Nagyon sok fehérje van ezekben az ételekben, a Kölnische Rundschau
Személyes adatok megtekintése és szerkesztése
A hírlevél beállításainak áttekintése
Feliratkozások kezelése (beleértve a KR PLUS-t is)
Még nincs fiókja? Regisztráljon itt
Az Ön személyes területe
Előfizető állapota: Jelenleg nincs aktív előfizetés
PLUS előfizetőként hetente több mint 100 KR-PLUS cikkhez férhet hozzá
Hetente több mint 100 PLUS cikkhez férhet hozzá, és élvezheti prémium cikk nézetünket
Kérjük, aktiválja fiókját
profil
Személyes adatok megtekintése és szerkesztése
Hírlevél
A hírlevél beállításainak áttekintése
Feliratkozás kezelése
Feliratkozások kezelése (beleértve a KR PLUS-t is)
Nagyon sok fehérje van ezekben az ételekben
Az úgynevezett alacsony szénhidráttartalmú étrend megjelenésével a szénhidrátokat gyakran démonizálják hizlaló ételként - ugyanakkor a fehérje is hype-ot tapasztal. Valójában a testünknek szüksége van fehérjére. Olyan aminosavakból áll, amelyek fontosak az izmok, a csontok, a vér, az immunrendszer és sok hormon építéséhez. A probléma: Sok állati fehérjét tartalmazó étel, például vaj, tejszín vagy sajt nagyon magas zsírtartalmú.
A hús az egyik legjobb fehérjeforrás. 100 gramm húsban körülbelül 20 gramm fehérje van. A zsírtartalom miatt azonban olyan baromfihúst kell választania, mint a csirke vagy a pulykamell. Antje Gahl a Német Táplálkozási Társaságtól (DGE) azt tanácsolja, hogy a hús és a kolbász mennyisége alacsony legyen, és ne fogyasszon többet heti 300–600 grammnál.
A kolbásztermékek szintén jó fehérjeforrások, de zsírban is nagyon gazdagok. Például 100 gramm szalámi vagy húskolbász több mint 25 gramm zsírt tartalmaz. Sok sajttípusban magas a zsírtartalom is. A kemény és lágy sajtok, például a Gouda vagy a Camembert, több zsírt tartalmaznak, mint a friss sajtok.
A napi egy tojás elfogyasztása a magas koleszterintartalom ellenére biztonságos. A ráncolt koleszterin mellett a tyúktojás testünk számára fontos aminosavakat is tartalmaz.
A halaknak már jobb híre van. Joggal tekinthető jó fehérjeforrásnak, és még a magas zsírtartalmú példányok is egészségesek, mivel sok telítetlen zsírsavat tartalmaznak.
Lencse és borsó: kiváló minőségű növényi fehérje található például hüvelyesekben, de megtalálható gabonapelyhekben és diófélékben is.
A borsó nagyszerű fehérjeforrás. A vegetáriánusok például fehérjeszükségletüket kielégíthetik egy kenyérrel készített borsópörköltvel.
Vegetáriánusok számára is alkalmas: A dzseki burgonya kvarkkal biztosítja a szervezet számára a megfelelő tápanyag-keveréket.
A tofu, szójatermék, szintén sok növényi fehérjét tartalmaz, és egyetlen gramm koleszterint sem.
Ezzel szemben a táplálkozási szakemberek meglehetősen szkeptikusak az úgynevezett fehérjetartalmú kenyerek előnyeivel kapcsolatban. Állítólag a termék kevesebb szénhidrátot és sok fehérjét tartalmaz, és így segíti a fogyást. Néhány fehérjetartalmú kenyér azonban több kalóriát tartalmaz, mint a normál kenyér, mert a szénhidrátokat zsírokkal helyettesítették.