Mung babcsíra Egyszerűen húzza és készítse elő
2019. november 2, írta Daniela Staber Kategóriák: Táplálkozás
A mung babcsíra főleg az ázsiai konyhából ismert, de nem csak Ázsiában növekszik: Ebben a cikkben megtudhatja, hogyan lehet otthon egyszerűen termeszteni a mung babcsírát és hogyan lehet felhasználni a főzés során.
A mung babcsíra számos ázsiai étel összetevője. Gyakran tévesen babcsírának is nevezik őket.
A mung babcsíra nagyon egészséges: sok mindent tartalmaz fehérje és alig van zsír. A csírázás során a fehérjék részben átalakulnak esszenciális aminosavak körül. A mung babcsíra is tele van értékesekkel Vitaminok és Ásványok. A legfontosabbak:
- Bata karotin
- B csoport vitaminok
- C vitamin
- E-vitamin
- kálium
- Vas
- Kalcium
- magnézium
Mung babcsíra húzása: Így működik
A mung babcsírákat otthon könnyedén termesztheti egy csírakorsó segítségével. Alternatív megoldásként használhat szitát, tányért és konyharuhát is.
Ezzel kézikönyv termeszted a saját mung babcsírádat:
Veszély: A nedves éghajlat és a meleg hőmérséklet ideális táptalaj Öntőforma. Ezért nagyon fontos, hogy tiszta kézzel dolgozzon, és a fiatal palántákat rendszeresen öblítse le. Feldolgozás előtt ellenőrizze a csírák szagát, színét és állagát.
Készítsük elő a mung babcsírákat
A konyhában a friss mung babcsíra sokféleképpen használható:
- A mung babcsíra különösen alkalmas ázsiai ételekhez. Mindkettőt megteheti a lépcsőkkel Wok serpenyők továbbá ázsiai levesek finomítani. Csak az a fontos, hogy a csírákat csak röviddel a tálalás előtt adjuk hozzá: Ha túl sokáig főzzük, értékes összetevők vesznek el. Egy perc a Pán elegendő a hajtásokhoz.
- Az összes tápanyag megőrzése érdekében a legjobb, ha nyersen készítjük a mung babcsírákat. Például használja őket összetevőként egzotikus saláta. Val vel reszelt sárgarépa vagy fehér káposzta a lépcsők különösen jól harmonizálnak.
- A hajtásokból más ételeket is készíthetünk, mint pl Levesek vagy Mártások díszít.
- Alternatív megoldásként pürésítheti a mung babcsírákat kevés olajjal és fűszerekkel, és elkészíthet egy díszeset öltözködés vagy BEMÁRT feldolgozás.