Mung bab, ár, tápérték, előnyök, rövid főzési idő
A mung bab értékes táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek számos táplálkozási előnyt jelentenek az egészségre. A mung bab fogyasztásával sok fehérjét, kevés kalóriát, sok vitamint és ásványi anyagot kap. A mung bab ára nem magas (ára kb. 17 lej 500 gr-ért, BIO mung bab: lásd ITT). A szokásos babhoz hasonlóan fogyasztják, de rövidebb a főzési ideje és az édes íze van. Csírák formájában is fogyasztható. A mung babcsíra tele van ásványi anyagokkal és enzimekkel.
A mung bab táplálkozási információi• Magas fehérjetartalom• Magas rosttartalom• Zsírszegény• Alacsony kalóriatartalom
| Energiaérték 100 g-onként | 1350kJ, azaz 323kcal |
| fehérje | 33,7g |
| zsírok | 18,1g |
| szénhidrátok | 46,3g |
Mung bab, egy kis zöld hüvelyes fajta, amely ugyanazon növénycsalád része, mint a borsó és a lencse. Gazdag fehérje-, rost-, antioxidáns- és fitotápanyag-forrás. Bár a világ legtöbb részén kevésbé népszerű, mint más típusú hüvelyesek, például csicseriborsó vagy fekete bab, a mung bab óriási egészségügyi előnyökkel jár.!
Bár a mungbab újdonság lehet Románia lakosságának nagy részében, évezredek óta India hagyományos ájurvédikus étrendjének részei. A mungbabot az ókori Indiában "az egyik legkedveltebb ételnek" tartják, Kr. E. 1500 óta a hagyományos orvoslás része.Ma a mung bab fehérje por, konzervleves és köret formájában kezdett megjelenni az étteremben.
A fehérje az egészséges táplálkozás létfontosságú része mert a test ezeket felhasználja a sejtek helyreállítására és regenerálására. Amikor a test lebontja a fehérjéket, aminosavak jelennek meg, amelyek elősegítik az étel későbbi lebontását. Míg a hús, a tejtermék és a tojás egyaránt magas fehérjetartalmú, ezek a források sok koleszterint is tartalmazhatnak, és nem jelentenek életképes lehetőséget a vegán étrendet fogyasztók számára. Madelyn Fernstrom, a Pittsburghi Egyetem Orvosi Központjának Súlykezelő Központjának igazgatója a Today's Show-nak adott interjúban napi 0,8 gramm fehérje bevitelt javasol testtömeg-kilogrammonként.
A mungbab olyan tápanyagok gazdag forrása, mint a mangán, kálium, magnézium, folát, réz, cink és még több B-vitamin. Ez is egy jóllakó étel, tele fehérjével, rezisztens keményítővel és élelmi rostokkal.
C-vitaminban gazdag.
Egy csésze mung babcsíra adagja biztosítja a C-vitamin ajánlott napi adagjának 23 százalékát 2000 kalóriás étrendhez. Fontos, hogy elegendő C-vitamint asszimiláljon napi étrendjében, mert a szervezete nem tudja tartani. Ez a vitamin antioxidáns, amely segít megvédeni a testet a szabad gyökök által okozott negatív hatásoktól. Hozzájárul a bőr, a porc, az ínszalagok és a sebek gyógyulásához szükséges kollagén termeléséhez is. A C-vitamin védő funkcióval is rendelkezik, segít megelőzni a szívbetegségeket és a magas vérnyomást.
Több K-vitamin
A mung bab gazdag K-vitaminban, mivel egy csésze csíra egy adagja az ajánlott napi mennyiség 43 százalékát tartalmazza. Bár a K-vitamin nem annyira ismert, mint más vitaminok, fontos. A szervezet visszatartja a K-vitamint a májban és a zsírszövetben, de pótolni kell étellel, különösen, ha máj-, hólyag- vagy lisztérzékenységben szenved, vagy ha vért hígító gyógyszereket szed. Ez a vitamin segít megőrizni az egészséges csontokat és elősegíti a vér normális véralvadását.
Alacsony kalóriatartalmú, ideális diétákhoz, diétákhoz!
A mungbab rendkívül kevés kalóriát tartalmaz, mivel egy csésze érett csírázott magban csak 31 kalória van. Ezenkívül egy adag 1,9 gramm élelmi rostot tartalmaz, ami a 2000 kalóriás étrend napi ajánlott mennyiségének 8 százalékának felel meg.
A rost segít a teltségérzetben, ezért a mung bab jó harapnivaló és alacsony kalóriatartalmú, amely kielégítheti az étkezés közötti éhséget, különösen, ha odafigyel az alakjára. Egy adag mungbab szinte nem tartalmaz zsírt, adagonként csak 0,19 gramm, valamint 6 milligramm nátriumot tartalmaz, miközben az ajánlott napi vasadag 5% -át adja.
Találhat por alakú mungbabot, egész nyers vagy felezett babot (amint a borsóban is megtalálható), tészta formájában, valamint csírázott magokat (amelyeket gyakran látni szendvicsek és saláták készítésénél). A szárított szemek fogyaszthatók nyersen, főzve (egészben vagy félbevágva), erjesztve vagy őrölve, és lisztté alakítva.
Táplálkozási sűrűsége miatt a mungbab hasznosnak tekinthető számos idős betegséggel szembeni védekezésben, beleértve a szívbetegségeket, a rákot, a cukorbetegséget és az elhízást.
A klinikai bizonyítékok továbbra is azt mutatják, hogy a növényi élelmiszereknek számos egészségügyi előnye lehet, beleértve a test gyulladásának csökkentését. Az egészségügyi szakértők azt javasolják, hogy a növényi ételek legyenek mindenki étrendjének nagy részei, ezért az egész világon számos egészségügyi szervezet javasolta a növényi ételek fogyasztásának növelését az egészség javítása és a krónikus betegségek megelőzése érdekében. A növényi fehérje- és tápanyagforrások közül a mungbab vonzza a legnagyobb figyelmet.
A mung bab egészségi előnyei meglehetősen lenyűgözőek. "Magas a kálium-, magnézium-, folsav-, rost- és B6-vitamin-tartalmuk" - mondja a manhattani székhelyű Slayton. "A nők többségében hiányzik a magnézium, és erre az ásványi anyagra van szükségük a stressz visszaszorításához és az izmok helyreállításához, különösen, ha testmozgást végeznek. A nők egészségét tekintve a folát és a B6-vitamin kiválóan enyhíti a PMS és a terhesség tüneteit.- És van egy bónusz a vacsorához:A legvonzóbb előny, hogy a szokásos babtól eltérően nem termel bélgáztŐ mondja.
A mungbab az egyik legegészségesebb növényi fehérjeforrás, ha figyelembe vesszük, hogy az aminosavakon (a fehérje építőkövein) kívül hány egyéb tápanyagot tartalmaz. A Journal of Central Chemistry szerint "a mungbabnak biológiai aktivitása van antioxidáns, antimikrobiális, gyulladáscsökkentő, antidiabetikus, vérnyomáscsökkentő, daganatellenes és hatékony lipid anyagcsere hatásokkal".