló jogszabály, amely előírja az emberi fogyasztásra szánt só jodizálását 1 kg sóhoz 20 mg jóddal, amelyet 2004 óta az élelmiszeriparban kötelezően alkalmaznak a kenyér jódozására. gyors számítás, napi 5 g só fogyasztása esetén (a maximális ajánlott napi adag) a jódbevitel 100 μg.
Javasoljuk, hogy jódozott sót vásároljon vízálló tasakokba csomagolva, a csomagoláson feltüntetve a gyártás dátumát vagy lejárati idejét. A lejárat után a jódkoncentráció nagyon csökken. A jódozott sót zárt dobozokban, nap és víz ellen védik. A főzés végén ajánlott sót adni, mert a sóban lévő jód elvész a főzés során.
A feldolgozott élelmiszerek és sütőipari termékek fontos jódforrások, mivel ezek előállításához jódozott sót használnak, jódkoncentrációjuk a felhasznált só mennyiségétől függően változik.
A természetesen jódban leggazdagabb élelmiszerek a tengeri halak és a tenger gyümölcsei (lazac, márna, homár, homár, kagyló, osztriga, moszat - 50–300 mcg/100 g közötti jódkoncentrációval; az édesvízi halak koncentrációja alacsonyabb) jód, mint sós víz)
Az állati eredetű termékek jódforrást jelenthetnek, a talajban/növényzetben található jódmennyiségtől függően (olyan jódban gazdagabbak a tenger közelében, sima, hegyvidéki és hegyvidéki területeken szegényebbek a jódban), de jelenleg A húsban, tejtermékekben, tojásokban nagy mennyiségű jódot tartalmazó jódkoncentrációt tartalmazó fertőtlenítőszerek vagy étrend-kiegészítők tenyésztői nagy mennyiségben elérhetik az 50-100 mikrogramm/100 gramm értéket.
A gyümölcsök és zöldségek általában kis mennyiségű jódot tartalmaznak (a legnagyobb jódkoncentráció a spenótban, gombában, dióban található, legfeljebb 20 mcg/100 g-ig).
Terhes és szoptató nőknél nagyobb mennyiségű jódra van szükség (akár diétával, akár kiegészítők - kálium-jodid vagy terhességre szánt speciális vitaminok, amelyek szintén jódot tartalmaznak) beadásával
A jódfelesleg általában jódban gazdag gyógyszerek (pl. Amiodaron/kordaron, jódos kontrasztanyagok radiológiai vizsgálatokhoz, tengeri moszat-étrend-kiegészítők) beadása után következik be. A legtöbb ember, aki nagy mennyiségű jódot fogyaszt, továbbra is eutireoid; azonban néhány embernél, különösen azoknál, akiknél korábban hiányos volt, hyperthyreosis alakul ki. Paradox módon a jódfelesleg gátolhatja a pajzsmirigyhormonok szintézisét, és golyvához és hypothyreosishoz vezethet.
Elvileg a pajzsmirigy-pajzsmirigy-túlműködésben kerülni kell a túlzott jódfogyasztást, mert ez súlyosbíthatja a pajzsmirigy-túlműködést (ezért csökkentse az ételek nagy mennyiségű jódtartalmát, de ami a legfontosabb, kerülje a jódos gyógyszereket - amiodaron/kordaron, jódos kontrasztanyagok radiológiai vizsgálatokhoz, algás étrend-kiegészítők) tengeri).
Alacsony jódtartalmú étrendet a pajzsmirigyrákban szenvedő betegek számára 2-3 hétig javasolnak a radioaktív jódos kezelés előtt (ez azért van, mert ha eltávolítjuk a jódot az étrendből, akkor a pajzsmirigy maradványai jódéhesek lesznek és a radioaktív jód hatékonyabb lesz).
szelén a pajzsmirigy megfelelő működésének további fontos eleme, a szelénhiány, amely a pajzsmirigy autoimmun folyamatainak aktiválódásához és a pajzsmirigyhormon hiányához vezet.
Nagyobb mennyiségű szelén található garnélarákban, tonhalban, tőkehalban, májban, brazil dióban, bizonyos típusú gombákban.
Krónikus autoimmun pajzsmirigy-gyulladás esetén kimutatták, hogy a 200 mcg/nap szelén beadása az esetek 50% -ában az autoimmun folyamat gyengüléséhez vezet (csökkent antitestszint).
Zöldségek a keresztesvirágúak családjából (káposzta, brokkoli, karfiol, gulia, kelbimbó) jól ismertek "gusogén" néven. Bizonyos anyagokat, tiocianátokat tartalmaznak, amelyek gátolják a jód pajzsmirigy általi felvételét. A gusogén hatás még hangsúlyosabb, ha nyers állapotban alkalmazzák, és különösen akkor, ha hiányos a jódbevitel. De mivel használatuknak számos jótékony hatása van, ajánlott pároltan használni (ez a tiocianátok koncentrációjának csökkenéséhez vezet) és növelni az elfogyasztott jód mennyiségét.
Úgy tartják aszpartám, egy mesterséges édesítőszer hajlamos embereknél kiválthatja az autoimmun pajzsmirigybetegséget (krónikus autoimmun pajzsmirigy-gyulladás Hashimoto-kór, Basedow-Graves-betegség).
Erjesztetlen szója Gazdag izoflavonokban, amelyek szintén gusogén hatásúak, és nagy mennyiségben tartalmaz fitin- és oxálsavat, amelyek megakadályozzák az ásványi anyagok (kalcium, magnézium, réz, vas, cink) felszívódását. Az erjesztetlen szója- és tejtermékek (szójatej, tofu, szójafehérje-koncentrátumok, húsgombóc, szelet, kolbász, babatermékek, baba tej) pajzsmirigy alulműködéshez vezethetnek. Az erjesztett szójatermékekben (Natto, tempeh, miso, hagyományos szójaszósz) alacsonyabb az izoflavonok mennyisége, ezért alacsonyabb a gusogén hatásuk.
Abban a reményben, hogy ezek az információk hasznosak lesznek, fejezze be itt, és várom Önt észrevételekkel, kérdésekkel, kérdésekkel.