Neotáplálkozás; Amit hiányolnak azok az emberek, akik nem főznek
Mondok egy titkot:
A feleségemmel annyit fejlődtünk a konyhában ... hogy már nem vagyunk olyan szórakoztatóak étterembe járni maguknak az ételeknek.
Legtöbbször kevésbé jó, amit szolgálnak, mint amit otthon főzni tudunk.
De nem csak mi vagyunk. Ez a jelenség annál szélesebb körben elterjedt, mint az internet esetében, a világ legjobb szakácsaitól megtanulhat főzni egy fillér sem.
Nagyon magasra teszi a mércét.
Az étteremnek valóban KIVÉTELESnek kell lennie ahhoz, hogy örömmel jöjjünk ki, úgy érezve, megérte az árát.
Gyakran mondom magamnak, hogy a vendéglősök számára nehéz idők vannak. Az ügyfelek könyörtelenné válnak.
Ez annál is ritkább, mivel az ínyenc éttermek Bonyolultak - és drágák !
Véleményem az ínyenc éttermekről
Az ínyenc éttermeket elsöprőnek találom. Indokolniuk kell az árukat. Tehát mindennek tökéletesnek kell lennie, még akkor is, ha a spontaneitás feláldozását jelenti.
Tehát a személyzet érintett - a pincérek túlzásba viszik.
Az ételek olyan szépek, hogy nem érzed magad méltónak az indításhoz.
Az ügyfelek nyugtalanok. Ha mernek beszélni egymással (halk hangon), akkor hirtelen félbeszakítja őket egy pincér, aki eljön, és felszolgál nekik egy negyedik előételt magas hangú névvel, miközben minden egyes összetevőt rámutat. kisujj...
Nem számít, mennyire készülsz fel rá, a jegyzet megszerzése mindig fáj egy kicsit - a fájdalmas, ahogy hívjuk.
A szoba díszítése megkérdőjelezhető. Gazdaggá és kortársá akartuk tenni, anélkül, hogy tiszteletben tartottuk volna a régió hagyományos építészetét. A hónap végének lekerekítéséhez az étterem is Művészeti Galéria. A falakon egy helyi művész alkotásait állítják ki, mondjuk ... megkínozták, amelyek diszkréten ösztönöznek a megszerzésére.
Szerintem látod a rajzot.
Ezekben az ínyenc éttermekben nagyon hiányzik a természetesség. És nehezen érzem ott jól magam, nyugodtan.
Saját sikereinek áldozata lenni
Először a feleségemmel szomorúak voltunk, hogy annyira nem élveztük az éttermeket, mint korábban. Olyanok voltunk, mint a konyhában elért sikereink áldozatai.
Aztán rájöttünk, hogy sok előnyt kínál azokkal az emberekkel szemben, akik kevéssé tudnak főzni.
- (Valóban) rengeteg pénzt takarítunk meg. Nem vesszük észre, mennyi étterem szárítja a pénztárcánkat.
- Összetevőinket pontosan ellenőrizzük: eredet, minőség, mennyiség.
Ha még soha nem készítettél holland szószt vagy leveles tésztát, akkor nem tudod elképzelni, hogy ÓRIÁSI mennyiségű vajat tartalmaznak. De miután megismerte, jobb döntéseket hozhat az egészsége (és a derékvonala) érdekében.
Az előnyök listája ezzel nem ér véget ...
Az éttermek szokták használni:
- Rossz zsírok (napraforgó, szőlőmag, margarin, olcsó olívaolaj),
- Túl sok só !
- Cukor sós ételekben (különösen az ázsiai éttermekben)
Otthon pontosan tudja, mit eszik.
De a legérdekesebb otthon:
- A hatalom fedezze fel, mi adja a "jó ízlést"
- Megérteni, hogy az ízek hogyan egyensúlyoznak
- Tanuljon meg egészségesen táplálkozniVESZTEK NÉLKÜLÍZEKmelyikhogy annyira szórakoztatóan eszünkegy hamburger,egy pizza, vagy atortacsokoládé.
Vigye tulajdonába konyháját az egészsége érdekében
Meggyőződésem, hogy amit megtanultam, átalakíthatja az étkezést, a személyes elégedettséget és ezért Egészség, sok ember (talán te?).
Ezért döntöttem úgy, hogy megosztok veletek néhány olyan információt, amely segített a konyhában való előrehaladásban.
Itt van egy áttekintés azokról a témákról, amelyekkel a következő leveleimben foglalkozom:
- Megmagyarázom neked, hogy a keserű íz miért nem választható el az egészséges ételektől (és hogyan lehet egyensúlyba hozni, ha túlságosan jelen van).
- Elárulom neked azt a néhány összetevőt, amelyet mindig a konyhádban kell tartanod, és amely kiszabadít minden helyzetből.
- Meglátjuk, miért eszik sokkal fontosabb az illata, mint az íze.
- Megmutatom, hogyan mentheti meg a kakaó néhány túl sós vagy túl édes szószt.
- Mesélek az 5 íz (édes, sós, savanyú, keserű és umami) csillagáról, többet mondok erről a kifejezésről, ha nem ismeri. Együtt felfedezünk néhány egyszerű szabályt, hogy az ételek tökéletes egyensúlyt teremtsenek és óriási örömet szerezzenek belőlük.
Most, hogy tudja, hogy át lehet programozni az agyát az egészséges ételek kedvelésére, megmutatom, hogyan lehet olyan ízletes egészséges ételeket készíteni, mint a pizzák és sütemények.
Óvatosan figyelje az üzenetküldést.
Mit gondolt erről a cikkről ?
Szia,
Egy ideig ugyanabban a dinamikában vagyunk, milyen öröm megosztani! (és ugyanazok a gondolatok 😉)
Szeretek újítani a konyhában, és milyen nagyszerű felfedezések !
Várom a következő leveleiteket, köszönöm !
Mindig egészséges életmódot folytattam, ezért ismerem ezeket a termékeket és mindenkinek ajánlom. Köszönöm, hogy emlékeztetett rájuk
Helló, érdeklődéssel olvastam a cikkedet. Meggyőződésem, hogy a saját maga számára történő főzés garancia a jó egészségre. Van egy számomra alapvető dimenzió, ez az összetevők évszakoknak megfelelő megválasztása, például a fajták ismerete és a különböző származás. Ez köti össze a természettel, a földanyánkkal.
Van egy másik dimenzió számomra: a szépség és a kreativitás. Gyakran mondom, hogy ami szép és jó, jól érzem magam. Ezért szoktam magamnak először nyers gyümölcsöt és zöldséget elrendezni mandalák formájában, amelyeket ínyenc mandaláknak nevezek. Ez csodálatos.
Ezt akartam megosztani veletek.
Annick Darchis
Mindig örömmel olvastalak, de a cikked keserű ízű maradt, sokkal jobb lett volna, ha nem ínyenc éttermekről írod a véleményed. Egy érték vagy egy felfedezés kiemeléséhez nem szükséges lebecsülni azt, amit korábban ismertünk. Mint mindenben, vannak kiváló létesítmények, amelyek megérdemlik, hogy spóroljunk, hogy gyönyörű kulináris és emberi élményeket szerezzünk.
Most kaptam az Ön e-mailjét, 2020. április 21-én. Úgy látom, hogy minden megjegyzés 2018 vége.
Tudod miért ?
Csak vissza akartam térni ehhez a hírlevélhez, amely abban az időben jelenik meg, amikor az étterem tulajdonosai pokolian nagy csapást mérnek a bezártság miatt. Nem kellene támogatnunk egymást? Megosztom néhány ötletét, de gondolom, hogy valóban léteznek más módszerek is, hogy konstruktívabban kritizálhassuk az éttermi táplálkozást. Vannak emberek, szakemberek, akik ma az "igazi gasztronómiáért" küzdenek, tisztességesek, ízletesek és tele vannak szeretettel ....