Mit tudnia kell a vegetáriánus étrendről - Tahina
Mit kell tudni a vegetáriánus étrendről 🌱
A vegetáriánus nem eszik húst vagy halat, azonban vannak különféle vegetáriánusok.
Egyesek tojást és tejtermékeket fogyasztanak, míg a legszigorúbb közülük, vegánok, ne egyél termékeket
állati eredetű, beleértve a mézet is.
A jó egészséghez szükséges összes tápanyag megszerzéséhez nem kell húst enni. Az a személy, aki úgy dönt, hogy nem eszik húst, jobban élvezheti az egészségét, mert több növényi ételt fogyaszt, és aktívabban részt vehet a saját egészségével kapcsolatos döntéseiben.
Tanulmányok azt mutatják, hogy a vegetáriánus étrend segíthet csökkenteni a szívbetegségek, az elhízás, a magas vérnyomás, a 2-es típusú cukorbetegség, sőt egyes rákfajták kockázatát, ami hosszabb élettartamot eredményezhet.
Több alkalommal súlycsökkenéshez is vezethet.
Franciaországban kb 5% a lakosok szerint vegetáriánusok.
Előnyök
Az egészségügyi megfontolások mellett az emberek vegetatív vegetáriánussá válnak különböző okok miatt. A vegetáriánus ételek előállítása környezetvédelmi szempontból fenntarthatóbb és csökkenti a környezet károsodását. Sok ember ideológiai, etikai vagy vallási okokból hagyja abba a húsevést .
De gyakran a hangsúly a Egészség. Íme néhány módszer, amellyel a húskészítmények kerülése javíthatja az ember egészségét.
• Alacsonyabb testtömeg-index: Egy 38 000 emberrel végzett tanulmány megállapította, hogy a halevők, vegetáriánusok és vegánok testtömeg-indexe (BMI) alacsonyabb, mint a húsevőké.
• Egészségesebb koleszterinszint: A tudósok kimutatták, hogy egy meghatározott vegetáriánus étrend a gyógyszeres kezelés mellett szinte ugyanúgy csökkentheti a koleszterinszintet. Az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL), a koszorúerek elzáródását okozó "rossz" koleszterin szintje csaknem 30% -kal csökkent az étrendet követő résztvevőknél. Ez csak valamivel alacsonyabb volt azoknál, akik a lovasztatint a szokásos étrendjük mellett használták.
Az étrend mandulából, szójafehérjéből, magas rosttartalmú élelmiszerekből, például zabból és árpából, valamint növényi szterolokkal ellátott speciális margarinból állt, amely a zöld leveles zöldségekben és zöldségekben található.
• Alacsonyabb a rák kockázata: Kutatások azt mutatják, hogy a vegetáriánusoknak összességében kisebb a kockázata a különböző típusú rák kialakulásának, mint a húsevőknél.
Ugyanez a tanulmány azonban a vastagbélrák gyakoribb előfordulását állapította meg a vegetáriánusoknál.
A vegetáriánus étrend a kardiovaszkuláris kockázati tényezők alacsonyabb kockázatával társult. Tanulmányok kimutatták, hogy minél több húst eszel, annál nagyobb a 2-es típusú cukorbetegség kockázata.
A vegetáriánus ételek általában kevesebb zsírt, különösen telített zsírt és rostot tartalmaznak, mint az állati eredetű ételek.
Kockázatok
A vegetáriánus étrend, amelyben magas a snack és a gyorsétel, még mindig magas kalóriatartalmú lehet.
Azoknak az embereknek, akik nem esznek húst vagy halat, hiányozhatnak bizonyos tápanyagok, különösen, ha nem fogyasztanak tojást vagy tejterméket.
Az esetlegesen hiányzó tápanyagok a következők:
A tengeri zöldségek, mint például a nori, a dúsított reggeli müzlik, a hüvelyesek, mint a bab és a lencse, az aszalt gyümölcsök, mint a füge és a brokkoli, többek között jó vasforrások. A C-vitaminban gazdag ételekkel, például citrusfélékkel vagy paradicsommal történő fogyasztása elősegíti a test felszívódását.