Négy tipp a hüvelyesek, lencse, csicseriborsó, bab elkészítéséhez és főzéséhez
 |
| Négy tipp a hüvelyesek elkészítéséhez és főzéséhez: lencse, csicseriborsó, bab ... |
| Négy tipp a hüvelyesek elkészítéséhez és főzéséhez: lencse. Kókuszvörös lencse Dahl |
| Négy tipp a hüvelyesek elkészítéséhez és főzéséhez. Narancs csicseriborsó saláta |
| Négy tipp a hüvelyesek elkészítéséhez és főzéséhez. Humusz |
| Négy tipp a hüvelyesek főzéséhez: bab ... (bab és bors hummus) |
| Négy tipp a hüvelyesek főzéséhez: lencse, csicseriborsó, bab, hasított borsó, széles bab ... |
RECEPTEK SZÁRÍTOTT NÖVÉNYEKKEL
1. Csicseriborsó
2. Lencse
És te, mik a tippjeid/szokásaid és a kedvenc receptjeid hüvelyesekkel ?
Ön is kedvelni fogja
Vegetáriánus bolognai tészta
Sült tök és fehér bab saláta
Sült édeskömény, csicseriborsó és paradicsom saláta
Minestrone csicseriborsóval és krozettel
Fehér bab és spárgakrém pirítós
35 megjegyzés
Kiváló összefoglaló, valamint eredeti és finom receptek nagy választéka, mint mindig! köszönöm Edda és szép napot .
Nagyon köszönöm Francine-nak, mint mindig! Szép napot
A csicseriborsó remek a lassú tűzhelyben áztatás nélkül, Alton Brown receptje szerint
Helló Mathieu,
Egyetértek a lassú tűzhellyel, ha sokáig főzöm lassan 8-9 óra körül, és hideg indul (ami megegyezik az áztatással, de csökkenti az időket). De nem rövidebb ideig (fizikai-kémiai jelenségek, semmi közünk hozzá), hacsak nem nagyon frissek (ritkán találunk) ... és hogy nagyon jól megemésztjük őket;-). Mindenesetre az áztatás mindig a legjobb megoldás a jó főzéshez és emésztéshez.
Szép napot !
Helló, személyesen természetgyógyászom tanácsára 12-24 órán át áztatom a lencsét, jól leöblítem és megyek a serpenyőbe, fokhagyma, medvehagyma, sózva, csak letakarom vízzel, és 5 perc múlva kész (amikor több víz) és szódabikarbóna nélkül is nagyon emészthető. a lencse nem pépes és nagyon reprezentatív. az előfőzött és a hirtelen főzés gyors beáztatása.
Hello Fabie,
Igen, amint azt a bejegyzés jelzi, természetesen áztathatja a lencsét, különösen, ha rosszul tolerálják őket (nem ez a probléma otthon). És valóban gyorsabb a főzés, mert már vettek vizet (kicsit mintha hűvösebb lenne;-). Ennek ellenére általában nem a méretük miatt tesszük ezt: nem kell annyira hidratálni, mint más hüvelyesek. Az áztatás nem főz, hanem hidratálja a zöldséget, és elősegíti az emésztetlen külső cukrok kihozását is.
Szép napot
Szia Edda,
Fontos a forrás alatti hosszú főzés, mondta nekem egy kanadai barát, de Franciaországban nem beszélünk róla, csak rajtad! Hozzátette, hogy mindig tegyen egy kis zsírt (olaj, kacsazsír ...). Az ötletet máshová vittem, hogy az emésztés megkönnyítése érdekében becsúszok egy kombu-tengeri moszatba és egy kis mandulapürébe. Miért ? Nem tudom. Én igen, és egyébként is remekül működik, semmi gond. Amikor lesz időm, a főzés előtt a hüvelyeseket, különösen a csicseriborsót, naponta kétszer kiöblítve (először áztatással, majd lecsapolóval) csírázom. Ez mind nagyon finom és hasznos !
Köszönöm Marielle-nek az üzenetet és a szemes sót !