Naponta egy adag sült ételek fogyasztása csökkentené a nők várható élettartamát
Az Iowai Egyetem és a Washingtoni Egyetem Orvostudományi Karának kutatócsoportja 106 966 50 és 79 év közötti nő étrendjét tanulmányozta, amikor 1993 és 1998 között beiratkoztak a "Women Health Initiative" (WHI) kohorszba. 2017-ig követte.
A sült ételek fogyasztása és a halálozás (minden ok együttesen), különösen a halálos kardiovaszkuláris betegségek és a rák közötti kapcsolat igazolására a kutatók különféle sült ételek (csirke, hal, tenger gyümölcsei) fogyasztását vizsgálták. Krumpli, rántott hal szendvicsek, krumpli, tortilla és taco).
A BMJ folyóiratban közzétett eredmények azt mutatják, hogy más lehetséges befolyásoló tényezők, például az életmód és az általános étrend minőségének figyelembevétele után a sült ételek rendszeres fogyasztása kockázattal magasabb halálozást társított, különösen szívproblémák miatt. Azok, akik naponta egy vagy több adagot fogyasztottak, 8% -kal magasabb kockázatról tanúskodnak a többi nőhöz képest.
Még erősebb kapcsolatot sikerült megállapítani a sült csirke/hal/tenger gyümölcsei rendszeres fogyasztása és a halálos kardiovaszkuláris kockázat között, különösen az 50-65 éves nőknél. Naponta egy vagy több adag sült csirke fogyasztása esetén az összes okból eredő halálozás kockázata 13% -kal nő azokhoz képest, akik nem fogyasztottak sült ételt, és a kardiovaszkuláris mortalitás kockázata 12% -kal nőtt.