Mítosz Az emésztőrendszer (étkezés előtti erő) javítja az emésztést
Az aperitif szó eredete a 19. században származik, a latin "aperire" szóból ered, hogy megnyissa az étvágyat, mivel úgy gondolták, hogy az étkezés előtti alkoholfogyasztás "kinyitja" a gyomrot. Az alkohol emésztésre gyakorolt közvetlen hatásait számos tanulmány tárgyalta, és ezzel tudományosan alátámasztott következtetéseket próbáltak elérni. (6)
Alkohol - jó vagy nem jó a test számára?
A fogyasztása jól megválasztott pohár bor az asztalnál serkentheti az ételek ízét, és fokozhatja a közérzetet és a beszélgetést. Hivatkozások előnyöket az asztalnál fogyasztott alkoholfogyasztás határozza meg a Biblia idézeteit. De vajon tudományos igazságon alapulnak? Megmutatta valaki eddig, hogy az emésztési vagy étkezés előtti erősség javítja az emésztést? Vannak tanulmányok, amelyek ezt bizonyítják az alkohol fokozza a gyors ürítést serkenti a gyomorsav-szekréciót, amely elősegíti az emésztést, míg más tanulmányok szerint az alkoholnak nincs hatása az emésztőrendszerre. Német kutatók tanulmánya magyarázatot próbál adni erre az eltérésre: a jótékony hatásokat elsősorban az határozza meg erjesztett alkoholos italok (például bor vagy sör) és nem erjesztett és desztillált alkoholos italok (például rum, pálinka vagy whisky) útján. (2)
Az alkohol befolyásolhatja az étvágyat
Hogyan befolyásolhatja az alkohol az étel emésztését? Legtöbbször az alkoholtartalmú italok gazdagok kalóriában és cukorban egyaránt. Emiatt azoknak az embereknek, akik fogyni próbálnak, gyakran javasoljuk, hogy adják fel őket. De bizonyos esetekben az alkohol hozzájárulhat a hízás és más mechanizmusok révén. A legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy az alkohol növelheti az étvágyat, és szorosan kapcsolódik a testtömeg-index növekedéséhez, míg más tanulmányok mást mutatnak. Bár teljes tanulmányozás alatt áll, az egyik jelenlegi következtetés azt mutatja, hogy az alkoholos italok mérsékelt fogyasztása nem befolyásolja a súlyt, míg a napi nagy mennyiségű alkohol fogyasztása a súly jelentős növekedésével jár. (4)
Az alkoholfogyasztás okozta étvágystimuláció jelenségét a kutatók az aperitif (apéritif) hatásának nevezték. Így egy 24 egészséges férfival végzett tanulmány, amely azt vizsgálta, hogy 20 gramm alkoholt fogyasztott-e étkezés előtt, egy nap alatt elfogyasztott ételek teljes mennyiségének körülbelül 11% -os növekedését, az ételek 24% -os növekedését eredményezte. zsír. Az elhízás egy másik hatékony vizsgálata több nő esetében a Az élelmiszerek mennyiségének 7% -os növekedése intravénás alkoholinjekció után egy nőcsoportnak, akik placebót kaptak. Ez a tanulmány hangsúlyozza, hogy az alkohol hatása nem az emésztőrendszerben kifejtett hatásával függ össze, hanem globálisan, miután az alkohol bekerült a véráramba. Ezen túlmenően, az alkohol felszívódása és az aggyal való kölcsönhatása után bizonyos területek intenzívebben stimulálódnak, amikor a résztvevők ételszagot okoznak, ami az étvágy növekedése. Fontos megjegyezni azt is, hogy voltak variációk, egyéniek, így a nők körülbelül egyharmada kevesebbet evett alkohol után.
Számos oka van annak, hogy az étvágy megnő az alkoholfogyasztás után, beleértve azt az elképzelést, hogy az étel és az alkoholfogyasztás között előre kialakult agyi kapcsolat van. Az is lehetséges, hogy az alkohol endokrin, agyi és emésztőrendszeri mechanizmusok révén gátolja a jóllakottság központját (ami azt állítja, hogy állítsa le az evést, ha elegendő mennyiségű ételt adtak be). A tudósok azt állítják, hogy összefüggés van a jóllakottsági hormonok kibocsátása között, mint pl leptin vagy grehlina és alkohol beadása, szintén jelentős hatással van a szerotonin vagy a neurotranszmitter GABA útján történő neurobiológiai jelátviteli utakra. (1), (3), (5), (6)
Bár sokan ismertek az alkoholfogyasztás negatív hatásai, ellenőrzött mennyiségben fogyasztva nem mindig jár káros hatással a szervezetre. Az alkohol nem közvetlenül járul hozzá a súlygyarapodáshoz, hanem közvetett módon az étvágy serkentésével és a jóllakottság érzésének gátlásával. A nagy mennyiségű alkohol fogyasztása is meghatározza, a triglicerid szint emelkedése, ami további kockázatokhoz, például szélütéshez vagy szívrohamhoz vezethet.
Másrészt a sörnek lehet némi szívvédő hatása, különösen, ha a szűretlen sört választja. Ezenkívül a bornak számos jótékony hatása van az egészségre, mint például a kardioprotektív hatás, jó cukorbetegségben, demenciában stb.
Előfordulhat, hogy nem megfelelő alkoholfogyasztás étkezés előtt?
Amikor felmerül a kérdés, hogy az alkohol jó-e az egészségre, a válasz egyszerű és egyértelmű: a mértékletesség elengedhetetlen. Mérsékelt mennyiségű alkohol fogyasztása akár napi szinten is jótékony hatással lehet az egészségre és a közérzetre. De ezt a fogyasztást ki kell egészíteni a zöldségekben gazdag kiegyensúlyozott étrenddel.
Összegzésképpen: nem létezik nincs tudományosan alátámasztott bizonyíték az étkezés előtt elfogyasztott alkohol tényleges emésztési folyamatra gyakorolt jótékony hatása.
RÉSZBEN IGAZ - A sárgarépa csak akkor segíti a látásunkat, ha szervezetünkben hiányzik az A-vitamin.
Nagyon megalapozott az a gondolat, hogy egy étkezés előtti alkoholos ital növeli az étvágyat.
A Candida fajok kommensális mikroorganizmusok az emberi testben, különösen a nőknél. Hogyan befolyásolja.
28-30 hetes terhességi korban a gyomor-bél traktus kellően fejlett ahhoz, hogy lehetővé tegye.
Az emésztőrendszer sejtjeinek tápanyagfelvevő képessége és védő gátja.
Az egész test egészsége összefügg az emésztőrendszer egészségével, amely mindentől függ.