Német Méhészeti Egyesület

1925 óta az Echter Deutscher Honig védjegy egy rendkívüli, az anyatermészetből származó termék mellett áll. Értékes összetevői, természetes előállítása és kiváló íze garantálja a legmagasabb szintű élvezetet. Ami benne van, az belül is van - mégpedig csak Németországból származó méz.

A virágtól az üvegig

A méz szorgalmas méhünk hamisítatlan természetes terméke - akik elsősorban a virágnektár és a mézharmat (a rovarok cukortartalmú kiválasztó terméke) két forrásából származnak. Kb. 2 millió virágot kell repíteni 500 g virágmézért. Ez körülbelül 40 000 kirándulás a méhcsaládtól a virágokig és vissza, ami 3 körüli repülési távolságnak felel meg a föld körül. Amint felveszik őket, a méhek feldolgozzák a nektárt és a mézharmatot, és a test saját váladékával gazdagítják őket. Azaz. egy méh akár 60mg-ot is képes hordozni a tűfejű mézes hólyagjában. Ebben a test saját anyagait a visszatérő repülés során hozzáadják a csoportosuláshoz, és megkezdődik a mézzé történő átalakulás.

A méhkaptárban ezután a kaptár méhén múlik, hogy az összegyűjtött anyagot gondosan mézzé dolgozza fel. Egyik méhsejtből a másikba szállítja, és párologtatással eltávolítja a vizet a mézből. További víz elpárolog, amikor a méhcsalád éjszaka legyez. Ily módon a méz lassan érik, és a kaptár méhétől is értékes enzimeket kap. T. köszönheti antibakteriális hatását. Később a méh vékony viaszréteggel zárja le a sejteket, így megvédi a kész mézet a külső hatásoktól - mint például egy biztonságos széfben.

Ha egy méhsejt mézsejtjeit viasz segítségével "lezárják", a méhész tudja, hogy a méz megérett. Az igazi német mézet - a régióink finom különlegességét - háromféleképpen élvezhetik.

Azokat, amelyeket a méhek tiszta viaszból építettek

A méhsejteket mézzel töltik meg és belőlük készítik

1. Szeletelt méz

Ez a különlegesség kizárólag a hanga mézében található

Méhsejtek tiszta méhviaszból - és különlegesek

aromás ízű.

1. Centrifugális méz

Speciális centrifugák segítségével - így

mézelszívóknak hívják - a mézet abból készítik

megnyerte a méhsejtet. Előtte azonban

a méhsejtekről eltávolított sejtfedelek "fedetlenek"

akarat. Ezután a méhsejtek jönnek a

Mézelszívó, amely olyan gyorsan forog, hogy a

A méz kiürül a sejtekből. A

A kiáramló méz durván és finoman folyik át

Szitával távolítsa el a viaszrészecskéket. Attól függ

A méz ezután néhány napra vagy hétre változatossá válik

sokáig rendszeresen keverjük. Egyes fajták többször

napközben. Ettől a méz szép és

tejszínes. A mézet csak akkor dobják ki, amikor

érett és tartós. Ez azt jelenti, hogy legfeljebb 18%

Az Echter márkanév alatt értékesített mézek víztartalma

Forgalmazandó német méz

(Mézszabályozás 20%). Mikor van az idő,

felismerhető azáltal, hogy a méhek készítik a méhsejtet

leplezni. Fontos tudni: Csak érett méz kapható

tárolható, és nem erjed meg, ha helyesen tárolják.

Egyébként: a centrifugált méz mindig „hideg

dobott ". Mert ami annyira hatékony a reklámban

az olvasás a valóságban magától értetődő.

---