Nem minden étel tartozik az egészségügyi hűtőszekrénybe
Frissítve: 19.1.18–11.11
A paradicsom nem tartozik a hűtőszekrénybe, különben elveszíti aromáját.
Ha egy hűtőszekrény túlságosan tele van és zavaros, fennáll annak a veszélye, hogy figyelmen kívül hagyjuk az ételt, és el fog romlani. Ekkor már csak egy dolog van hátra: dobja a kukába. És a németek túl sok ételt dobnak el.
Nemrég tért vissza a vásárlásból, hordjon be teljesen csomagolt nehéz táskákat a konyhába, és csak egy dologra vágyik: Az összes cuccot a lehető leggyorsabban tárolja a hűtőben. És ezért kerül a friss kolbász, eperlekvár vagy gyümölcsjoghurt oda, ahol még van hely. Könnyű, de valójában teljesen rossz.
Van néhány szabály arra vonatkozóan, hogy az étel hova kerül a hűtőszekrénybe. Mivel a gyümölcs és a zöldség másképp tolerálja a hideget. Ami a gyümölcsöt illeti, a következő ökölszabály érvényes: a helyi ételek kedvelik a hűvös, az egzotikus ételek a meleget. Van néhány kivétel. A "Túl jó a kukába" kezdeményezés a következőket magyarázza:
Ezt a gyümölcsöt semmi esetre sem szabad hűtőszekrénybe tenni
Banán, mangó, narancs, mandarin és más citrusfélék, ananász és papaya nem tartozik a hűtőszekrénybe. A paradicsom elveszíti ízét a hűtőszekrényben, és még szelídebbé válik, amikor a hűtőszekrényben van. Gyorsabban penészedhetnek ott is.
Tipp: A felszeletelt citrom egy hétig szobahőmérsékleten tartható. A legjobb, ha vágott oldalával felfelé tányérra tesszük, hogy ne penészesedjen meg.
Ez a gyümölcs a hűtőszekrénybe tartozik
Cseresznye, alma, szilva, cseresznye, sárgabarack, eper, áfonya, málna, szőlő, füge és kivi.
Szinte minden zöldségfajta kompatibilis hűtőszekrénnyel
A magas víztartalmú gyümölcsök és zöldségek általában nem engedélyezettek a hűtőszekrényben. Jobb: szobahőmérsékleten tárolandó. Az uborka, a paprika, a cukkini és a padlizsán a friss levegőbe tartozik. Articsóka, karfiol, brokkoli, cikória, endívia, borsó, fokhagyma, aromás gyógynövények (a bazsalikom kivételével), bab, újhagyma, káposzta, retek, gomba, cékla, saláta, zeller, spárga, spenót és kukorica 15 év körüli hőmérsékleten tarthatók legjobban Celsius fok. Ezekben az esetekben a szobahőmérséklet jobb, mint a hűtőszekrény.
Ezeket a zöldségeket nem szabad hűvös helyen tárolni
A padlizsánt, a paprikát és a sütőtöket nem szabad a hűtőszekrényben tartani. Más a helyzet a díszítéssel - ha gyorsan feldolgozzák, néhány napig hűtőben tartható.
És mi van.
. Krumpli?
A Német Táplálkozási Társaság szerint a burgonya a pincébe vagy a kamrába tartozik, nem a hűtőszekrénybe. V. (DGE). A burgonyát hűvös, sötét helyen kell tárolni - hogy a burgonya még mindig lélegezhessen. Ellenkező esetben gyorsan elrothad.
. Hagyma?
A hagymát a lehető legszárazabban kell tárolni. Mivel a nedvesség elkerülhetetlenül eliszaposítja őket - még a hűtőszekrényben is. Amit sokan nem tudnak: a burgonyát és a hagymát soha nem szabad együtt tárolni!
A sajt számára nagyon fontos, hogy képes legyen lélegezni. Ne hagyja műanyagba csomagolva, és ne tárolja légmentesen. Jobb: tartsa a sajtot nedves ruhában vagy viaszréteggel sajtpapírba csomagolva.
. Ételdobozok?
A kinyitott dobozokat nem szabad visszatenni a hűtőszekrénybe.
Jobb: Ha csak egy konzervdoboz tartalmának felét használod, akkor a többit mindig dekantáld és tedd a hűtőbe. Erre a legjobb a fedéllel ellátott porcelán vagy műanyag edény. Ennek oka: Különösen a savas ételek, mint például a gyümölcs vagy a paradicsom, általában kinyitás után reagálnak a fémdobozok ónjával.
A kenyér nem tartozik a hűtőszekrénybe; akkor a legjobb, ha levegőt áteresztő tartályban tárolják. Ha légmentesen műanyagba csomagolja, gyorsabban penészedni kezd. Az agyagedények ideálisak kenyérkosárként, amelyben a kenyér sokáig friss marad.
Így néz ki a tökéletes hűtőszekrény:
A felső polc
A hőmérséklet itt általában 8-10 Celsius fok körül alakul. A már elkészített ételek, kinyitott ételek vagy sajtok ebbe a rekeszbe tartoznak.
A középső rekesz
Itt a hőmérséklet 5 Celsius fok körül alakul. Tejtermékeket, például joghurtot, tejet, tejszínt és kvarkot tartanak itt.
A legalacsonyabb rekesz
A hűtőszekrény leghidegebb pontja 2-3 fok körül van. A lehetséges baktériumok nehezen viselik ezeket a hőmérsékleteket. Ezért romlandó ételeket, például darált húst, kolbászt, steaket, halat vagy haltermékeket ezért az alsó rekeszbe kell helyezni.
A zöldséges fiók
Általában a hűtőszekrény legalacsonyabb pontja, ezért a fagyasztó után a leghidegebb. A hidegre nem érzékeny gyümölcsök és zöldségek itt találhatók.
A hűtőszekrény ajtaja
Vaj, italok, ketchup és más szószok, valamint tojás a hűtőszekrény ajtajában található.
Itt a hőmérséklet 8 fok körül alakul. Jó hely vaj, italok, ketchup, tojás és szószok tárolására.
A mélyhűtő
Természetesen ez a tökéletes hely a fagyasztott termékek számára!
Mire kell még figyelni?
- Rendszeresen tisztítsa meg a hűtőszekrényt! Csak így lehet megakadályozni a baktériumok terjedését
- A maradékokat fóliába kell csomagolni vagy élelmiszer-tároló edényekbe kell csomagolni, mielőtt a hűtőszekrénybe kerülnének, így hosszabb ideig frissek maradnak. Megakadályozza az esetleges baktériumok ülepedését is
- A meleg ételmaradék nem tartozik a hűtőszekrénybe! Jobb: hagyd kihűlni, mielőtt a hűtőhöz mennek.