Napraforgómag csodálatos egészségügyi előnyök; Receptek - a természet gyógyító ereje
Gyors tények a napraforgómagról:
- A napraforgómag gazdag fenolsav- és flavonoidforrás.
- A magas növényi fehérjetartalom miatt kiválóan alkalmas sportolók, vegánok és vegetáriánusok számára.
- A napraforgómag segíthet a betegségek megelőzésében és leküzdésében.
- A napraforgómag remek étel a kismamák számára.
- Az ayurvédikus étrendben a napraforgómag nagyon tápláló és kielégítő.
A napraforgómag kiváló sós snack, ellenállhatatlan ízzel. Ezek a magok gazdag egészséges tápanyagokban, amelyek számos egészségügyi előnyt jelentenek. A napraforgómagnak állítólag sok előnye van, többek között a kis magról azt mondják, hogy jó a bőr javításához és a csontvesztés elleni jobb védelemhez, egészségesebb szív, jobb immunitás és jobb egészségi állapot. A napraforgómag ezért ideális falatozáshoz vagy sütéshez. Különböző variációk léteznek. Például kiváló minőségű és olcsó olajként. Ebben a cikkben bemutatjuk a napraforgómag előnyeit, és megvitatjuk a számos vitamint, ásványi anyagot és fitokemikáliát. Azt is elmagyarázzák, hogy miről is szól a napraforgómag zsírtartalma, és hogy itt valamit figyelembe kell-e venni!
Összefoglalva: A napraforgómag javíthatja az egészségi állapotot. A számos egészséges tápanyag és vitamin sokkal többet tesz, mint egy finom ízű snack.
Mik azok a napraforgómagok?
A napraforgómag a napraforgó növény (Helianthus annuus) ehető gyümölcse, népszerű étkezés- és rágcsálnivaló. A virág több mint 2 m magasra nőhet. Egy napraforgó fején több mint 2000 mag található Biztonságos források
PubMed
Napraforgómag allergia. Letöltve: 2020. június 18.
A forráshoz "> 1 . A 17. században Európában az első magokat használták sütéshez és pörköléshez. Több száz évvel később az első európaiak napraforgóolajat préseltek napraforgómagból. Különösen Oroszországban és az Egyesült Államokban (a legnagyobb gyártó) vannak nagy napraforgó mezők, amelyek a magokat egész évben használható termékké teszik. A mag ehető részét, amelyet fekete héj vesz körül, napraforgómagnak nevezzük. Ezek kissé diós és határozott ízűek. Biztonságos források
Szakirodalom
A gyógyító ételek enciklopédiája. Letöltve: 2020. június 18.
A gyártási folyamat során a magokat kinyomják és olajba extrahálják, vagy megsütik és megeszik, mint kedvelt snacket. A ropogós napraforgómag különösen salátákban, müzlikben és desszertekben található. A napraforgómag legnagyobb szállítója az USA. Elvileg kétféle napraforgó létezik, az egyiket vetőmagtermelőként, a másikat az olaj előállítására termesztik. Biztonságos források
PubMed
A napraforgómag (Hellianthus Annus L.) fenolok kivonásának és jellemzésének modern technikáinak értékelése.
A forráshoz "> 3 A kétféle napraforgó hibridet olajos és nem olajos magnak nevezik. A fehérjecsoda különösen népszerű a vegetáriánusok, a vegánok és a sportolók körében. A napraforgómag nagyon magas növényi fehérjetartalommal rendelkezik, amely gond nélkül képes lépést tartani a hússal és a halakkal.
Összefoglalva: A napraforgómagot nagy mennyiségben termelik az USA-ban és Oroszországban. A finom magok megtalálhatók salátákban, vegetáriánus hamburgerekben, müzlikben és még sok másban. A napraforgómag ideális vegánok és vegetáriánusok számára, mivel magas a növényi fehérje tartalmuk.
Hogyan lehet enni vagy feltörni a napraforgómagot
A héj nélkül értékesített napraforgómag azonnal fogyasztható. Ha a héj még mindig ott van, a népszerű módszer a fogakkal történő kinyitásra/feltörésre.
Ez a változat nem mindig ideális a fogak számára. Ha receptre van szüksége a napraforgómagra, akkor ez a változat nem megfelelő, mivel különben a fogak idővel károsodhatnak. Ezért jobb napraforgómagot vásárolni, amelyet már hámoztak.
Ha nem akarja megtenni anélkül, hogy megzabálná a friss magokat, van egy kis "hack" az Ön számára, hogy hogyan lehet könnyen eltávolítani a héjakat a napraforgómagból:
1. Tegyen egy fél csésze napraforgómagot egy zacskóba. Ellenőrizni kell, hogy minden egy síkban van-e egyenletesen.
2. Csukja be a zsákot, és sodrófával lassan tekerje át a magokat. Használjon elegendő erőt a héj megrepedésére.
3. Tegye a táskát egy tál vízbe, majd a tálak a vízben lebegnek, a magok alul vannak.
4. Kézzel vagy kanállal távolítsa el a tálat a víz felszínéről.
5. Amint a mag kiszáradt, megeheti vagy felhasználhatja főzéshez.
Összefoglalva: A napraforgómag már hámozható vagy megvásárolható a héjjal. A tálat nem szabad megenni! Ne repessze a fogát, jobb, ha a tálat zacskóval, sodrófával kombinálva nyitja meg!
A napraforgómag egészséges?
Számos egészségügyi előnyre lehet számítani, amikor napraforgómagot próbál megenni. A napraforgómag különösen egészséges és kiegyensúlyozott étrendben fejleszti egészségügyi potenciálját.
A napraforgómag gyulladáscsökkentő előnyökkel jár
Oxfordi akadémikus
Dió- és magfogyasztás és gyulladásjelzők az ateroszklerózis többnemzetiségű vizsgálatában. Letöltve: 2020.06.18.
A forráshoz "> 4 Többek között a napraforgómag fogyasztása pozitív hatással van a fokozott gyulladásra és ezáltal számos krónikus betegség kockázatára. Erre a célra az egészséges magokat hetente legalább ötször kell fogyasztani.
Összefoglalva: Egy tanulmány szerint a napraforgómag heti 5-ször történő fogyasztása egészségügyi előnyökkel járhat.
A napraforgómag növeli a szív egészségét
A diófélékben és a magvakban, különösen a napraforgómagban található magas K-vitamin arány csökkentheti a gyulladást. Ezért úgy gondolják, hogy a gyulladás csökkentése csökkentheti a szívbetegségek kockázatát is. Biztonságos források
Diófélék és magok, mint az alfa és a gamma tokoferolok. Letöltve: 2020. június 18.
A forráshoz "> 5 A telítetlen zsírsavak napraforgómagban, normál fogyasztással kombinálva, derült ki egy Harvard-tanulmányból Biztonságos források
Növényi magfogyasztás és szív- és érrendszeri egészség: Epidemiológiai és klinikai vizsgálati eredmények. Letöltve: 2020.06.18.
A forráshoz "> 6 egy kisebb A szív- és érrendszeri betegségek kockázata Látható. Ezért az egészséges magok rendszeres fogyasztása ideális, mivel az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírok pozitív hatással lehetnek a szív egészségére.
PubMed
A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő posztmenopauzás nőknél a szív- és érrendszeri kockázat markerei javulnak a napi mandula- vagy napraforgómag-fogyasztással: Táplálkozási tanulmány.
A forráshoz "> 7 az "ISRN Ernähung" című újság kimutatta, hogy a napraforgómag rendszeres fogyasztása hozzájárulhat a koleszterin- és trigliceridszint csökkentéséhez és a normális vérnyomás fenntartásához. A túl magas érték hosszú távon szívproblémákhoz vezet.
Összefoglalva: Egy Harvard-tanulmány kimutatta, hogy azoknak az embereknek, akik rendszeresen fogyasztanak napraforgómagot, kisebb a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázata.
cukorbetegség
Vannak olyan tanulmányok, amelyeket meglehetősen ígéretesnek tartanak, amelyek a napraforgómagokat vizsgálták a vércukorszint és a 2-es típusú cukorbetegség szempontjából. Biztonságos források
PubMed
A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő posztmenopauzás nőknél a szív- és érrendszeri kockázat markerei javulnak a napi mandula- vagy napraforgómag-fogyasztással: Táplálkozási tanulmány.
A forráshoz "> 8 Itt kell elmondani, hogy további tágabb vizsgálatok még mindig fontosak ennek a tézisnek a megnyilvánulásához. Például egy tanulmány kimutatta Biztonságos források
PubMed
A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő posztmenopauzás nőknél a szív- és érrendszeri kockázat markerei javulnak a napi mandula- vagy napraforgómag-fogyasztással: Táplálkozási tanulmány. Letöltve: 2020.06.18.
A forráshoz "> 7 ezen a napi 30 g napraforgómag fogyasztásával az éhomi vércukorszint körülbelül 10% -kal csökkenthető 24 héten belül. Egyes tanulmányi eredmények azt sugallják és javasolják, hogy a napraforgómag egyes ételekkel való kombinálása csökkentheti a szénhidrátok vércukorszintre gyakorolt hatását. A magvak fehérje és zsírja biztosítja az emésztést, ami azt jelenti, hogy a cukor fokozatosan felszabadul a szénhidrátokból. Biztonságos források
PubMed
Négy közönséges német kenyér glikémiás és inzulinindexe. Letöltve: 2020. június 18.
Összefoglalva: Vannak olyan jelek és jelek, amelyek szerint napi 30 g napraforgómag fogyasztása fél éven belül javíthatja az éhomi vércukorszintet.
Pajzsmirigy funkció
A pajzsmirigy annyi területet érint a testben, szabályozza a test hőmérsékletét, befolyásolhatja a szívverést vagy az anyagcserét. A pajzsmirigynek szelénre van szüksége a pajzsmirigy normális működéséhez. A szelén bőséges a napraforgómag táplálkozási profiljában. Ez lehetővé teszi a pajzsmirigy működésének természetes javítását azáltal, hogy ezt a tápanyagban gazdag ételt adja napi étrendjéhez.
Összefoglalva: A magokban lévő magas szelén arány természetes módon javíthatja a pajzsmirigy működését.
Napraforgómag és az arcszín
Tanulmányok kimutatták, hogy az antioxidáns E-vitamin hasznos lehet az egészséges és fiatalos bőr számára. A K-vitamin több nedvességgel látja el a bőrt. Az eddig csak állatkísérletekkel bizonyított kutatások során kiderült, hogy a napraforgómag pozitív hatással van az állatok szőrére és bőrére Biztonságos források
PubMed
A lenmaggal és a napraforgómaggal történő étrend-kiegészítés hatása a kutya szérumában található normál többszörösen telítetlen zsírsavakra, valamint a bőr és a szőrzet állapotára.
A forráshoz "> 10 . Ebből a kutatók felvetették azt a tézist, hogy ez esetleg átvihető az emberi bőrre és hajra is. Itt azonban további vizsgálatokra van szükség.
Összefoglalva: Eddig csak állatkísérletek voltak, amelyek megmutatták a bőr és a haj előnyeit. A kutatók ezért úgy vélik, hogy ez hasznos lehet az emberi bőr számára is. Ebből a célból fontosak az embereken végzett klinikai vizsgálatok, amelyek alátámasztják ezt a tézist.
A napraforgómag tápértéke és kalóriája
FoodData Central
Napraforgómag, egyszerű, sótlan. Letöltve: 2020. június 18.
A következő tápanyagok és vitaminok különösen figyelemre méltók a napraforgóban, és egészségre előnyösek lehetnek:
E. vitaminok
Az E-vitamin nyolc különböző zsírban oldódó vegyületből áll. A testben feldolgozott alfa-tokoferol, amelyet a napraforgómag tartalmaz, antioxidánsként működik, és így leküzdi a sejtek oxidatív károsodásait. Többek között az E-vitamin védő funkcióval rendelkezik.
magnézium
A magnézium nélkülözhetetlen ásványi anyag, amely a szervezetben több száz enzimatikus reakcióhoz szükséges. Javítja a vérkeringést Biztonságos források
Áttekintés a közönséges napraforgómag és -csíra (Helianthus annuus L.) fitokémiájáról, metabolit-változásairól és gyógyászati felhasználásáról. Letöltve: 2020.06.18.
A forráshoz "> 11, az artériák ellazításával és a vér megvastagodásának megakadályozásával. A magnézium szabályozza az energia-anyagcserét, elegendő magnéziummal, amelyet a napraforgómag tartalmaz, több mint 129 mg/100 g mennyiségben, ez jobban ellensúlyozhatja az egészségügyi problémákat. Elegendő magnézium bevitele pozitívan befolyásolhatja a vérnyomás csökkentését és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentését.
szelén
A szelén jó a pajzsmirigy kiegyensúlyozott működéséhez. A szelén az emberi testben legalább 25 fehérjetípus nélkülözhetetlen eleme.
réz
A napraforgómag az egyik legjobb elérhető rézforrás, amely egyebek mellett a vas anyagcseréjét is szabályozza, és fontos a kardiovaszkuláris funkciók szempontjából. Néhány bizonyíték arra utal, hogy a rézhiány az Alzheimer-kór, a Parkinson-kór és más neurológiai betegségek fokozott kockázatához vezethet.
Folsav
Körülbelül 237 µg folsav található 100 g napraforgómagban. Terhes és szoptató nőknél fokozottabb a folsavigény.
Összefoglalva: A napraforgómag gazdag tápanyagprofillal rendelkezik, és magas a folsav, a vitaminok, a kumpfer, a szelén és a magnézium aránya.
Válassza ki és tárolja a napraforgómagot
A napraforgómag vásárlásakor figyelmet kell fordítani a bio minőségre. Ha a mag sárga színű, már avasodott és nem szabad megvásárolni.
A napraforgómag tárolása szintén fontos szerepet játszik a magok eltarthatóságának meghosszabbításában. Ezeket légmentesen záródó üvegtartályban kell tartani, és hűvös állapotban is kell tartani. A kis magok viszonylag nagy mennyiségű zsírt tartalmaznak, amely fénnyel és levegővel érintkezve gyorsan avasodhat. Ezért mindig gondoskodjon elegendő hűvös, száraz és sötét tárolásról.
Összefoglalva: Ha napraforgómagot szeretnél vásárolni, akkor figyelj az organikus minőségre és a bőrre, amely nem sárga színű. Hűtőszekrényben, légmentesen lezárt üvegtartállyal tárolva a magok tovább tartanak, és nem avasodnak meg.
Napraforgómag receptek
A napraforgómag nemcsak ízletes és egészséges, mint salátaöntet vagy müzli! Megmutatjuk a legjobb napraforgómag receptjeinket!