Nevelj retekcsírát - vásárolj hajtásmagot és tápértéket
Retek zsázsa: Üdvözöljük más palánták szomszédait
A retekcsíra olyan csípős ízű, mint az igazi zöldség, és néhány napon belül felnőhet. Megmutatjuk, hogyan nevelheti maga a palántákat otthon.
A retek hasznos növény. A keresztesvirágúak közé tartozik, akárcsak a retek. Ez bizonyos hasonlóságokhoz vezet a két növény között. Ez a növény nagyon gyorsan csírázik, így ideális retek palánták vagy retek zsázsa számára.
Vásároljon retekcsíramagot
Bár a retekcsíra nagyon népszerű, csak néhány kiskereskedő kínálja eladásra ezeket a magokat. Különösen érdemes retekmagot rendelni más csírázó maggal együtt, penészgátló tulajdonságaik miatt.
Retekmag, szerves - 250g, fűszeres hajtásokhoz
- Organikus termesztés Olaszországból/EU-ból
- 100% -ban természetes retekmag
- mustárolajokat tartalmaz (szulforafán)
- csírázható
- Ideális mikrozöldek termesztéséhez
- Bio magok a szakembertől
- műanyagmentes csomagolás
- különböző méretben kapható
- Rendszeres laboratóriumi vizsgálat
A retekmag vásárlásakor azonban nem rendelhet véletlenszerűen semmilyen magot. Csírák termesztésére csak néhány mag alkalmas, ezért a magválasztás során különös gonddal kell eljárni. A legtöbb magot csak a kertben termesztik.
Növény retek palántákat
A magokat vetés előtt nem feltétlenül kell áztatni, de meg kell mosni. A megmosott magok egy-két nap múlva csírázhatnak.
A csíráztató vagy csírakorsó ideális a hajtások termesztéséhez. A Grünkraut segítségével a zsázsa szita vagy a csírázó felső szintje ideális.
18-22 ° C közötti szobahőmérsékleten a hajtások három napon belül kifejlődhetnek. Ezután a kisebb palánták készen állnak a betakarításra.
A mikrozöldek termesztése
Legfeljebb 10 napot kell adnia nekik a zöldkáposztáért. Ne felejtse el naponta kétszer öntözni a kezdő palántákat friss vízzel.
A kezdetben kicsi magok jelentősen megnövelhetik a mennyiségüket, ezért ne csodálkozzon, ha ez a helyzet áll fenn.
Egyébként a palánták növekedés közben hőt termelnek, ez látható, mert a csírázó eszközön kondenzátum képződik.
Retek, mint penészgátló
A retekben található illóolajok gátolhatják a penész és más baktériumok szaporodását.
A más csírákban kialakuló penészképződés kockázatának csökkentése érdekében tanácsos néhány retekmagot hozzáadni más palánták csírázásakor.
Nemcsak jó szomszédok a hajtások termesztésében, hanem a saját veteményeskertjükben is segítenek. Támogatják a paradicsom, bab, borsó, nasturtiumok, káposzta, saláta, kerti zsázsa, svájci mángold, sárgarépa és spenót növekedését. Ezek azonban károsak az utazók számára, mint az uborka.
Vigyázat: Csírázáskor apró rostok fejlődnek ki a gyökereken; nem tévesztendő össze a penész!
Retek összetevői
A retekcsíra A-, B1-, B2-, C-vitamint, valamint vas, kálium, kalcium, magnézium, niacin, nátrium és foszfor ásványi anyagokat tartalmaz. A vitaminok és ásványi anyagok mellett mustárolajokat is tartalmaz, amelyek a reteknek jellemzően éles ízt adnak.
| víz | 95,27 g | 90,07 g | 94. o |
| energia | 16 kcal | 43 kcal | 268 |
| fehérje | 0,68 g | 3,81 g | 560 |
| Összes lipid (zsír) | 0,1 g | 2,53 g | 2530 |
| szénhidrátok | 3,4 g | 3,6 g | 105 |
Ásványi anyag tartalom
| Kalcium, kb | 25 mg | 51 mg | 204 |
| Vas, Fe | 0,34 mg | 0,86 mg | 252 |
| Magnézium, Mg | 10 mg | 44 mg | 440 |
| Foszfor, P | 20 mg | 113 mg | 565 |
| Kálium, K | 233 mg | 86 mg | 36 |
| Nátrium, Na | 39 mg | 6 mg | 15-én |
| Cink, Zn | 0,28 mg | 0,56 mg | 200 |
Vitamintartalom
| C vitamin | 14,8 mg | 28,9 mg | 195 |
| Tiamin | 0,012 mg | 0,102 mg | 850 |
| Riboflavin, B2-vitamin | 0,039 mg | 0,103 mg | 264 |
| Niacin, B3-vitamin | 0,254 mg | 2,853 mg | 1123 |
| B6-vitamin | 0,071 mg | 0,285 mg | 401 |
| Folát (folsav) | 25 ug | 95 ug | 380 |
| A-vitamin, RAE | 0 ug | 20 ug | |
| A-vitamin, NE | 7 NE | 391 NE | 5585 |
Retek, mint gyógynövény
A retek nemcsak ételünkben kiváló, hanem szerepet játszik a betegségek elleni küzdelemben is. Általánosságban elmondható, hogy támogatják immunrendszerünket a hívatlan vendégek, például baktériumok és vírusok elhárításában, valamint bélméregtelenítés formájában.
Bizonyos mértékben védekezhetnek a rák ellen is, mivel a retekben található C-vitamin és mustárolaj szabad gyökfogóként hat, és így megakadályozza a rákos sejtek fejlődését.
A kalcium és a vas jobban felszívódhat testünkben, mert az aszkorbinsav növeli a felszívódási képességet. Ennek megelőző hatása van a vérszegénység, az oszteoporózis és a szív- és érrendszeri betegségek ellen. Vérhígító hatása is van.
A csípős íz megfázás esetén is ronthatja a légutakat.
Tárolja és tartsa meg a retket
Annak érdekében, hogy a retek megtartsa egészséges tápanyagát, a növényeket vagy csírákat is megfelelően kell tárolni.
A retek nem különösebben jó tárolásra. Ezért el kell távolítania a teljesen megtermett zöldségek zöldjét és gyökereit, mivel ezek egyébként hozzájárulnak a kiszáradáshoz. A feldolgozott zöldségeket a hűtőszekrény zöldségterében tárolja.
De hogy van a retekcsírák tárolása? Mint minden palántánál, itt sem szabad sokáig tárolni. Ha a palánták még mindig a csíráztató dobozukban vannak, akkor hűtőszekrényben 5-7 napot is kibírnak. Ott azonban tovább nőnek.
Ugyanakkor a vágott retekcsírákra ugyanez vonatkozik, mint a többi palántára: Nedves ruhával letakarva hűtőbe tesszük. Azonban a tanácsunk: mindig élvezze a retket és a hajtásaikat a lehető legfrissebbé!
Nem szabad megfagyni, mivel utána már nem ehetők.
Retekre vonatkozó figyelmeztetések
A retek az egyik olyan élelmiszer, amely erősen szennyezett nitrátokkal. A gyomorsavval érintkezve a nitrát nitritté alakul, és rákkeltő hatása lehet. Mivel a nitrát túladagolása főként a műtrágyából származik, ajánlatos különös figyelmet fordítani ezen zöldségek ökológiai termesztésére.
Mivel a retek palántái nem kapnak műtrágyát, ez a figyelmeztetés nem vonatkozik rájuk!
Retekcsírák használata a konyhában
A retek hajtásai enyhébbek, mint a reteké, ezért ajánlott érzékeny gyomorral rendelkező emberek számára.
A fűszeres íz fogyasztható salátákban, mártogatósokban, levesekben vagy kenyéren és vajon.
A krémsajt palántái szintén nagyon népszerűek. Tálak díszítésére is ideálisak. Nyersen és melegítve egyaránt élvezhetők, de a fűtött palánták elveszítik csípős ízüket.
sztori
A zöldségek, amelyek csak a 16. században kerültek Európába, többnyire vörös gumóval rendelkeznek, és éles ízük jellemzi őket. Nem ismert, hogy a növényt eredetileg hol termesztették. Úgy gondolják, hogy a retek valószínűleg Franciaországból terjedt el Európában.
Jellemzők
| retek |
| Raphanus sativus |
| Keresztesvirágúak, Brassicaceae |
| 2-3 |
| 4-10 |
| Igen |
| 7-10 |
| zöld, rózsaszín |
| finom, csípős retek íze |
| Mustárolajok |
| Radis |
| Radikális |
Támogasson minket a közösségi hálózatokban való részesedésével.
Köszönjük részvételét!
Várjuk a cikkünkkel kapcsolatos észrevételeket vagy kérdéseket.
Írj most új megjegyzést.
Jó napot, A retek hajtások ásványi anyag- vagy vitamintartalmára vonatkozó információkban, valamint a százalékos arány oszlopában túl sokat hiányoltam a referenciát? Szeretném tudni, hogy ezek a számok hány hajtásra utalnak. Aztán láttam, hogy más típusú hajtások nem rendelkeznek ilyen részletes információkkal. Hozzáadnák ezt valamikor? Köszönöm a választ és az MFG-t