Mítoszok és igazságok a helyes táplálkozásról

Az a benyomásunk, hogy tudjuk, mit együnk: kevesebb vörös hús és több rost, kevesebb telített zsír és több zöldség és gyümölcs. Rossz! Legalábbis ezt mondja Zoe Harcombe táplálkozási szakember vitatott új könyve.

Tévhit: A zsír rossz!

"A tiszta zsír nem olyan rossz nekünk, de a feldolgozott zsírok rosszak" - mondja Harcombe.

Miért van ez az ötletünk, nevezetesen a "hús tele van telített zsírral"? 100 g sertésszeletben 2,3 g telítetlen zsír és 1,5 g telített zsír található. A zsír elengedhetetlen a test minden sejtjéhez. Az Egyesült Királyságban a családi étkezési magatartásról szóló 2008-as tanulmány szerint az embereknek hiányos az A-, D- és E-vitamin, a jó látásért, a csontok egészségéért, a mentális egészségért, a rákért, a vérkeringésért felelős vitaminok, így következtetés az egészséges szívért. Ennek oka az is, hogy elkerüli a zsírokat. Tehát természetes zsírokat kell fogyasztanunk ahhoz, hogy ezek a nélkülözhetetlen vitaminok a test számára rendelkezésre álljanak. ".

---