Működik-e a lúgos étrend és melyek a lúgos ételek
Szerző: Sylvie Martin 2019. január 28
[A cikk frissítve: 2020. május]
Egyes kutatások szerint az alkalikus étrend követése javíthatja a vesebetegségben szenvedők egészségét. Ez azonban nem a vér pH-értékének megváltoztatásával történik [1].
Ehelyett a lúgos étrend arra ösztönzi az embereket, hogy egyenek több gyümölcsöt és zöldséget, valamint kevesebb feldolgozott húst és magas zsírtartalmú tejterméket. Emiatt a lúgos étrend javíthatja az egészséget.
Néhány tanulmány azt is kimutatta, hogy az alacsony savtartalmú ételek fogyasztása javítja az egészséget, bár nem növeli a vér pH-ját.
Ebben a cikkben megvizsgáljuk a lúgos étrend körüli állításokat, ha azok igazak, és azt, hogy az alkáli étrenden szereplő ételek hogyan javíthatják az egészséget.
Lúgos diéta: működik-e ?
Amit sokan a lúgos étrend legfőbb előnyének tartanak, az téves.
A lúgos étrend elősegíti azt a tévhitet, hogy diétával lehet megváltoztatni a vér pH-ját. Ez nem igaz, és a vér pH-jában bekövetkező jelentős változások akár életveszélyesek is lehetnek.
A vizelet és a nyál pH-ját diétával lehet megváltoztatni. Amikor azonban megváltozik ezeknek a folyadékoknak a pH-ja, a vér pH-értéke változatlan marad.
Lúgosságról akkor beszélünk, ha a pH nagyobb, mint 7.
Az emberi test természetesen enyhén lúgos, a vér pH-ja körülbelül 7,4 [2].
A gyomor savas, ami segíti az ételek emésztését. A nyál és a vizelet pH-értéke az étrendtől, az anyagcserétől és más tényezőktől függően változik.
Egyes kutatások azt mutatják, hogy a rákos sejtek gyorsabban növekednek savas környezetben.
E kutatás alapján az alkalikus étrend hívei azzal érvelnek, hogy a magas vér pH megakadályozhatja a rák kialakulását.
Azok az ételek, amelyeket az emberek ennek a diétának a részeként fogyasztanak, azonban hozzájárulhatnak egyesek egészséges testsúlyának fenntartásához. Segíthet megelőzni a súlytól függő egészségügyi problémákat, például a cukorbetegséget.
Alkáli étrend kutatás
Semmilyen kutatás nem mutatta ki, hogy az alkalikus étrend növelheti a vér pH-ját.
Egyes kutatások azonban azt sugallják, hogy egy lúgos étrend javíthatja az egészséget, de nem úgy, ahogyan hívei állítják [3].
Az alkáli étrend csökkenti a zsíros és feldolgozott hús fogyasztását, és arra ösztönzi az embereket, hogy több gyümölcsöt és zöldséget fogyasszanak. Ez számos egészségügyi előnyt kínál.
Íme néhány előny, amelyet egy lúgos étrend támogatói igényelhetnek, valamint az őket támogató vagy cáfoló tudományos kutatás:
Támogassa a fogyást
Számos stratégia segíthet az embereknek a fogyásban.
Végső soron a fogyás az elfogyasztott kalóriák és az égettek arányától függ.
Az alacsony zsír- és kalóriatartalmú étrend elősegítheti a fogyást, de csak akkor, ha az ember fizikailag aktív marad, és egészséges és változatos étrendet alkalmaz.
Az alkáli étrend általában alacsony kalóriatartalmú, ezért segíthet az emberekben a fogyásban.
Javítsa a vese egészségét
A vizelet pH-értékének emelése javíthatja egyes emberek egészségét.
Egy 2017-es tanulmány szerint a tipikus amerikai étrend nagyon savas. Megvizsgálhatja a vesék megfelelő működését [4].
Vesebetegek számára a kevésbé savas étrend javíthatja a tüneteket, vagy akár lassíthatja a betegség előrehaladását.
A legtöbb krónikus vesebetegségben szenvedő ember számára nem szükséges specifikus lúgos étrend betartása. A fehérje, például a tej, a hús és a sajt csökkentése egyszerűen segíthet.
A rák megelőzése
A diéta egyes képviselői azt állítják, hogy visszafordíthatja a rákot vagy támogathatja a kemoterápiát.
Nincs tudományos bizonyíték ezen állítások alátámasztására, és egyetlen tanulmány sem végzett közvetlen tesztet ezzel az állítással [5].
Egy 2010-es tanulmány jelentős bizonyítékai szerint azonban a húsfogyasztás csökkentése, valamint a gyümölcsök, zöldségek és teljes kiőrlésű gabonák fogyasztásának növelése megakadályozhatja a rák kialakulását.