Mossa a rizst - ez így működik; s nagyon könnyű
Főzés előtt használja a Mossunk rizst. Ez egyrészt eltávolítja a felesleges keményítőt, másrészt a rizs szennyeződéseit. A mosás egy kicsit több időt és erőfeszítést igényel, de szemcsés, ízletes rizzsel jutalmazza.
Hagyjon egy kis mosási időt a rizs főzése előtt. Az egész folyamat körülbelül öt percet vesz igénybe. Egyébként a mosás akkor is megéri, ha rizsfőzőt használ, vagy a mikróban akarja elkészíteni a rizst.
Hogyan kell helyesen mosni a rizst
- Tegye a rizst egy tálba.
- Töltsön bőségesen vízzel.
- Keverje meg néhányszor a kezével. A víz tejszerűvé válik a keményítőtől.
- Öntse le a vizet. Ehhez használjon szoros szemű szitát, hogy ne öntsön rizst.
- Ismételje meg a mosási folyamatot még legalább egyszer, vagy amíg a víz megtisztul.
Tipp: A víznek nem kell teljesen áttetszővé válnia - ezt az állapotot gyakorlatilag Ön sem fogja elérni.
A gyors módszer a szitával
- Ha azt szeretné, hogy gyors legyen, tegye a rizst egy finom szemű szitába.
- Tartsa a szűrőt a futó csap alatt.
- Mozgassa a szűrőt úgy, hogy a víz elérje és kiöblítse az összes rizsszemet.
Miért kell rizst mosni?
- A mosás eltávolítja a rizs szennyeződéseit.
- A víz kimossa a felesleges keményítőt, és a rizs szemcséssé válik.
- A rizsszemeket a gyártás során csiszolják. Finom por képződik a rizsszemen.
- A port ártalmatlannak tekintik, de biztosítja a rizs tapadását. Tehát, ha szemcsés rizst szeretne, mindenképpen mossa meg!
- Az ebben az országban csomagolt rizs esetében a mosás nem feltétlenül szükséges.
- Az előmelegített rizst általában nem kell mosni.
- A rizottóval, a rizspudinggal és a paellával vissza kell tartania a mosást - elvégre ennek a rizsnek megfelelően kell ragaszkodnia.
Tipp: Próbálja meg áztatni a rizst egy ideig mosás után, majd hagyja, hogy jól lecsöpögjön. A főzési idő lerövidül, a rizsszemek kitágulnak és már nem annyira törékenyek.