Nem, ha komoly és veszélyes divatot követel a HuffPost Life
A webhely böngészésének folytatásával Ön elfogadja a sütik használatát az Ön érdeklődési köréhez és adatvédelmi irányelveinkhez szabott tartalom és szolgáltatások nyújtására. Tudjon meg többet és kezelje ezeket a beállításokat.
DIÉTA - Május 12-én az autóban meghallgattam a France Inter című műsort, ahol egy táplálkozási szakértővel, Dr. Zermatival készítettünk interjút egy aktuális témában, a túlsúlyos témában, és engem felháborodás fogott el. Ez az orvos évek óta sugároz egy olyan súlyos témát, amely veszélyes, szerencsére alacsony zajszint mellett. De nemrégiben inkább egy divat miatt halljuk, amely olyan világról álmodozik, ahol mindenki megkapja a kívánt súlyt anélkül, hogy erőfeszítéseket kellene tennie a megszerzéséért.
A "rezsimek elhagyásának" ez az elmélete egy öreg hold, amelyet az amerikai indított el, és amelyet kezdeményezői elhagytak, de amely hamvaiból emelkedik fel, valahányszor az újságírók kimerítik egy rendszer vagy egy társadalom kommunikációs erejét, és várják a következőt.
Emlékszem egy programra, amelyet Yves Calvi vezetett tíz évvel ezelőtt, ahol Zermati doktor már mennydörgött azokkal szemben, akik hozzám hasonlóan fogyás idején tiltják a csokoládét. A program során, válaszolva egy elhízott hallgatónak, amiért visszaélt a falánkságával, hallottam, ahogy azt mondta neki, hogy ne kövessen diétát és ne fogyasszon csokoládét, ahogy akarja:
"Csak hallgatnia kell az éhség és a jóllakottság érzéseire, és akkor elveszíti az összes fontját".
Ez a Zermati úr mindig nagyon büszke magára, amikor mosolyogva mondja, hogy allergiás az étrend egyszerű szavára.
Mi is pontosan a "diéta nélkül"? Ez nagyjából megegyezik azzal, hogy Jehova Tanúi elutasítják az oltásokat, azzal a különbséggel, hogy a veszély sokkal kisebb és csak a saját gyermekeiket érinti. Míg az elhízás és a cukorbetegség növekvő csapása ellenére a diétákról való lemondás súlyos következményekkel jár. Szerencsére a józan ész és a karteziánus szellem továbbra is francia erény.
Homályos koncepció, az Egyesült Államokban született és temették el
Az egész az Egyesült Államokban egy homályos fogalommal kezdődött, a "kognitív korlátozás" fogalmával, egy okos módszerrel, amely egy tudományos szót alkalmaz a mindennapi szavakra. Ez nem jelent mást, mint a tudatos intelligencia és a környező táplálkozási ismeretek felhasználását a bőséges életmód által teljesen elárasztott emberi állat ösztönös és természetes szabályozásának pótlására. Elolvassuk a címkéket, meghatározott időpontokban leülünk vacsorázni, és ritkán hagyjuk el, amikor az éhség alábbhagy. A diétákról való lemondás támogatói számára ez a kultúrával való természet általi támogatás kognitív korlátozást jelent a bolygón található másfél milliárd túlsúlyos ember eredetéhez. Ne vonja el magát semmitől, ami csalódást kelthet, hagyja, hogy az érzések újra kivirágozzanak az emberben, és ez eltüntetné a pestist.
Szerencsére minden józan ésszel rendelkező ember fejében nincs kétség árnyéka annak, hogy többet hízunk azzal, ha többet eszünk, mint amennyit költünk, és hogy a fogyás érdekében ajánlatos az ellenkezőjét, vagyis enni kevesebb, mint korábban, és ezért korlátozza magát a fogyás ideje alatt. Jól ismert neve van: diéta.
Diéták, a táplálkozás óta számos ilyen volt. De ha van képzett szeme, akkor csak két csoportot láthat, az egyiket a kalória, a másikat a kategóriák alapján. Az első azt mondja, hogy minden kalória egyenlő, és ha kilót szedett, az azért van, mert 9000 kalóriát fogyasztott túl sokat, és hogy a fogyáshoz 9000-rel kevesebbet kell megennie, mint amire szüksége van.
A második típus kategóriákon alapul. Ebben az összefüggésben a támogatók számára a kalória származásuktól, a tápanyagtól függően különbözik. A kalória egy mértékegység, az a hőmennyiség, amely 1 gramm víz hőmérsékletét 1 fokkal felmelegíti. Ha tehát figyelembe vesszük, akkor nem kétséges, hogy egy kalória bármilyen más kalóriát megér, mint egy gramm vagy egy centiméter, ugyanannyi gramm vagy centiméter.
De, és itt lép életbe a kategória fogalma, a köztük lévő kalória ekvivalencia csak akkor érvényes, ha ezeket a kalóriákat "a testen kívül" hasonlítjuk össze. Attól a pillanattól kezdve, hogy belépnek a szájba, megemésztődnek és asszimilálódnak, a test egészen más módon használja őket, attól függően, hogy szénhidrátokból, zsírokból vagy fehérjékből származnak-e. Például, ha 100 kalóriát fogyaszt el cukorból vagy zsírból, akkor a szervezetnek 4 kalóriát kell elköltenie az emésztés és asszimiláció elvégzéséhez, míg ha fehérje, akkor több mint 30.
De ez még nem minden, a cukrok és a lisztek nagyon gyorsan emelik a vércukorszintet. Egyetlen csomag süti glikémiás terheléssel rendelkezik, amely azonnal diabéteszes kómához vezethet. Szerencsére hasnyálmirigye szekretálja az inzulint, amely felelős azért, hogy ezeket a cukrokat kiszorítsa a vérből, és nagy részét a zsírszövet-tartalék tárolja. Ha túl sok szénhidrátot eszik, túléli az inzulinját, de meghízik. Ez az inzulinszekréció a zsíros lipidek és fehérjék esetében gyakorlatilag nem létezik.
Egy másik pont, amely megkülönbözteti ezeknek a kalóriáknak az eredetét, a cukrok rendkívüli mértékben függőséget okoznak, valamivel kevésbé a zsír és egyáltalán nem a fehérje szempontjából. Mindezen különbségek figyelembevételével egyetlen rosszhiszeműségre van szükség annak kimondásához, hogy minden kalória egyenlő. Ez minden bizonnyal megfelel azoknak a cukor-, fehérliszt-, liszt- és csokoládé-kereskedőknek, akiknek anyagi lehetőségeik vannak kalapácsot készíteni egy olyan reklámmal, amely szerint csak csokoládét, fizetett mézes szirmokban és kenhető gabonát fizetnek, és csokoládé elengedhetetlen gyermekeink jó tevékenységéhez. a képernyőjük előtt. Mindezt bizonyos orvosok és táplálkozási szakemberek aktív önrészével, tudatosan vagy sem, összeférhetetlenségnek nevezzük.