Ne használjon sót! Só és magas vérnyomás - Doctissimo
Túl sok sót eszünk, és a kormány intézkedés mellett döntött! A látótérben: kenyér, felvágottak és készételek ... amelyeknek csökkenteniük kell nátriumtartalmukat. Olyan intézkedés, amelynek öt év alatt 20% -kal kell csökkentenie a sófogyasztást, ezrek életét mentve meg.
Az elmúlt hónapokban a só sok vitát váltott ki. Eredetileg a Francia Élelmiszerbiztonsági Ügynökség (AFSSA) "só" csoportja és különösen Dr. Pierre Meneton, aki megkérdőjelezte az élelmiszeripart.
Túlzott fogyasztás
A só valóban veszélyes lehet az egészségre. Túlfogyasztása közvetlenül kapcsolódik a vérnyomás emelkedéséhez, és végül szív- és érrendszeri problémákhoz vezet. Pierre Meneton szerint ezek a túllépések évente 25 000 halálesetet okoznak Franciaországban. Igaz, hogy a franciák nagy sófogyasztók. Az átlag jelenleg napi 9 és 10 g között van. De néhány ember akár tízszer többet is elfogyaszthat. Amikor tudjuk, hogy a minimális szükséglet 2 g, jogunk van aggódni.
Számos érintett termék
A probléma azonban nem feltétlenül a sóztatókkal való visszaélésből fakad ... Valóban, a só legfőbb forrása a megvásárolt termékek (a bevitt só 70% -a). Az első sorban sütőipari termékeket találunk: önmagában a kenyér biztosítja a napi sómennyiség fontos részét. Sok készételben szintén gyakran használják. Mert lehetővé teszi különösen a keserű ízek elfedését és az édes ízek kiemelését. Ezenkívül növelnék a termékek súlyát ... alacsonyabb költségekkel.