Ne tévesszen meg, amikor húsvéthoz viszi a bárányt! Győződjön meg arról, hogy nincsenek szemfogai, karmai és pipája
Készítette Gabriela Boceanu, 2013. április 23., kedd, 13:58
Ne feledje, hogy a bárányok fűvel táplálkoznak, így nem lehetnek fogaik a húsevőknek. A lábuknak pedig patája van, nem karmának. Nézze meg ezt a két funkciót, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem vásárol… kutyát bárány helyett! A csomagtartónak és a lábnak láthatónak kell lennie.
Kerülje az utcai árusokat
Az a (kissé) alacsonyabb ár, amellyel az utcai árusok megpróbálnak csábítani, nem éri meg azokat a kockázatokat, amelyeket vállal, ha húst vásárol egy autó csomagtartójából vagy a járdáról. Vásároljon csak hentesekből, élelmiszerboltokból vagy a piacok egyéb speciálisan rendezett helyeiből.
Csak így ellenőrizheti, hogy az eladásra kerülő bárányok közvetlenül a húson vannak-e, amely igazolja, hogy egészségügyi-állatorvosi ellenőrzésnek vetették alá őket. Ezenkívül a kereskedőnek kérésre be kell mutatnia a kiállított áruk állat-egészségügyi bizonyítványát.
Hány fontnak kell lennie?
- Minél kisebb, annál finomabb a hús. Ha ennek az elvnek megfelelően választja a bárányt, akkor tudja, hogy ez nem a legjobb ötlet. Minél fiatalabb az állat, annál több kollagént (kötőszövetet) tartalmaz a húsa, és annál nehezebb megemészteni. Ezért a húsvéti étkezéshez az "ideális" bárány 14-15 kg körüli.
Hogyan ismeri fel a friss húst
A húsnak rugalmasnak kell lennie (az ujjával megnyomva könnyen visszanyerhető), nem kellemetlen szagú és nem tapadós.
Legyen óvatos a szervek vásárlásakor!
Ha nem nagyon tudod, hogy néz ki egy bárány vagy juh mája és szíve, akkor megkockáztathatsz egy darab marhahúst, sertéshúst stb. Abban az esetben, ha kétségei merülnének fel, haladéktalanul keresse fel az adott piac egészségügyi-állatorvosi ellenőrzési pontját, és kérje meg a most megvásárolt hús minőségének ellenőrzését.
A bor, amely "megnedvesíti" a steaket
Ha mindig nagy gondossággal választotta a bárányt, akkor érdemes egy jó pohár bor mellett, nem pedig kétes folyadék mellett élvezni, közvetlenül a járdán és újrahasznosított PET-ben (amely a mikrobákat egyik vásárlótól a másikhoz szállítja). . Szerezzen be kellékeket az engedélyezett üzletekből, és még itt is végezzen némi ellenőrzést: a tartálynak légmentesen lezártnak kell lennie (ha a dugót nem zárják le, az ital megváltoztatja az ízét), a folyadék teljesen tiszta lesz, és nem lesznek lerakódások az üveg alján.