Néhány zöldség és gyümölcs antioxidáns potenciáljának vizsgálata d-ből; bio
Néhány zöldség és gyümölcs antioxidáns potenciáljának vizsgálata az étrendben, az oxidatív stressz elleni védelem és a fogyasztók egészségének elősegítése révén
Szerződés:
22N/2019
Szerződő hatóság: Kutatási és Innovációs Minisztérium
A projekt megvalósításának időszaka: 2019-2022
Költségvetés: 1 900 000 lej
Projekt célkitűzés: Táplálkozási potenciállal rendelkező élelmiszer-alapanyagok diverzifikálása a betegségek megelőzése érdekében
- Kutatás a zöldségekben és gyümölcsökben található bioaktív vegyületek antioxidáns aktivitásának/kapacitásának értékelésére;
- A bioaktív vegyületek osztályainak/alosztályainak, a magas helyi fogyasztású zöldségek teljes antioxidáns kapacitásának értékelése és a kapott eredményekkel rendelkező adatbázis létrehozása;
- Az élelmiszer-mátrixban található antioxidánsok közötti kölcsönhatások következményeinek vizsgálata a termékek minőségének javítása érdekében;
- Számítógépes adatbázis létrehozása a zöldségek és gyümölcsök antioxidáns potenciáljáról.
Projekt menedzser: Marta Zachia
Email: [email protected]
Kedvezményezett:
PN 19 02 02 04. projekt "Néhány zöldség és gyümölcs antioxidáns potenciáljának vizsgálata az étrendben az oxidatív stressz elleni védelem és a fogyasztók egészségének elősegítése révén"
Alapprogram - " Kutatás a személyre szabott ételek megszerzéséhez: érzékszervi, táplálkozási minőség és hitelesség »- Food4YOU rövidítés
Szerződés 22N/2019
Szerződő hatóság: Kutatási és Innovációs Minisztérium
A projekt megvalósításának időszaka: 2019-2022
Költségvetés: 1 900 000 lej
Projekt célkitűzés: Táplálkozási potenciállal rendelkező élelmiszer-alapanyagok diverzifikálása a betegségek megelőzése érdekében
- Kutatás a zöldségekben és gyümölcsökben található bioaktív vegyületek antioxidáns aktivitásának/kapacitásának értékelésére;
- A bioaktív vegyületek osztályainak/alosztályainak, a magas helyi fogyasztású zöldségek teljes antioxidáns kapacitásának értékelése és a kapott eredményekkel rendelkező adatbázis létrehozása;
- Az élelmiszer-mátrixban található antioxidánsok közötti kölcsönhatások következményeinek vizsgálata a termékek minőségének javítása érdekében;
- Számítógépes adatbázis létrehozása a zöldségek és gyümölcsök antioxidáns potenciáljáról.