Nagyböjt torta kávéval, dinnyével és gyömbérrel; Sabina Brîndșe
Őrülten fedezem fel az új ízeket, az ízek keverékét, a textúrákat, és ez a sütemény kávéval, dióval, kandírozott gyümölcsökkel - dinnye, gyömbér, mazsola - csoda. Arról nem is beszélve, hogy nyugodtan felveheti a munka menübe. Tehát nincs mentsége, hogy ne próbálja ki! Gyorsan készül és nem túl drága. 🙂
De térjünk rá az üzletre és kezdjünk dolgozni. Szükségünk van: 250 g liszt süteményekhez, 250 ml kávé jó főtt étel, 250 g cukor, 20 g méz, kb. 3 evőkanál, 1 tasak sütőpor, 1 evőkanál kávéesszencia, 30 g kandírozott gyömbér, 50 g kandírozott dinnye, 30 g mazsola, 50 g dió és pekándió, egy csipet só. Természetesen kicserélheti a gyümölcsöket a legjobban szeretett gyümölcsökre. Díszítéshez választható: porcukor vagy 100 g fehér- vagy tejcsokoládé tabletta.
1. lépés: Első és legfontosabb: győződjön meg róla, hogy minden hozzávalója megvan. RENDBEN? Tökéletes. Most melegítse a sütőt 180 fokra, rögzítse a rácsot a lehető legmagasabban, és kezdje el a kávé elkészítését. Miután felforrt és a konyha illata kezdett lenni, szűrje le és hagyja egy keverőtálban folyni. Tegye fel a cukor, a méz és a kávé esszencia felének felét, keverje addig, amíg fel nem oldódik.
2. lépés: Dobja a tálba a diót (miután megtisztította őket, vágja kb. 1 cm-es darabokra, és 30 másodpercig perforálja őket a serpenyőben, olaj nélkül, szünet nélkül rázva), kis kockákra vágott kandírozott dinnyét, gyömbért és mazsola.
3. lépés: Szitáljuk a tálba a lisztet, a sóport és a sütőport fokozatosan, fakanállal folyamatosan kevergetve.
4. lépés: Kenje meg a tortaformát olajjal az összes falon - az ajkáig, bélelje ki liszttel, majd fordítsa meg a kompozíciót a tálban.
5. lépés: Tegye a tálcát a sütőbe, hagyja 5 percig 180 fokon, majd engedje le a lángot, és hagyjon sütési időt a süteménynek, ez körülbelül 50 percet vehet igénybe. Figyelembe véve, hogy nincs 2 egyformán viselkedő sütő, próbáld ki a tortát kb. 30 perc múlva fogpiszkálóval, és nézd meg, mennyi ideig kell maradnia. Ha a fogpiszkáló tökéletesen tiszta, akkor ez annak a jele, hogy a desszertet ki lehet venni és hagyni lehűlni, ha nem, akkor várunk még egy kicsit, és elkezdjük mosogatni, hogy az idő könnyebben teljen.
6. lépés: Úgy gondolom, hogy ez a torta ünnepi megjelenésű, és méltósággal elfoglalhatja a helyet még a karácsonyi asztalon is. Ha tetszik az ötlet, várja meg, amíg kihűl és porcukorral havazik, vagy letakarja egy olvasztott csokoládéval egy bain-marie-ban.
A méz mazsola és dinnye kombinációjával kapott édes keveréket a gyömbér fűszeres-csípős aromája egyensúlyozza ki, és kiemeli azt a finomságot, amellyel a kávé kiadja az ízét. Ropogós dió pattan be a szájába, és tökéletesen meghatározza ennek a süteménynek az ízét.
Pfuu, kész, megint éhes vagyok, rohanok vissza a konyhába! Ó, ne felejtsd el: Az élet rövid, először egyél desszertet! 🙂