Mítoszok és igazságok a nyári táplálkozásról - B. rész - Healthyme hírportál,
Mítoszok és igazságok a nyári étkezésről - B. rész
Só és nyári meccs?
A só só. akár télen, akár nyáron. A rendszeres és megnövekedett fogyasztás a nátrium miatt megnövekedett vérnyomáshoz vezet mind a gyermekek, mind a felnőttek körében, különösen akkor, ha a test néhány plusz kilót "hordoz". Kimutatták, hogy az életkor előrehaladtával a nátrium-érzékenység is növekszik, így az idősebb emberek hajlamosabbak az ilyen helyzetekre.
Ezért a sókorlátozásnak nincsenek évszakai - pontosítja a szakember. Egészséges emberek számára a só nem ellenjavallt, de mérsékelten kell fogyasztani a test egészségének megőrzése érdekében. Más szavakkal, a megelőzés érdekében.
Az ellenkező vélemény a hipotenzió (alacsony vérnyomás), amely különösen a fiatal nőket "szenvedi". Az érzés szédülés és enyhe szédülés, különösen hirtelen mozgás (ortosztatikus hipotenzió) után. Magripli asszony szerint az igazi "kezelés" folyadékfogyasztás, hogy ne csökkenjen az erekben lévő vér mennyisége.
A görögdinnye "csak víz".
Az utóbbi években terjedő másik mítosz a görögdinnyét érinti. Hasonló mondás van az idősebbeknél is: "A hal gyümölcs." Jó elhagyni azokat az ételeket, amelyekhez tartoznak - mondja vicces hangon a szakember.
A görögdinnye tehát nem víz, hanem magas víztartalmú gyümölcs. Egészséges és rendkívüli táplálék a nyárra, a fény, amely serkenti a test hidratáltságát. A görögdinnye víztartalma valóban nagyon magas (kb. 90%), de tartalmaz cukrot és pontosabban nagy mennyiségű egyszerű cukrot.
Ezenkívül számos más tápanyagot is tartalmaz, például A-, C- és B6-vitamint, emellett nagyon jó likopinforrás. Ezért nem tartozhatott a "víz" kategóriába.
Ennek a gyümölcsnek a része a benne lévő cukor alapján 280 g görögdinnyének felel meg (két csésze tea, ha kockákra vágja), és 40 kalóriát ad a testnek - jegyzi meg Ms. Magripli.
A legtöbb nyári gyümölcs hízik?
Gyakran hallani, hogy a legtöbb nyári gyümölcs hizlal, mivel általában édesebb a többi évszak gyümölcseihez képest. A nyári gyümölcs csapdája azonban mennyiségben rejlik.
Télen könnyű enni almát vagy narancsot, még akkor is, ha azok nagyobbak, mint a szokásos adag. De választhatok görögdinnyét vagy szőlőt?
Ha 280 g görögdinnyét vagy egy kis almát választunk, az általunk elfogyasztott kalória és cukor hasonló - mondja a szakember. A probléma az, hogy képes legyen ragaszkodni a logikai mennyiségekhez és elkerülni a túlzott mennyiségű fogyasztást. A szőlő része egy kis csomónak felel meg, a fügének pedig két gyümölcs.
Végül a hideg víz csillapítja szomjúságunkat, vagy sem?
Ennek semmi köze a hőmérséklethez, de az ital típusához - magyarázza Mrs. Magripli. Például a hideg vizet könnyebb nagy mennyiségben fogyasztani, mint a forró vizet vagy a szobahőmérsékletet. Ez utóbbi esetben lehetséges, hogy a szomjúságérzet gyorsabban csökken, de mint néhány kutatás kimutatta, ha hideg a víz, többet iszunk. Végül, normál egészségi állapot esetén a "mi az előnyösebb" válasz pusztán személyes kérdés - mondja a szakember.
Annak a személynek, aki egy forró napon el akarja csillapítani a szomját, a szakember vizet javasol. Víz, amely vagy tartalmaz egy bizonyos ízt, vagy pezsgő. Az biztos, hogy azonnal reagál a szomjúságérzetre és főleg a test szükségleteire.
Az ideális nyári desszert a fagylalt?
A fagylalt frissítő és remek választás valami édesre, főleg nyáron - de természetesen mértékkel
A gránitot előnyben részesítik a fagylalt helyett. "Rossz" - jegyzi meg Magripli asszony -, mert a kalóriákat tekintve a határ alacsonyabb lehet, de ezzel párhuzamosan "felesleges kalóriákat" tartalmazó étel. Az utolsó kifejezés minden olyan ételt jellemez, amely a testnek csak kalória formájában ad energiát, de semmilyen tápanyagot nem tartalmaz.
"Az általam ajánlott desszert egy szmoking, friss gyümölcsökkel, joghurttal/tejjel (vagy mandulatejjel)" - mondja a szakember.