Nem vagyok táplálkozási szakember, senki sem a Calin Cyfer Blog
Nem vagyok táplálkozási szakember, senki sem az
Nem vagyok táplálkozási szakember. Nincs speciális képzésem ezen a területen. Nem vagyok orvos, sámán, pap, szerzetes, yogin, misztikus vagy filozófus. Zenész vagyok. Az étrendről/diétáról/diétáról szóló cikkeimet ebből a szempontból kell olvasni. Ez a bekezdés felmentést jelent a felelősség alól. Nem vagyok felelős minden olyan kérdésért, amely a blogbejegyzés tippjeit követve felmerülhet.
Nem azért írtam a fenti bekezdést, mert valakivel valami rossz történt, hanem azért, mert olyan hangok hangzottak el, amelyek szerint nagyon veszélyes az, amit tettem. Ez egyfajta exhibicionizmus a blogon, egy szélsőséges étrendről szól, amely súlyos hiányosságokhoz vezethet azok számára, akik kipróbálják.
3 éves próbálkozásom után elértem a jelenlegi étkezési stílusomat a nyers vegán étkezés területén. Ez a stílus számomra remekül működik, ha összehasonlítom, hogy éreztem magam korábban és hogyan érzem magam most.
Előtt - túlsúlyos, erőfeszítéseket teszek a súlyom megfelelő szinten tartására: 186 cm - 93 kg, egyszerre akár 107 kg is;
Után - normál súlyú és minden erőfeszítés nélkül fenntartott 74 kg közvetlenül az étrend megváltoztatása után, 83 kg testtömegű gyakorlatok után;
Előtt - ismételt megfázás (évente legalább négyszer);
Után - 3 éve soha nem fáztam meg;
Előtt - nagy gyomorproblémák, hasmenés, furazolidon nélkül nem mentem sehova, az orvos félévente egy egész zacskó tablettát írt fel az emésztőrendszerre;
Után - a főbb problémák elhalványultak, az emésztőrendszer sokkal erősebbé és stabilabbá vált, nem fogyasztottam tablettát;
Előtt - nincs sporttevékenység;
Után - az újonnan szerzett energia inspirált arra, hogy kimegyek és mozogjak, és az egyszerű sétákból végül maratonokat, ultramaratonokat futottam, és olyan őrült ötletekkel álltam elő, mint: biciklivel oda-vissza menni Bukarestből Brassó, vagy hogy gyalog keljen át az összes Kárpáton;
Előtt - nagy bőrproblémák, szinte tartós pattanások, minden lehetséges kenőcsöt kipróbáltam, hogy megszabaduljak;
Után - tiszta bőr, problémák nélkül;
A képek bővebben az előtte és utána kialakult helyzetről szólhatnak:
Munkám miatt nyilvános és átlátható ember vagyok, ezért az emberek észrevették ezeket a változásokat, és kérdéseket tettek fel nekem az új életmódommal kapcsolatban. Mivel ezekre a kérdésekre nem lehet két vagy három mondatban választ adni, azon kaptam magam, hogy tucatnyi e-mailt írok bonyolult magyarázatokkal az étrendemről és annak okairól, hogy miért kerestem meg és miért működik. Ez volt az a pillanat, amikor úgy döntöttem, hogy cikkeket írok a blogra, válaszul ezekre a kérdésekre. Tehát linkelni tudtam ezekre a cikkekre ahelyett, hogy személyesen válaszoltam volna a kérdésekre.
Így kell megnézni a cikkeimet. Egy hétköznapi emberről szól, aki fordulópontot ért el, amikor semmi sem ment jól. Azóta számos életmódbeli változást hajtott végre, köztük az ételt, amely első ránézésre szélsőséges, messze nem szabványos, de jól működik neki. A cikkek válaszokat adnak a táplálkozással kapcsolatos kérdésekre és arra, hogy miként alakult ki ez a stílus.
Számos információforrással, néha eltérő ötletekkel alakítottam ki saját véleményemet a táplálkozásról. Sajnos nem dokumentáltam minden véleményt, ahonnan pontosabban vettem, hogy minden cikkben idézzek egy forrást, de az anyagokat nem is tudományos publikációknak szánt kiadványoknak szánom. Inkább szeretném felkelteni az olvasó érdeklődését ezen életmód iránt, és hogy tovább dokumentálja magát, más forrásokból, és kialakítsa saját véleményét a témában.
Az információforrások mellett számomra továbbra is a személyes tapasztalat a legfontosabb. Amikor szoros kapcsolatban él a saját testével, különféle ételeket tapasztalhat meg, követve a test reakcióját. Cikkeim fő forrása a személyes tapasztalat is. Idővel elkészítettem saját egészségügyi tesztjeimet.
Senki sem táplálkozási szakember
A táplálkozási szakembernek a fizika, a kémia, a biológia, az anatómia, a fiziológia szakterületén kell lennie. Tökéletesen értse meg az emberi test belsejében lejátszódó reakciókat, azt, hogy a táplálék hogyan bomlik le a testben a sejtek táplálására és hogyan befolyásolják hosszú távon a test fejlődését. Ha találkozik egy ilyen szakemberrel, akkor azt fogja mondani, hogy a tudomány messze nem megoldja ezeket az összetett problémákat, mivel ismeretei korlátozottak. A jelenlegi tudomány nem ismeri pontosan az összes folyamatot, amely a test belsejében zajlik, mert ezek rendkívül összetettek. "Ez nem rakétatudomány", ahogy az amerikaiak mondják, több százszor összetettebb tudomány, mint a rakéták építése.
Nicolae Popa, az egyetem kémiaprofesszora, most nyugdíjas, elmondta egy hallgatónak, hogy 40 év kémia tanulás és tanítás után rájött, hogy semmit sem tud erről a témáról. Arra gondolt, hogy minden nap új felfedezések történnek ezen a területen, olyan felfedezések, amelyek ellentmondanak a korábbi jelentéseknek.
Ha a tudomány eddig megfejtette volna ezeket a változókat, akkor világos, egyetemes álláspontunk lett volna az ételstílussal kapcsolatban, amelyet az embereknek az optimális egészség érdekében meg kell közelíteniük. Ehelyett egy sor ötletünk ütközik, amelyek mindegyike komoly tanulmányokat támogat. A folyamatok összetettsége miatt csak néhány paraméter követhető nyomon. Milliónyi mikroelem található. Csak néhányat követünk, és néhány évvel ezelőtt nem is tudtuk, hogy ilyen sok van. A test belsejében paraméterek milliói követhetők nyomon, és egy kis részt követünk nyomon.
A tudomány konzervatív megközelítést alkalmaz. Tanulmányozzon mindent, kezdve a jelenlegi szokásos étrendtől és az ezt az étrendet fogyasztó populációktól. Kövessen néhány paramétert, majd állítsa be ezeket a standard értékeket arról, hogy milyen mennyiségű makro- és mikro-tápanyagot kell fogyasztanunk, és milyen paraméterekkel kell rendelkeznie testünknek (vér- vagy vizeletvizsgálatokkal). De ez a megközelítés nem tesz mást, mint röviden dokumentálja jelenlegi életmódunkat. Ha betartja a szokásos táplálkozási értékeket, csak annyit kell tennie, hogy fenntartsa ezt a jelenlegi életmódot, amely kitölti a kórházakat és sorban áll a gyógyszertárakban.
Azok, akik tudományos tanulmányokat használnak egy adott étkezési stílus igazolására, a következő kérdéseket tegyék fel maguknak a tanulmányról:
- aki finanszírozta a tanulmányt?
- aki elvégezte a vizsgálatot?
- milyen paramétereket követtek, ezek a paraméterek elégségesek-e a következtetéshez?
- melyik populáción végezték a vizsgálatot, és reprezentatív-e?
- hogyan értelmezték a következtetéseket? van hely más értelmezéseknek?
Nagyon vicces olyan sajtóközleményeket nézni, mint "egy tanulmány szerint napi x gramm kakaó jót tesz a szívnek". Ha ezek a gramm kakaó jót tesz a szívnek, de felborítanak más paramétereket, amelyeket nem követtek, és amelyekről nincs információ.
Táplálkozási szakemberek nem léteznek, legalábbis nem úgy, ahogy én látom. Azok, akik táplálkozási szakembernek hívják magukat, az iskolában kapott kezdőbetűkkel, valójában azok, akik pontosan ezeket a standard paramétereket tanulmányozzák, és megközelítésük rendkívül leegyszerűsített: egyensúlyba hozzák az egyén étkezési stílusát, illetve a lehető legközelebb hozzák azt a színvonalhoz. Ha betegségről van szó, megvizsgálja, milyen mutatók találhatók, amelyek súlyosbíthatják ezt a betegséget, és előírja az ilyen típusú veszélyes élelmiszerek korlátozását. Ha a fogyásról van szó, akkor javasoljuk egy bizonyos típusú étel lemondását (amellyel a beteg egyetért), ezáltal csökkentve a kalóriát és a súlyt. Ez eltart egy ideig, mert hamarosan a beteg vagy feladja, vagy megtalálja a módját, hogy kiegészítse ezeket a kalóriákat, és visszatér eredeti súlyához.
A kérdés az: ha nem támaszkodhatunk a tudományra az étkezési stílusunk megválasztásában, akkor kihez kell fordulnunk útmutatásért?
Először is fontos az elme, a koncentráció művelése. A jelenlegi problémák nagyrészt annak a növekvő zajnak köszönhetők, amellyel az elme folyamatosan elterelődik. Figyelmünket befelé kell fordítanunk, hogy az elmét a légzésre, a test belső reakcióira összpontosítsuk. Így evés után azonnal visszajelzéseket kapunk. Ha eszünk, akkor tökéletesen tisztában kell lennünk, nem a gondolattal másutt, vagy az irodában kell dolgozni, tévét nézni. Így megtudjuk, mennyit, hogyan, mikor kell ennünk, és ezek a tápanyagok milyen hatással vannak ránk. Nem tudom, hogyan hangsúlyozzam jobban, de ez a legfontosabb szempont.
Az a személy, aki mozog (bármilyen módon, gyaloglásból, kerékpározásból, futásból, kosárlabdázásból stb.), Gyorsabb és jobb minőségű visszajelzést kap, mint egy ülő ember.
Folyamatosan dokumentálhatjuk magunkat, olyan élelmiszerekről, amelyek jóak lehetnek számunkra, átadhatjuk őket az intellektuális szűrőn. Érdemes fogyasztani? Mire lenne jó az új étrend? Az utolsó teszt az, hogyan működik a testen.
Az antropológia kiváló forrás annak megértéséhez, hogy milyen ételstílusra lehetünk a legalkalmasabbak. A kihívás tehát az, hogy egy ilyen ételstílust hogyan lehet a 21. századhoz igazítani.