Mogyoróvaj; te, a falánkság és az egészségügyi előnyök között; Marie Claire

marie

Könyvjelző KathyKonkle - Getty Images

Kása, aprósütemény, szósz ... A földimogyoróvaj mindenütt megtalálható ételeinkben. De amellett, hogy kapzsi, táplálkozási szempontból is érdekes! És ez nem meglepő, ha ismerjük a történetét: ezt a nagyon egyedi vajat egy amerikai orvos népszerűsítette az 1800-as évek végén. Ez utóbbi tápláló és fehérjében gazdag élelmiszer-helyettesítő kifejlesztésére törekedett. Fogászati ​​problémáktól szenvedők.

Mielőtt azonban elmélyülnénk több előnyében, még mindig fontos megjegyezni ezt ez a vaj néhány embernél még kellemetlen reakciókat is okozhat veszélyes, a földimogyoró nagyon gyakran okoz ételallergiát.

A "jó zsír" bajnoka

Bár 100 gramm termékenként 640 kalóriája eleinte ijesztő lehet, a mogyoróvaj valójában kevésbé gazdag, mint a tehénvaj vagy az olaj. Nagyon jól működik édes készítményekben, helyettesít egy másik zsírt (például süteményben).

Fontos lipidforrás, főként telítetlen és egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyekről ismert, hogy küzdenek a rossz koleszterin ellen. A Journal of the American Medical Association folyóiratban megjelent tanulmány szerint ez a mogyoróvaj még a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát is csökkenti.