Mit tett velünk a Nemzet állama burgonya?
Ahogy idealizálunk bizonyos ételeket, szuperélelmiszereknek, csodaélelmeknek nevezzük őket, úgy néha hajlamosak vagyunk másokat démonizálni. A burgonya, a szegény, idővel ebbe a hírhedt kategóriába esett, de, mondom, dokumentáltam, a testvérek nem hibásak a burgonyáért.!
A róla terjedő híresztelésekkel ellentétben a burgonya tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal, fitokemikáliákkal - mindez hasznos a testünk számára. Egy közepes méretű burgonya (legfeljebb 200 gramm, beleértve a héjat is) tartalmaz: 168 kalóriát, 5 gramm fehérjét, 37 gramm szénhidrátot, ebből 4 gramm rostot, 24 milligramm nátriumot és a napi kalciumszükséglet 2% -át, 37 % C-vitamin, 31% B6, 27% kálium és 20% mangán. És nulla koleszterinszint!
A burgonya jó antioxidáns és ellenálló keményítő forrás is. Az ilyen típusú keményítő érdekes, hogy nem emészti meg a vékonybélben, ellenáll az emésztésnek - tehát. A vastagbélben lévő "jó" baktériumok dolgozzák fel, és nem váltja ki a vércukorszintet vagy az inzulintermelést. Tanulmányok azt mutatják, hogy az istenkáromló burgonya hozzájárul az inzulinrezisztencia növeléséhez, csökkentve az olyan betegségek kockázatát, mint a cukorbetegség.
A burgonya is nagyon teli, magas rosttartalmú. Így segíthetnek a fogyásban, bár gyakran panaszkodunk arra, hogy ez kövérít bennünket. Természetesen zsírossá tehetnek minket, ha nem sütjük, főzzük vagy pároljuk, hanem chips vagy sült saaau formájában. Ezekben a formákban nem a burgonya, hanem az a döntésünk, hogy sok olajban megsütve fogyasztjuk, ami sok kalóriát ad hozzá, elhízik.!
Az egyik burgonyafajta, amelyet nem eszünk sokat, bár gyakrabban kellene csinálnunk, az édesburgonya. Rengeteg A-vitamint tartalmaz, ellentétben a normál burgonyával, amely nem tartalmazza, és egy kicsit jobb rost, kalcium, B6-vitamin és C-vitamin szempontjából. Ezért jó, ha felváltja őket az étrendben, és ugyanezt tesszük minden gyümölccsel és zöldséggel, hogy a tápanyagokat minél több forrásból nyerjük.
Mindaddig, amíg nem áztatjuk őket olajban és nem fojtjuk sajtba vagy különféle szószokba, a burgonya a barátaink. Tehát vonjuk ki őket a feketelistáról.