Napraforgómag pörkölt Egyszerű utasítások és finom variációk
2019. október 3., Sarah Gairing Kategóriák: Táplálkozás
A serpenyőben vagy a sütőben napraforgómagot pörkölhet egy finom és egészséges snack érdekében. Megmutatjuk a lehetőségeket, és mire kell figyelnie az elkészítése során.
Napraforgómag pörkölés: A magok ehhez különösen jól passzolnak
Napraforgómag köztudottan sok telítetlen zsírsavak tartalmaz. Ezenkívül vitaminokban is gazdagok és értékes rostot adnak. Ez egészséges snacket jelent számukra, amelyet nyersen vagy pörkölve fogyaszthat. Ha előzetesen megsütjük a napraforgómagot, diós ízük még jobban fejlődik.
A pörkölt napraforgómag különösen jó salátákban, reggel levesként vagy müzliként. Hozzávalóként is cipó és keksz vagy házi készítésű alap Pesto alkalmasak. A pörkölés nemcsak erősebb aromát kölcsönöz a magoknak, hanem több harapással is rendelkezik.
Napraforgómag pörkölés: zsírmentes a serpenyőben
A napraforgómag megsütésének leggyorsabb módja a serpenyőben történő melegítés. Erre a bevont serpenyő a legjobb. Ez azt jelenti, hogy a napraforgómagot kevésbé könnyű megsütni éget.
- Helyezze az edényt a tűzhelyre, és melegítse magasra.
- Helyezze a napraforgómagot a fűtött serpenyőbe, és fordítsa vissza a tűzhelyet a legalacsonyabb fokozatra. A magoknak csak néhány percre van szükségük a pörkölés befejezéséhez.
- Forgassa a napraforgómagot pörkölés közben előre-hátra, ügyelve arra, hogy ne égjenek el.
- A magok készen állnak, amint enyhén barna színűek és aromás illatúak.
Pirítsd meg a napraforgómagot olajjal
Ha nincs bevont serpenyője, vagy fűszereket szeretne hozzáadni, akkor használjon némi extra olajat a napraforgómag megsütéséhez.
- Tegyen egy evőkanál olajat egy serpenyőbe, és melegítse magasra. Használja például Napraforgóolaj: Magas füstpontja van.
- Adjuk hozzá a napraforgómagot, és pároljuk alacsony vagy közepes lángon néhány percig, amíg aranybarna nem lesz.
- Sütés közben rendszeresen kavargassa a napraforgómagot, vagy kenje meg egy spatulával.
- Végül a sült napraforgómagot kevés sóval és fűszerekkel ízesíthetjük.
Napraforgómag pörkölése: így működik a sütőben
Ha nagyobb mennyiségű napraforgómagot szeretne megsütni, akkor a legjobb, ha a sütőt használja. Ez a módszer így működik:
- Melegítse fel a sütőt 175 ° C-os felső/alsó hőfokra. Tipp: Ha energiát szeretne megtakarítani, előmelegítés nélkül is megteheti. Ezután egyszerűen pörögje meg egy kicsit tovább a napraforgómagot. További információ erről: A sütő előmelegítése: hasznos vagy nem?
- Oszd fel a magokat egyre Pergamen papír bélelt tepsi. Ügyeljen arra, hogy a magok ne legyenek egymással.
- Tegye a tálcát a sütőbe, és néhány percig pirítsa meg a napraforgómagot. Kicsit fordítsa őket kettőbe, hogy egyenletesen megbarnulhassanak.
Tipp: Pörkölt napraforgómagot néhány napig légmentesen lezárt csomagolásban tárolhat, de ezek nagyon gyorsan elveszítik aromájukat. Legjobb frissen sültek.
Napraforgómag pörkölés: finom variációk
Különleges érzésként fűszerekkel és egyéb összetevőkkel ízesítheti a sült magot. Íme néhány ötlet:
- Édes és forró napraforgómag: Adjon egy-két teáskanál cukrot a napraforgómaghoz sütés közben, és egy kicsit a végén chili vagy cayenne bors. Ha csak fűszereket szeretne hozzáadni, a legjobb, ha a magokat kevés olajban melegítjük.
- Karamellizált napraforgómag: Ehhez az édes változathoz adjon egy-két teáskanál cukrot vagy mézet a serpenyőbe, és hagyja, hogy a mag karamellizálódjon. Egy csipet só kerekíti az aromát.
- Adjunk hozzá más diót és magot: Ha úgy tetszik, a napraforgómag pörkölésekor más magokat is hozzáadhat, például tököt és fenyőmagot. Különböző típusú diófélék is alkalmasak.