Napraforgómag, miért olyan egészségesek
A napraforgómag egészséges, mert sok fontos tápanyagot tartalmaz. Ugyanakkor a napraforgómagot sem szabad nagy mennyiségben enni. Ennek oka: az omega-6 zsírsavak.
Napraforgómag: egészséges és ropogós
A napraforgómag igazi szuperélelmiszer, amely Németországból származik. Általában nincsenek hosszú szállítási útvonalak vagy CO2-kibocsátásuk - ez jó nekik Ökológiai lábnyom. Ennek ellenére gyakran vannak külföldről érkező napraforgómagok a szupermarketben. Tehát alaposan nézze meg a csomagot, amikor vásárolja a magokat. Nagyon egészségesek, mert sokan vannak Ásványok, Vitaminok, Telítetlen zsírsavakat és fehérjéket tartalmaznak.
A napraforgómag tápértéke 100 g-onként:
- Kalóriák: 557 kcal/2334 KJ
- szénhidrátok: 11,4 g
- ebből cukrok: 2,9 g
- Rost: 6 g
- zsír: 47 g
- fehérje: 19 g
Ezenkívül a napraforgómag gazdag magnézium (336 mg), E-vitamin (38,8 mg), B1-vitamin (1,9 mg), B3 (11,2 mg) és B6 (1,3 mg). Mindössze 60 gramm fedezi a B1-vitamin napi szükségletét. A vasban, a rézben és a cinkben is sok a mag.
A napraforgómag gazdag telítetlen zsírsavakban
A napraforgómag körülbelül fele zsírból áll. Ezek azonban meglehetősen egészséges zsírok:
- A benne található zsírok 90 százaléka az telítetlen zsírsavak. A test így termel nincs káros LDL-koleszterin, hogy az orvosok hibáztatják a különféle betegségeket.
- A telítetlen zsírok segíthetnek a fogyásban - erősítette meg egy 2015-ös tanulmány. A napraforgómagnál a kedvező tápanyagarány is fennáll: Mivel csak kevés szénhidrátot tartalmaznak, a szervezet energiáját elsősorban a bennük lévő fehérjékből és zsírokból meríti.
tipp: Annak megakadályozására, hogy a napraforgómag egy idő után el avuljon, sötét helyen kell tárolni és légmentesen lezárni. Ideális például egy csavaros edény.
Minden háztartásban vannak üres üvegek, amelyeket valamikor lekvárral, mustárral, paradicsommártással vagy bébiételekkel töltöttek meg. A hulladék üvegtartályhoz ...
Omega-6 zsírok napraforgómagban
A napraforgómag gazdag Omega-6 szilárd savak. Ezek telítetlen zsírsavak, amelyek számos növényi és állati termékben megtalálhatók. Önmagukban nem egészségesek - de ezeket az omega-3 zsírsavakhoz megfelelő arányban kell fogyasztaniuk. Egy tanulmány szerint a jó arány 2: 1 és 5: 1 között van. Az omega-3 zsírsavak azonban csak néhány ételben találhatók meg - például a halakban és a lenmag vagy. lenmagolaj. Az Omega 6 viszont sok ételben megtalálható - különösen a húsban és sok növényi olajban.
A napraforgómaggal növeli az omega-6 zsírsavak mennyiségét, és kompenzáció céljából omega-3 zsírsavakat tartalmazó ételeket kell fogyasztania. Ez például úgy működik, hogy megvizsgálja a gabona A napraforgómag mellett keverje össze a lenmagot, vagy szórja meg a kész müzlit lenmagolajjal. Azonban a legjobb, ha van napraforgómag kis mennyiségben eszik. Így előnyös lehet az egészséges tápanyagokból anélkül, hogy túl sok omega-6 zsírsavat fogyasztana.
Napraforgómag használata: 3 ötlet
A napraforgómagot sokféleképpen használhatja, ezek nem csak müzlikben finomak. Három ötlet van a napraforgómag beépítéséhez az étkezésbe:
- Házi kenyér: A napraforgómagot belekeverheti a tésztába, vagy megszórhatja a kenyérrel, mielőtt az a sütőbe kerül.
- saláta: A mag mindig jól passzol egy zöld salátához. A napraforgómag mellett például Tökmagok mint ropogós és egészséges öntet.
- Kenyér öntet: A napraforgómag jó alap a házi készítésű vegán kenetekhez. Például próbálja ki ezt Terjesszen recepteket.
A napraforgóolajat valószínűleg elsősorban olcsó és sokoldalú étolajként ismeri. De mit csinál a kozmetikában? És…