Mondd el, mit eszel, hadd mondjam el, hogyan élsz Az ehető gesztenye formában tart minket Click click
Az édes gesztenye (Castanea vulgaris) ízét, amely a hosszú élettartam szimbóluma (ez a fa évszázadokig élhet!), Nemcsak a nyugat-európai országok fogyasztói élvezik, hanem a románok is. A finom gyümölcsökből előállított készítmények egészségügyi problémák esetén is ajánlottak: vese, szív, vérszegénység és lábadozás.
A gesztenye búzaszerű tápanyagokat tartalmaz
Eugen Giurgiu, a biokémia doktora, fitoterápiás és táplálkozási ismeretekkel rendelkezik, a gesztenye készítményeket javasolja, mivel ezeknek a gyümölcsöknek a búzáéhoz hasonló tápanyagokban gazdag kémiai összetétele van. Ugyanakkor a tavasszal betakarított fiatal gesztenyelevélek a köhögési rohamok gyógymódjai, ha infúzióként használják (három apróra vágott levél egy csésze 200 ml forrásban lévő vízben).
Az ehető gesztenye nagyon magas energiaértékű gyümölcs (100 g-ban 200 kalóriát tartalmaz). Ezenkívül az ízletes "diófélék" értékes ásványi sók (foszfor, magnézium, kalcium) tartalmaznak. A gesztenye összetételében lévő vitaminokról a táplálkozási szakemberek azt állítják, hogy a gyümölcs fogyasztói kevésbé ismertek: a gesztenye 50 mg C-vitamint tartalmaz, a citrommal versenyezve.
A gesztenye összetételébe tartoznak még a B-vitaminok (különösen a B1 és B6), az E-vitamin, az A-provitamin, de lassan felszívódó szénhidrátok, lipidek, linolsav is, amely anyag csökkenti a koleszterinszintet, megelőzve szívbetegség. "A gesztenye diéta hozzájárul az immunrendszer erősítéséhez" - mondja Eugen Giurgiu táplálkozási szakember. Ezért ajánlom a gesztenyét, ezt a nagyon tápláló ételt, különösen a hideg évszakban.
Ezeknek a gyümölcsöknek figyelemre méltó terápiás hatása van: energizáló, remineralizáló, antianémiás és antiszeptikus hatású. Éppen ezért édes gesztenye segítségével influenza, angina és hörghurut nélkül fogjuk legyőzni a hideg évszakot ”. Ezt a fajta diót főzve, sütve vagy sütve fogyasztják. Az érett gesztenyéből elkészül az ízletes gesztenyepüré, gazdag kalóriában - több mint 170 kcal/100 g. A gesztenye különféle édes ételekhez, zöldségeket tartalmazó levesekhez és pulykamenükben is elkészíthető.
A hét receptjei
Gesztenyével töltött pulyka tekercs
Elkészítési idő: 70 perc
összetevők: Egy szelet kenyér, 4 evőkanál tej, 200 g cukrozatlan gesztenyepüré, pirospaprika, 900 g pulykamell, 4 evőkanál olaj, 2 tojás, 4 evőkanál liszt, kakukkfű ízlés szerint.
Készítmény: A tejbe áztatott kenyeret összekeverjük a gesztenyepürével. Ezután ebben a kompozícióban adjuk hozzá az apróra vágott borsot, a felvert tojást és a kakukkfüvet. Miután a pulykamellet téglalap alakúra vágta, kenje meg a húsdarabot a gesztenyepürével, forgassa meg a húst, és fogpiszkálóval fogja meg a széleit. Helyezzük a tekercset olajjal kikent, liszttel meghintett serpenyőbe, és tegyük a tálcát 50 percre a megfelelő hőre a sütőbe. A tekercs előételként fogyasztható.
Gesztenyepüré
Elkészítési idő: 55 perc
összetevők: 500 g nyers gesztenye héjában, 2 evőkanál méz, egy evőkanál vaj, egy teáskanál reszelt fahéjpor (vagy vanília) és egy csésze víz.
Az elkészítés módja: Tegyen két liter vizet forralni egy edénybe. Közben mossa meg a gesztenyét, és X alakú késsel hámozza meg őket. Amikor a víz forrni kezd, tegye a gesztenyét az edénybe, és hagyja 40 percig forralni. Miután felforrt, hámozza meg a gesztenyét, és távolítsa el a magot, amelyet az élelmiszer-feldolgozóba vagy turmixgépbe kell helyezni. Ezután adjunk hozzá mézet, vajat, fahéjat (vanília) és kevés vizet. Amíg a robot jár, adjon hozzá több vizet az összetételhez, és hagyja a robotot futni, amíg a burgonyapüréhez hasonló pasztát nem kap. A kapott gesztenyepasztát önmagában fogyasztják, vagy tejszínnel vagy meggylekvárral ízesítik