Nagy Hans von Gilthead főszakács
Recept a nagymamámtól a schleswig holsteini Neumünsterből
összetevők
| 180 g | Búzadara (durumbúza) |
| ¾ liter | tej |
| 2 evőkanál | margarin |
| 1 csipet | só |
| 2 evőkanál. | cukor |
| 150 g | Mazsolák |
| 1 | Citrom) |
| 4 | Tojás (ok) |
| 375 g | Búzaliszt, 405. típus |
| ¾ zsák/s | Sütőpor, ez körülbelül 12,5 g |
| 1 pohár | Morello cseresznye |
| 2 evőkanál | étkezési keményítő |
| Kövér, az alakért | |
| Liszt, a penészhez |
Tápértékek adagonként
fehérje
Szénhidrát.
készítmény
A búzadarát tejben főzzük, hogy búzadara legyen.
Nyomja meg a citromot. A lisztet egy tálban összekeverjük sütőporral, hozzáadjuk az összes többi hozzávalót és keverővel összekeverjük.
Kenje meg a Hans formát (puding forma) margarinnal és hóval egy szitán, liszttel. Ezután adjuk hozzá a tésztát.
Zárja le a Hans formát, tegyen egy nagy serpenyőbe, és töltse fel az edényt a lehető legmagasabban vízzel. Fedjük le az edényt konyharuhával, és főzzük a Hans-t ebben a vízfürdőben 2 órán át.
Forraljuk fel a morelló meggyet és sűrítsük meg a keményítővel.
Tálalja a hans forrón. Tálalhatjuk egyszerű, édes főételként vagy desszertként.
Ha marad valami, azt darabokra lehet vágni és egy serpenyőben kis zsírral megsütni. Finom.
Recept innen
További inspiráció a felkészüléshez a lépésről lépésre
Hozzászólások
De Hans tegnap elkészítette, de nem emelkedett (az egyik fotón szinte élesztő tésztának tűnik). Ennek megfelelően szilárd és kompakt volt. Finom, de szerintem kissé más konzisztenciájúnak kell lennie. Mit tehettem rosszul?
Hétvégén volt nálunk Big Hans. de mazsola nélkül, mert a nagymamámtól ismerem. Személy szerint a tészta egy kicsit túl száraz volt számomra, de ez a búzadara miatt lehet, talán hagytam, hogy túl sokáig főzze a zabkását, jó adag tejjel, minden NAGY volt! Sajnos az alakom (2,5 liter) egy kicsit túl kicsi volt, így nem tudott megfelelően kinyílni. Nagyon beázott és nehéz volt, DE ennek ellenére NAGYON ízletes. Itt jönnek a csillagok. LG, Lillispartz
Helló, ismerem a "nagy Hansot" (Mehlbüddel) is. Soha nincs pontos mennyiségem:) csak keverje össze az összes hozzávalót "ahogy tetszik":) SOHA SOHA nem főzöm a búzadara a tejben, hanem szárazon keverem a többi hozzávalóval. Használhat maradék süteményt, kenyeret vagy tésztát is - csak tegye bele a tésztába. Ezen kívül egy finom gyümölcsmártás. és másnap felpiszkította a maradékokat a vajas serpenyőben * mennyei finom * - azt hiszem! Üdvözlettel: W o lk e
Helló édesszájú, egy kis Hans, úgymond? Próbálja ki a mennyiség felét, majd zsírozza ki a Sofflee formákat vagy muffin formákat vagy hasonlót. Tegye az egészet egy magas tepsibe (szorosan!) És öntsön a lehető legtöbb forró vizet, jól alufóliával lefedve a sütőbe ennek működnie kellene? Csak az időt és a hőmérsékletet tudom megbecsülni: 160 fok, a formák méretétől függően körülbelül 45 perc? Mit mondanak itt a "profik"? Üdvözlet - imádom a búzadarát, boldoggá tesz. BissFest
hangzik és finomnak tűnik. Csak nincs ilyen alakom ... megteheti másként is?