Mozzarella - előnyök, kalóriák és táplálkozási összetétel
mozzarella egy lágy állagú friss sajt, amely Olaszországból származik. Jelenleg azonban a mozzarella előállítása széles körben zajlik.
A hagyományos recept magában foglalja a bivalytej alkalmazását a sajt elkészítésében, de manapság számos ország különböző termelője tehéntejet használ.
Az előállítás viszonylag egyszerű: az alvadt tejet meleg vízbe merítik, és az eredmény egy tészta, amelyet ezután felvágnak és sóoldatban tárolnak. Leggyakrabban a mozzarella kis körök formájában található meg, amelyek fehér színűek.
Táplálkozási összetétel
Mozzarellának van egy alacsony kalóriatartalmú és zsírtartalmú összehasonlítva néhány erős konzisztenciájú sajtfajtával, például a Cheddar sajttal.
Mozzarellának van még egy alacsony szénhidráttartalom, 100 g-onként csak 2 gramm szénhidrátot kínál. Ez a sajt gazdag fehérje mennyiséget is biztosít.
előnyöket
Biotin forrás
A mozzarella sajt jó biotin forrás, más néven B7-vitamin. Mivel ez a tápanyag vízben oldódik, a szervezet nem tárolja.
A mozzarella fogyasztása kielégítheti a szervezetben a B7-vitamin szükségletét. A terhes nők sajtot is ehetnek, hogy megbirkózzanak egy esetleges biotinhiánnyal (1).
Ennek a vitaminnak a körmök védelme a szerepe. Tanulmányok kimutatták, hogy a biotin a cukorbetegek vércukorszintjét is csökkentheti. (2)
A riboflavin forrása
Gazdag B2-vitamin vagy riboflavin. A B-komplex vitaminok családjának egy részét naponta kell bevenni, mert ez segít a testnek a különböző betegségek és állapotok, például a migrén és a vérszegénység elleni küzdelemben (3). Bizonyított antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkezik.
Niacin forrása
A tejtermékek is tartalmaznak, B3-vitamin vagy niacin, amely kulcsfontosságú szerepet játszik a zsír megfelelő energiává alakításában az emberi testben (4). Ezenkívül a niacin segíti a koleszterinszint szabályozását és megakadályozza az olyan betegségeket, mint a cukorbetegség és az ízületi gyulladás.
Zsírban oldódó vitaminok
A mozzarella sajt zsírban oldódó vitaminokat tartalmaz, például D, E és A (5). Ezek a vitaminok szükségesek a kalcium felszívódásához, a csontok egészségéhez és a sejtmembrán védelméhez.
A csontok egészsége
A Mozzarella nagy mennyiségben tartalmaz kalcium - kulcsfontosságú ásványi anyag az optimális csont- és fogegészség érdekében. Egy adag sajt 183 milligramm kalciumot tartalmaz, amely megvédi a fogzománcot és fenntartja a csont szerkezetét (6). Ezenkívül kulcsszerepet játszik a szívizom védelmében és a vastagbélrák kockázatának csökkentésében.
Foszforforrás
A mozzarella sajt gazdag foszformennyiséggel rendelkezik, ami segíti az emberi testet az ételből származó kalcium felszívásában. Szükség van az optimális emésztéshez és a vesék megfelelő működéséhez is. Ez az ásványi anyag segít az izomfáradtság leküzdésében és megkönnyíti az agy működését.
Cink forrás
A cink a mozzarella sajtban található ásványi anyag (7). A cink segít a bőrproblémák leküzdésében és növeli a fehérvérsejtek számát. Ezenkívül elősegíti a prosztata működését és segít a túlsúly megszüntetésében.
Káliumforrás
A kálium egy másik ásványi anyag, amely megtalálható ebben a sajtban (8). A kálium segít az emberekben a nátrium mellékhatásainak leküzdésében. A kálium a vérnyomás csökkentésében is segít.
kockázatokat
Nagy mennyiségű telített zsírt tartalmaz, amely aggodalomra adhat okot a szív- és érrendszeri egészségre és a súlyproblémákra.
A tejtermékek nagyon savasak, annak ellenére, hogy nagy mennyiségben tartalmaznak kalciumot, amely természeténél fogva lúgos szerként működik. A kalcium lerakódások felhalmozódását okozhatja, és hosszú távon ízületi gyulladást és gyulladást okozhat.
A tejtermékek azon laktózmennyiség mellett, amely néhány embernél mellékhatásokat okozhat, bélkárosodást is okozhatnak, ami idővel autoimmun betegségekhez és egyéb egészségügyi problémákhoz vezethet.
Leggyakrabban emésztési rendellenességeket is okoz, például puffadást, székrekedést, hasmenést vagy akár irritábilis bél szindrómát.
Általánosságban elmondható, hogy a mozzarella a könnyű sajt, amely megfelelő táplálkozási profilt biztosít. Függetlenül attól, hogy frissen használja-e egy salátában, vagy megolvadt-e, javítja a különféle ételek ízét.
A mozzarella tápláló étel is, amely különféle egészségügyi előnyöket kínál.
A Mozzarella fehérjét, kalciumot és foszfort tartalmaz.
Táplálkozási összetétel a Mozzarella számára:
ÉLELMISZER KERESÉSE NEVENKÉNT:
- gyümölcsök
- Olajmag és olajos gyümölcsök
- zöldségek
- Liszt és gabonafélék
- Tejtermékek
- Tojás
- Hús és ételek
- Hal és halételek
- zsírok
- Édességek és cukortermékek
- Gyors kaja
- Fűszerek és zöldek
- Ital
- Élelmiszer útmutató
- Diéták fogyáshoz
- Vegetáriánus étrend
- Kulináris hagyományok
- Személyre szabott étrend
- Vitaminok és ásványi anyagok
- Bébiétel
- Táplálkozás terhes nőknél
- Idősek étkezése
- Terápiás rendek
- Táplálkozási betegségek
- Fitness és sport
- Táplálkozás kalkulátor
- Receptek
- Élelmiszerindex
- Táplálkozási blogok
- Diéta felhasználók
- Fogyókúra Fórum
Tanulmányokon és tudományos bizonyítékokon alapuló cikkek ezrei érdekes témákban:
Több mint 2000 körülmény részletesen megvitatva, az okoktól a kezelésig:
Orvosi kérdése van? Itt találja meg a választ.
Orvosi hírek, újdonságok és események
Orvost vagy orvosi szolgálatot keres? Itt több mint 10 000 orvosi rendelőt és klinikát talál
Több mint 40 000 termék, fogyóeszköz, orvosi eszköz és berendezés.
Üdvözöljük Románia legnagyobb orvosi indexében!
Az "Aktív" az, ahogyan a ROmedic különösen gondoskodni akar rólad.