Ne dobja ki a konyhai hulladékot, hogy remek ételeket varázsoljon
Tudta, hogy a legtöbb gyümölcs- és zöldségfajta 100% -ban feldolgozható élelmiszerként? Amikor salátát vagy egy serpenyő zöldséget készítettem, szinte mindig ugyanannyi zöldhulladék maradt. Ez a feltételezett „pazarlás” szinte mindig ugyanolyan értékes, mint a tényleges gyümölcs.
Ebben a bejegyzésben rengeteg remek ötletet találhat a csonkák és szárak gyümölcsének és zöldségének finom (vagy más hasznos) dolgokká alakításához.
Szinte mindezen felhasználások esetén meg kell győződnie arról, hogy csak biotáplálékot használ.
1. Alma
Az almából származó maradványok nagyon könnyen fermentálhatók, így egészséges almaecetet készíthetnek.
Természetesen fontos, hogy csak organikusan termesztett gyümölcsöket használjunk. Ha nem biztos abban, hogy az almát viaszolták-e, vagy van-e rajta egyéb szennyeződés, akkor ezzel a trükkel tisztítsa meg őket.
2. Burgonyahéj
Ha legközelebb burgonyát főz, ne dobja el a friss héjat. Ehelyett feldolgozhatja őket a burgonya chips egészséges és kiadós alternatívájává.
- A tálakat terítsük ki sütőpapírral bélelt tepsire
- Csepegtessen rá olívaolajat
- Ízlés szerint jól ízesítsük sóval, borssal, paprikával és chilis porral
- 200 fokra előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt ropogósra sütjük
A burgonya chips finom helyettese készen áll.
Fontos: ne használjon zöld héjat vagy csírázó héjat, mivel itt magasabb a szolanin koncentráció. A témáról itt talál további információt.
3. A sárgarépa levelei és szárai
Alig tudja valaki, hogy a friss sárgarépa zöldek nagyon emészthetők és feldolgozhatók, akár a petrezselyem! Tehát ne dobja el a leveleket és a szárakat, hanem használja őket a konyha gazdagítására:
- apróra vágott levesek, saláták és egyéb ételek (például petrezselyem) finomítására
- zöld turmixok részeként
- apróra vágva és finom fűszerként szárítva
- kiadós pesto olívaolajjal, dióval és kevés parmezánnal
Néha még ingyen is kaphat sárgarépa-zöldséget a szupermarketben, mert sokan értetlenül távolítják el a leveleket vásárláskor, és hagyják a piacon.
4. Retek levelei
A sárgarépa-zöldhöz hasonlóan, nem kell eldobnia a retek levelét. Emészthetőek és kiadós ízűek. Használhatja pesto készítéséhez, vagy fűszerként aprítva és szárítva is.
5. A karalábé, a karfiol és más zöldségek levelei, tuskói és szárai
A karfiol, karalábé, sárgarépa, zeller, póréhagyma és a kevésbé vonzó gyógynövények nagy, zöld levelei, szárai és egyéb maradványai még mindig sok értékes tápanyagot tartalmaznak.
Ahelyett, hogy kidobná őket, készítsen belőlük egy kiadós húslevest levesek és sültek alapjaként, pároláshoz és sok más ételhez.
A megtisztított növényrészeket finomra is vághatja és jól megszáríthatja, hogy megőrizze, majd később tiszta zöldséglevessé főzze.
6. Kávézacc
A kávézacc igazi csodaszer számos alkalmazási területen, semmilyen körülmények között ne dobja el őket! Magas koffeintartalmának köszönhetően számos ápolószerre és a kertben lévő csigák taszítására alkalmas. Kiváló műtrágyaként szolgál sokféle növény számára, és hatékony lecsapoló tisztítószerként. Saját cikkünket a sokoldalú kávézaccnak szenteltük.
7. Papaya magok
A papaya legjobbja nem a sárgás-narancs hús, hanem a magok! A kis fekete golyók sok egészséget elősegítő anyagot tartalmaznak. Legjobb a bors enyhe helyettesítője!
A magokat megmossuk, szárítjuk, majd őröljük, mint a szokásos borsot. Ebben a bejegyzésben többet megtudhat.
8. Avokádó magok
Az avokádó magjai természetesen alkalmasak gyönyörű növények termesztésére, még akkor is, ha ezek nagyon ritkán fognak gyümölcsöt hozni a szélességi fokunkon.
Az avokádómag sok értékes tápanyagot tartalmaz, amelyeket belül és kívül is használhat a bőr és a haj számára. Gaby ebben a bejegyzésben megmutatja az avokádó magok csodálatos felhasználási lehetőségeit.
Véletlenszerűen vegán - nemzetközi
9. Narancs- és citromhéj
A bio citrusfélék héja szintén sokoldalú és hasznos. Szárítva finom narancs vagy citrom teát készítenek.
Vagy mit szólnál egy természetes citrus tisztítóhoz? Ez a recept elmagyarázza, hogyan kell ecetet és citrushéjat használni prémium citrusecet-tisztítók készítéséhez.
10. Régi kenyér
A száraz kenyér vagy már nem olyan friss kenyér sokáig nem tartozik a szemétbe. Szinte mindig trükkel fel lehet frissíteni, és újra puha és ízletes lesz.
Ha a kenyér már nem alkalmas közvetlen fogyasztásra, akkor is van néhány módja a jövedelmező felhasználásának, amint ez a cikk megmagyarázza.
11. Hagymahéjak
Széles körben ismert, hogy a hagymahéjak felhasználhatók húsvéti tojások színezésére. De tudtad, hogy a haj színezésére is kiválóak? A barna nagyon szép árnyalatát természetes módon érik el.
Először gyűjtse össze a száraz hüvelyeket, amíg el nem éri a szükséges mennyiséget. A haj természetes színezéséhez tegye a következőket:
- Kb. 100 g hagymahéjat forralunk fel negyed liter vízben
- Hagyja meredeken, amíg a folyadék el nem éri a kívánt színt
- Öntsd át szitán, és hagyd kihűlni
- Keverjük össze egy tojássárgájával, ezáltal a folyadék sűrűbb és táplálóbb lesz
- Ossza szét a hajban, masszírozza be, hagyja működni és öblítse le tiszta vízzel
- Ha szükséges, ismételje meg a kívánt intenzitást
12. Használja a rebarbarát holisztikusan
A rebarbarából általában nagyon keveset használunk; gyakran vannak gyökerek és mindenekelőtt sok levél maradt. Könnyedén elővarázsolhat tőlük egy nagyon hatékony orvosságot a levéltetvek ellen. A rebarbara növény minden részének hasznosításához szükséges receptet és egyéb trükköket itt találja.
13. Banánhéj
A banán állítólag még hasznosabb, mint a pépe. A fogfehérítéstől a bőrápoláson át a szemölcsök elleni küzdelemig: a lehetséges felhasználási lehetőségek annyira változatosak, hogy külön cikket írtunk a banánhéj ésszerű használatáról.
14. Készítsen zsákleveseket
Könnyedén a kis tasak hagymát, sárgarépát, karalábét és más zöldségeket saját tasakos levessé alakíthatja. Alaposan szárítsa meg a maradékot, és ízlés szerint keverje bele a saját szabad zacskós levesébe.
15. Keressen pénzt maradékból
Növényi maradványok, de csontok, porcok, zsírok, csontok és egyéb maradványok is felhasználhatók. Ezzel a recepttel gyorsan elkészítheti a finom alapanyagokat a maradékból. Alapul szolgálhat levesek és más ízletes ételek elkészítéséhez.
Könyvünkben további ötleteket és recepteket találhat a konyhai maradványok újrafeldolgozásához:
Ne dobj el - Az élelmiszer-megtakarítási könyv
Több mint 333 fenntartható recept és ötlet az élelmiszer-pazarlás ellen. További részletek a könyvről
Ez csak néhány ötlet az állítólagos háztartási hulladék előnyös újrafeldolgozásához. Próbálja ki őket, és ossza meg tapasztalatait olvasóinkkal!
Lehet, hogy ezek a bejegyzések is tetszenek: