NephroCare - Betegek - Táplálkozás - Receptadatbázis - Pulyka szelet krémmel és

Pulyka szelet krémmel és friss tagliatellel

50 g sárgarépa
500 g friss tojás tagliatelle
20 cl crème fraîche (30% zsír)
4 pulyka szelet (600 g)
1 evőkanál mogyoróolaj
2 evőkanál olívaolaj

Ez a hagyományos recept érdekes a fehérjebevitelével, amelyre szükség van az izomtömeg fenntartásához, valamint alacsony a só- és káliumtartalma. Az egyik hátránya azonban a magas foszfortartalma - ne felejtse el elfogyasztani a foszfátkötőt, hogy élvezhesse ezt az ételt!

Melegítsen egy nagy serpenyőt vízzel. Amikor a víz forr, adjuk hozzá a tésztát. Amikor a tészta elkészült, lecsepegtetjük. Mossa meg és hámozza meg a sárgarépát, vágja szeletekre és forralja bő vízben 30 percig. Melegítsünk 2 evőkanál olívaolajat egy serpenyőben. Ha nagyon forró, adjuk hozzá a sárgarépát. Egy másik serpenyőben megpirítjuk a szelet kevés mogyoróolajjal. Ha a hús elkészült, vegye ki a serpenyőből a szeletet, adjon hozzá egy kevés krémet és lassú tűzön melegítse. Keverjük össze a krémet a sárgarépával. Minden lemezre készítsen egy tagliatelle-ágyat, majd tegye a tetejére a krémet, a sárgarépát és a szeletet. Tálaljuk forrón!