Nagyméretű pékség stílusú földimogyoró vajas bár sütik receptek Eın

Valószínűleg mára már 25.

Olyan sokszor beszéltem arról, hogy mennyire szeretem Wegman péksüteményeit. (Élelmiszerbolt. De még sok minden más! Ez egy gasztronómiai paradicsom!)

A ♥ Mogyoróvajas sütik ♥ újrateremtésére tett kísérletek száma

Hány csésze mogyoróvajat éltem át?.

De megérte. Lát:

Az ízpróba nyilvánvalóan finom volt, és most mindannyian elkészíthetjük azokat az óriási mogyoróvajas sütiket, amelyeket gyakran találunk pékségekben. Otthon! Saját konyhánkban! Ez nagyon veszélyes minden érintett számára. Különösen a fürdőruháink.

Beszélgessünk arról, hogyan készítheti el őket. Egy alapreceptel kezdtem: a klasszikus mogyoróvajas sütim és onnan kezdtem dolgozni. Először is, szeretném, ha megnéznéd az általam nemrégiben közzétett 5 süti sütési tippet. Itt minden tippet gyakorolsz. A sütitészta hűtése fontos, de ez a tészta hihetetlenül vastag és meglehetősen szilárd, így órákig nem tart a hűtőszekrényben. 1 óra elvégzi a munkát. Szobahőmérsékletű vajat fognak tejszínnel és kristálycukorral krémesíteni, de vigyázzon, nehogy percekig túlkrémezze őket. Ennek következtében túl sok levegő kerül a kekszbe, amely leereszti őket, és ennek eredményeként az összes tepsibe eloszlik.

Az új recept tesztelésekor a cukor mennyiségével játszottam - mindkettővel. A barnacukornál valamivel több kristálycukrot választottam, hogy a sütik jobban elterjedjenek. Első tételemben a barna cukor és a granulált cukor arányát nagyobb arányban használtam (ez szuperlágy, vastag, lágy süteményt eredményez), de egyáltalán nem terjedtek el. Mogyoróvajas gömböket sütöttek, nem sütit. Finom, de túl vastag - és nem főznének a központokban.

Játszottam a mogyoróvaj mennyiségével és teszteltem a határokat, hogy megnézzem, mennyit tudunk megúszni a sütitésztában. Kezdve 1 és 1/4 csészével, majd 1 és 1/2, végül 2 csészével. Végül megvan az a mennyiség mogyoróvaj, amelyet az eredeti receptben használok, megduplázódott . 2 csésze srácok ! Ez hatalmasat nyitotta a szemem, és még jobban meglepett. A sütik felrobbannak a mogyoróvajjal. Erősen koncentrált mogyoróvajas aroma elöl és középen.

Ez igazi győzelem.

A dióvajak furcsák. Úgy néznek ki, mint a kekszes liszt - emlékszel ezekre, ezekre és azokra a liszt nélküli dióvajas kekszekre? Az összes mogyoróvajjal csökkentettem a lisztet, mert a keksz túlságosan összeomlott. Még mindig össze fog omlani egy kicsit, de ez magától értetődik a mogyoróvajas sütikkel.

Nem tudom, hogy ettől érzed magad, de apróra vágott földimogyorót adtam a sütitésztához. Határozottan elhagyhatja őket, és vagy simán hagyhatja a sütiket, vagy csokoládé chipset vagy chipset adhat hozzá. Amit nagyon tudok ajánlani, mivel a csokoládé kiegészíti az intenzív mogyoróvaj ízét. (Duh.) Tudom, mire gondolsz: használhatok inkább vaskos földimogyoró vajat? Megpróbáltam. A sütik morzsásak voltak. Azt hiszem, mert a ropogós mogyoróvaj nem olyan krémes, mint a krémes mogyoróvaj. Nincs meglepetés, igaz? Tehát csak hozzáadtam a saját mogyoróm. Rengeteg sütit készítek itt, de ezek a sütési stílusú mogyoróvajas sütik, amelyekben benne van a MÖKÖDÉS, könnyedén a legjobb 10. Üdvözöljük a rendszeresen változó mogyoróvajas szépségekben. Sokat fogsz látni.

A sütik nagyon nagyok és nagyon kövérek. 3 evőkanál tészta mindegyikben, majd kissé simítsa el az egyes sütitésztagolyókat az ujjaival. Sütés előtt mindig szeretek földimogyoróvajas sütiket tekerni egy kevés kristálycukorban. Szép fényt ad nekik, mert nélküle kissé unalmasnak tűnhetnek. Mindig csillogással menj. Mivel a kekszgolyók akkorák, eltart egy ideig, mire a keksz megsül. Minden adag körülbelül 14 percet vett igénybe. Ne feledje azonban, hogy a sütik a sütőtől függően hosszabbak vagy rövidebbek lehetnek. Amint a keksz majdnem a közepén van, és kissé megbarnul a szélén, elkészülnek és készen állnak a pohár tejhez.

Hány imádnivaló reccsenés és ropogás minden sütin./Hányat akarsz enni?/És talán mennyi kalóriát tartalmaz, de ezt figyelmen kívül hagyhatjuk.

leírás

Így készíthet otthon nagyméretű, sült stílusú mogyoróvajas sütiket. Vastagok, puhák, nagyon addiktívak és csokoládéforgácsokkal vannak tele!

összetevők

és 1/2 csésze (310g) univerzális liszt (kanál és egyengetés) 2 és 1/2 csésze (310 g) Univerzális liszt (Kanál és szintezés)
sütőpor 1 teáskanál sütőpor
szódabikarbóna 1 teáskanál sütőpor
só 1/2 teáskanál só
(230g; 2 bot) sótlan vaj, szobahőmérsékletre lágyítva 1 csésze (230 g; 2 bot) sótlan vaj, szobahőmérsékletre lágyult
(200 g) kristálycukor 1 csésze (200 g), Kristálycukor
(150g) csomagolt fény barna cukor 3/4 csésze (150 g) világosbarna cukor
nagy tojás, szobahőmérsékleten 2 nagy Tojás szobahőmérsékleten
s (500g) krémes mogyoróvaj * 2 csésze (500 g) krémes mogyoróvaj *
és 1/2 teáskanál tiszta vanília kivonat 1 és 1/2 teáskanál tiszta vanília kivonat
és 1/2 csésze (270 g) félédes csokoládé chips 1 és 1/2 csésze (270 g) félédes Csokoládé chips
választható: 1/2 csésze (65 g) apróra vágott földimogyoró
Választható: 1 csésze (100 g) kristálycukor tekercseléshez

kézikönyv

Közepes tálban keverje össze a lisztet, a sütőport, a sütőport és a sót. Félretesz.
Kézi keverővel vagy lapáttal ellátott állványkeverővel keverje a vajat és mindkét cukrot közepes sebességgel kb. 1-2 percig, amíg sima nem lesz. Adja hozzá a tojásokat, és keverje össze magasan, kb. 1 percig. Szükség szerint kaparja el a tál oldalát és alját. Adja hozzá a mogyoróvajat és a vaníliát, majd keverje össze magasan, amíg össze nem keveredik.
Adja hozzá a száraz hozzávalókat a nedves hozzávalókhoz, és keverje alacsony lángon, amíg össze nem keveredik. Ha a turmixgépet alacsony sebességgel üzemeltetjük, adjuk hozzá a csokoládé chipset és a mogyorót, ha használjuk. A tészta sűrű és puha lesz.
Hűtsük le a tésztát hűtőszekrényben 1 órán át (és legfeljebb 2-3 napig). Ha azonban néhány óránál tovább hűl, hagyja szobahőmérsékleten legalább 30 percig ülni, mielőtt hengerelne és sütne, mivel a tészta elég kemény, és előfordulhat, hogy a sütik nem terjednek annyira.
Melegítse fel a sütőt 177 ° C-ra. Béleljen 2-3 nagy tepsit pergamenpapírral vagy szilikon sütőszőnyegekkel. (Mindig sütikhez ajánlott.) Tegye félre.
Tekerje a sütitésztát nagy golyókká, kb. 3 evőkanál tészta sütinként (ez sok!), Majd gördítse a golyókat kristálycukorba. Helyezzen 8 golyót a tepsire. Óvatosan nyomja le az egyes gömböket, hogy * enyhén * megterítsék őket. Süssük minden tételt 14-15 percig, amíg az oldala enyhén meg nem pirul. A közepek nagyon puhák.
Vegye ki a sütőből. Ha a keksz még mindig nagyon puffadt, akkor a meleg kekszet egy kanál hátuljával enyhén megnyomhatja. Hagyja a sütiket 5 percig hűlni a tepsiben, mielőtt rácsra helyezné őket, hogy teljesen kihűljenek.

Megjegyzések

Készítsen előre utasításokat: A sütik legfeljebb 1 hétig frissek szobahőmérsékleten. Elkészítheti a sütitésztát, és 2-3 napig hűtőszekrényben tarthatja. Hagyja szobahőmérsékletűvé válni, majd folytassa az 5. lépéssel. A sült sütik legfeljebb 3 hónapig fagynak le. A meg nem sütött süteményes golyók legfeljebb 3 hónapig fagynak le. Süssön fagyasztott sütitészta golyókat további egy percig anélkül, hogy fel kellene olvasztania. Ide kattintva megismerhetem a sütitészta fagyasztására vonatkozó tippjeimet és trükköimet.
Mogyoróvaj: A legjobb, ha kereskedelmi célú mogyoróvajat használ, például Jif krémes vagy Skippy krémes. Nem javaslom a természetes, olajos mogyoróvaj használatát. Kerülje a ropogós mogyoróvajat; Azt hittem, hogy a sütik nagyon szétmorzsálódnak.
Mielőtt elkezdené, nézze meg az öt legfontosabb sütikötletemet. Az alábbiakban bemutatjuk, hogyan lehet megakadályozni a sütik terjedését, és miért változik a szoba hőmérséklete.

Kulcsszavak: Pékség jellegű mogyoróvaj keksz, mogyoróvaj darab keksz

A vállalkozók 21 ilyen sütit ettek tegnap. Nagyon sok ember volt itt, de mégis. Nekem csak 3 maradt!