Ne menjen morgó gyomorral a szupermarketbe! SpringerLink
Tervezés szerint egészséges ételek vásárlása - ez jobban működik, ha jóllakott.
_ Nem szabad bevásárolni, ha éhes vagy: A morgó gyomor arra csábít, hogy egészségtelen hizlaló ételekkel töltsd meg a bevásárlókosaradat. Amerikai kutatók most tudományosan bebizonyították ezt a jelenséget.
Saját tapasztalatból tudja ezt: A kimerítő munkahelyi nap után a hűtőszekrénybe pillantva ásító ürességet fedez fel. Olyan gyorsan vásárolni, annak ellenére, hogy a gyomor már a térdén lóg. A pénztárnál ekkor veszi észre, hogy minden józan ésszel ellentétben meglepően sok magas kalóriatartalmú termék van a kosárban. Az üres gyomor győzelme az agy felett - hogy ez a jelenség valóban létezik - a New York-i Állami Cornell Egyetem kutatócsoportja igazolta.
A tudósok először 68 férfi és nő viselkedését vizsgálták laboratóriumi körülmények között. Öt órás böjt után a résztvevőket vagy a bőséges kekszekkel palackozták a telítettség határáig, vagy józanok maradtak. Az ezt követő vásárlás során egy virtuális élelmiszerboltban az éhes fele láthatóan elgyengült: lényegesen több édesség, rágcsálnivaló és vörös hús volt a bevásárló kosarukban, mint azok a résztvevők, akik korábban megették a telüket. Ez utóbbi főleg a virtuális zöldség- és gyümölcspultot vagy a csirkét használta. A résztvevők mindkét csoportban nagyjából ugyanannyi terméket vásároltak (p = 0,10).
Az eredményeket egy helyszíni vizsgálat igazolta, valódi fogyasztókkal, valódi boltban. Itt a kutatók 82 vásárló bevásárló kosarait ellenőrizték a nap különböző szakaszaiban. Feltételezték, hogy azok a vásárlók, akik délután egy óra és délután négy között léptek be az üzletbe, viszonylag jól telítettek voltak, míg azok a vásárlók, akik délután négy és este hét között jöttek be, már ismét éhesek voltak . Az eredmény itt is: lényegesen több magas kalóriatartalmú termék a (valószínűleg éhesebb) vásárlók számára késő délután.
A vásárlói magatartást többek között az agy jutalomközpontjai - a ventrális striatum, az amygdala és az orbitofrontális kéreg - szabályozzák - magyarázzák a szerzők. Már ismert, hogy az agy ezen területein az aktivitás elhúzódó koplalás után fokozódik, különösen akkor, ha a magas kalóriatartalmú ételek intenek. A mostani tanulmány most azt mutatja, hogy még a normális "kis éhség" is elegendő ahhoz, hogy az agyat gyomornak alárendelje.
irodalom
Wansink P, Tal A. JAMA Intern Med 20013, online május 6.; doi: 10.1001/jamainternmed.2013.650