Mutasd meg az edényeidet, megmondom, mennyit eszel… - Súlykezelés - Naponta
Felhívjuk figyelmét, hogy az Extenso már nem frissíti a weboldal tartalmát. Kérjük, töltse ki ezt a hivatkozást más forrásokkal.
Az 1960-as évek óta az ételek mérete folyamatosan nőtt. Olyannyira, hogy a lemezeink felülete most 36% -kal nagyobb! Olyan jelenség, amely nem független a túlsúly és az elhízás növekedésétől ...
Tanulmányok kimutatták, hogy hajlamosak vagyunk 30-50% -kal többet enni, ha egy nagy tányér előtt állunk, függetlenül az éhség mértékétől vagy akár az elfogyasztott ételek vonzerejétől. Például két kutatócsoport felajánlotta egy közepes vagy nagy zsák elavult pattogatott kukoricát a moziba járóknak, akik éppen befejezték az evést. Annak ellenére, hogy a pattogatott kukorica íze nem volt jó, a nagy zsák kukoricát kapott emberek 35–51% -kal többet ettek, mint azok, akik közepes méretű kukoricát kaptak.
Az utóbbi évtizedekben azonban minden, ami az étellel kapcsolatos, növekszik: az éttermekben felszolgált adagok mérete, a receptkönyvekben bemutatott adagok mérete, az előre csomagolt ételek formátumának mérete ... és még a ételeink!
Ezek az ételek azonban nagy hatással vannak az elfogyasztott ételek mennyiségére. Energiájának körülbelül 70% -a egy tálból, tányérból vagy pohárból vagy edényekkel együtt fogyasztott ételből származik.
A vizuális szabványok által diktált adagméret
Nehéz megfelelően felmérni az étel mennyiségét a tányérunkon. Ehhez vizuális jelekre támaszkodunk: megettem a tányér tartalmának felét, megittam a pohár tartalmának háromnegyedét, segítettem magamnak két merőkanál levest stb. A múltbeli tapasztalataink alapján hajlamosak vagyunk személyes fogyasztási normákat adni magunknak.
Például másnapi ebédre segítünk magunknak egy bizonyos mennyiségű levest egy tálban. Ezt a mennyiséget megfelelőnek és elegendőnek tartjuk a kielégítéshez. Kísértés lesz, hogy befejezzük a tálunkat anélkül, hogy feltétlenül odafigyelnénk a jóllakottság jeleire (érzés, hogy már nem vagyunk éhesek).
Ennek bizonyítására a kutatók 54 egyénnek adtak levest. A levestálak felét automatikusan kicserélték és újratöltették, a résztvevők tudta nélkül, miközben elfogyasztották a levest. Ennek eredményeként ezek az emberek 73% -kal több levest fogyasztottak, mint azok, akiknek normál táluk volt. Az emberek 61% -a azt mondta, hogy addig ettek, amíg el nem értek a tál alján.
A személyes normák gyakran azon alapulnak, amit a környezetünk bemutat nekünk: az olasz étteremben felszolgált tészta adagja, a helyi kávézóban felszolgált lattek mérete, a zacskó zacskó mérete az élelmiszerboltban stb. Az étkezés ezen nagy adagjai torzítják az észlelésünket arról, hogy mi az élelmiszer megfelelő része. Ráadásul ezek a nagy adagok otthon szokássá válnak a tányérunkra rakható ételek mennyiségének felmérésében ...