Mozzarella tippek, konzerválás, receptek és árak - Grand Frais
A sajtkészítő tanácsai
Hogyan válasszuk ki ?
A jó mozzarellának szép fényes színűnek kell lennie, amely a tehenek étrendjétől függően fehértől halványsárgáig terjed. A vágás után szálkás textúrát és nedvességet kell felfednie, amelyet szemek láthatnak apró gyöngyök formájában.
Hogyan lehet megtartani ?
A Mozzarella hűvösen tartható, eredeti csomagolásában. Miután kinyitotta, ügyeljen arra, hogy a mozzarellát folyadékában (vagy enyhén sós vízben) tartsa, nehogy kiszáradjon. Ezután nagyon gyorsan el kell fogyasztani.
Ha szeletekben akarja tálalni a mozzarellát, fontolja meg, hogy néhány percre a fagyasztóba helyezi, mielőtt felvágja, majd egy jó késsel, sima pengével vékonyan felszeletelje.
Olvass tovább
Adj hozzá egy kis paprikát és színt a salátához! Ehhez vágjon szelet mozzarellát, és tegyen néhány teáskanál pesztót a sajtra. A két olasz specialitás ízlésesen egyesül.
Termékünk néhány szóval
Termelési régió
Fedezze fel a mozzarellát
Fedezze fel a terméket
A Mozzarella olasz eredetű fonott sajt. Tehéntejből készülve az olaszok "fior di latte" -nak hívják, hogy megkülönböztessék a bivalytejből készített hagyományos Mozzarellától. Ezt a sajtot ma már a világ legnagyobb részén gyártják.
A mozzarella elkészítéséhez a túrót forró vízbe merítik, majd addig nyújtják, amíg a kívánt állagot el nem érik: "megpörgetik". Ezután a tésztát levágják (az olasz mozzare jelentése: "vágni"). Ezután a golyókat kevés só hozzáadásával vízben tartják.