NAP RECEPT) Böjt fánkok

Culinar.md 2015. december 17., 06:31

böjt

Az éhomi fánk egyértelműen a legjobb fánk, amit valaha ettem!

Különösen azért, mert a házamba és a lelkembe behatoló szag nagyanyámra, határtalan szerelmére, a télekre emlékeztetett, amikor fánkot készített nekünk, és mi kicsik alig várjuk, hogy minden alkalommal ellophassunk egy darabot ebből a finom tésztából. vagy hátat fordított. Lyukas fánknak hívtam őket, és nem értettem, hogyan sikerült nagymamámnak ilyen szépen megfúrni a fánkokat. Teltek az évek, és ma a nagymamám fánkjaival is kényeztettem gyermekeimet, és élveztem velük a gyermekkor ízét.!

Hozzávalók: (kb. 40 db-hoz)

600 gr liszt
250 ml langyos víz
50 ml olaj
150 gr cukor
7 gr száraz élesztő (vagy 25 gr friss)
Vanília kivonat
rum esszencia
reszelt citromhéjat
reszelt narancshéj
olaj (sütéshez)
vanília ízű porcukor (porításhoz)

Tegye a lisztet az élesztővel egy tálba. Adjon hozzá langyos vizet, amelyben feloldotta a cukrot. Tegyen citrom- és narancshéjat és eszenciákat. Elkezdjük gyúrni és apránként hozzáadni az olajat.

A liszt mennyisége változhat. Addig gyúrjuk, amíg a tészta már nem ragad. Hagyja kelni, amíg meg nem duplázódik.

Fordítsa meg a tésztát a lisztezett munkafelületen, gyúrja, amíg egy tésztagolyót nem kap, és a sodrófával kinyújt egy nem túl vékony lapot. Egy pohárral, amelyet áthaladunk a liszten, hogy az ne ragadjon, levágjuk a fánkokat.

Hagyja őket 20-30 percig kelni.

Az olajat jól felmelegítjük, majd a fánkokat beletesszük a forró olajba.

Amikor az egyik oldalon megbarnulnak, a másik oldalon megfordítjuk.

Amíg forróak, cukorral porítjuk őket, amelyet vanília hüvelyrel ízesítettünk. Ha nincs, használhat sima porcukrot vagy kereskedelemben kapható vaníliaízű porcukrot.

Abszolút, de hidegen és melegen egyaránt finomak! Ha nem fogadja el a szavam, akkor ki kell próbálnia őket, nem fogja megbánni!