Néhány tej és sajt láthatóan csökkentheti a vércukorszintet; Gyógyító gyakorlat
Hogyan befolyásolják a tejtermékek a vérnyomást, a koleszterint és a vércukrot
A tej, a joghurt és a sajt termékek nem csak finomak, hanem sok fehérjét és vitamint is tartalmaznak. Fontos kalciumforrásként szolgálnak a csontok és a fogak megerősítésére is. A 2-es típusú cukorbetegeknek vagy a magas vércukorszinttel rendelkezőknek tudniuk kell néhány fontos dolgot a tejtermékekről, hogy ne kelljen nélkülük nélkülözniük.
Egyes tejtermékekben magas a zsír- és sótartalom, ami növelheti a koleszterinszintet. A magas koleszterinszint viszont a szívbetegségek kockázati tényezője. A cukorbetegeknél is fokozott a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázata. Ezért az érintetteknek különös figyelmet kell fordítaniuk arra, hogy mely tej- és sajttermékeket használják. Az angol "Diabetes UK" egészségügyi szervezet elmagyarázza, hogyan kell helyesen kezelni.
A tejtermékek egészséges fehérje-, vitamin- és kalciumforrás, de magas zsír-, só- és cukortartalommal is rendelkezhetnek. Vásárláskor erre figyelnie kell. (Kép: baibaz/fotolia.com)
A tejhez használja az alacsony zsírtartalmú változatot
A magas koleszterinszintben vagy 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknek alacsony zsírtartalmú tejet kell fogyasztaniuk - ajánlja a Diabetes UK. Az alacsony zsírtartalmú tejnek minden előnye van a rendszeres tejnek, beleértve a kalciumot is, de nem a zsír hátrányai. Ez több mint 10 milliliter zsírt takarít meg egy pohár tejnél (0,3 liter).
Mire kell figyelni a cukorbetegeknek a sajttal?
Sokféle sajt zsírban és sóban gazdag. A magas vércukorszinttel rendelkezőknek ügyelniük kell arra, hogy ne egyék meg a sajtot. Étkezésenként legfeljebb 30 gramm sajt fogyasztható. Ez nagyjából megfelel egy gyufásdoboz méretű sajtdarabnak. Ezenkívül az egészségügyi szervezet szerint a cukorbetegeknek nem szabad magas zsírtartalmú fajtákat használniuk. A sajtok 17,5 gramm/100 gramm zsírtartalmúak. Az olyan klasszikus fajták, mint az Edam, a Brie, a Cheddar és a kéksajt, ebbe a kategóriába tartoznak. Számos fajtát kínálnak csökkentett zsírtartalmú változatban is.
Mikor van túl sok só a sajtban?
Sokféle sajt sok sót tartalmaz. 100 grammot meghaladó 1,5 gramm értéktől a sótartalom magasnak tekinthető. "A túl sok só növelheti a vérnyomást, ami nem tesz jót az általános egészségi állapotnak" - figyelmeztet a Diabetes UK. Ezért nemcsak a cukorbetegeknek, hanem a magas vérnyomásban szenvedőknek is meg kell nézniük a táplálkozási táblázatot, mielőtt vásárlási döntést hoznak.
Ezek a sajtok különösen alkalmasak
A Diabetes UK szerint a legegészségesebb sajttermékek a túró, a túró és a csökkentett zsírtartalmú krémsajt. Az ilyen típusú sajtokban a legalacsonyabb a zsír- és sótartalom. Azonban, ha nem akarja lemondani a dúsabb sajt erős ízéről, a Diabetes UK egy másik tippet kínál Önnek: A sajt felvágása helyett konyhai reszelővel lemorzsolhatja. Tehát nagyobb ízélményt kap egy viszonylag kis adaggal.
Mire kell figyelnie a joghurttal?
"A krémsajt és a joghurt zsírtartalma nagyon eltérő lehet" - magyarázzák az egészségügyi szakemberek. Az alacsony zsírtartalom mellett figyelmet kell fordítania a cukortartalomra is. A Diabetes UK szerint sok élelmiszer-gyártó kompenzálja az alacsony zsírtartalmat hozzáadott cukormennyiséggel, hogy ellensúlyozza az íz- és állagváltozásokat. Ezért inkább természetes joghurtot vagy alacsony zsírtartalmú görög joghurtot használjon. Az édesség hiányát az apróra vágott gyümölcsökkel lehet pótolni.
Hogyan befolyásolják a tejtermékek a vércukorszintet?
Az úgynevezett glikémiás index azt jelzi, hogy egy élelmiszer gyorsan, mérsékelten vagy lassan növeli-e a vércukorszintet. A Diabetes UK szerint a tejnek és a tejtermékeknek általában alacsony a glikémiás indexük. Ez a laktóznak (a természetes tejcukor) és a tejfehérjéknek köszönhető, amelyek biztosítják a lassú emésztést.
Mennyi tejterméket kell fogyasztania a cukorbetegeknek?
A Diabetes UK azt javasolja, hogy a 2-es típusú cukorbetegek naponta három adag tejterméket fogyasszanak. Egy adag megfelel:
- 190 milliliter tej vagy
- egy kis csésze joghurtot vagy
- két evőkanál túró ill
- 30 gramm sajt.
További információ: „A vércukorszint csökkentése”. vb)
Szerző és forrás információk
Fontos jegyzet:
Ez a cikk csak általános tájékoztató jellegű, és nem használható öndiagnosztikához vagy önkezeléshez. Nem pótolhatja az orvos látogatását.