Nagyon rossz, a Biba Magazine vajat sütött

Azt mondják, hogy a vaj jobb nyers, pirítóson, és hogy a főtt vaj veszélyes az egészségére ...

biba

Megalapozottak ezek a gyanúk ?

Amikor a fehérjék és a cukrok az étel főzése során találkoznak, kémiai reakció következik be, amely természetesen felszabadítja az ízes aromákat, de bizonyos kémiai vegyületek képződését is előidézi, amelyek nagy dózisokban gyanúsak.

Mi ez valójában ?

Először is, ezeknek a vegyületeknek a káros hatása nem bizonyított. Aztán egy komoly tanulmány most mutatta be, hogy a felszabaduló vegyületek mennyisége továbbra is alacsony: a sült vajban kevesebb található, mint a kenyérben, a süteményekben vagy a gabonafélékben. Végül sokat kell fogyasztania, ami a francia emberek többségénél nem áll fenn (11 g vaj/nap/fő).