Nielsen EEC, az egészséges táplálkozás forradalma közepette Revista Progresiv
Mivel az elhízás szintje egyes országokban riasztó szintet ér el, az elhízás tudatosságának növekedése Közép- és Kelet-Európában cselekvésre ösztönzi a fogyasztókat - megváltoztatja napi fogyasztási és vásárlási szokásaikat. Így a Nielsen kutatócég által végzett "Egészségügyi forradalom" tanulmány szerint az "egészséges" kategóriák értékesítési szintje jobban nő, mint a "megengedő" kategóriáké, ez utóbbi növekedési üteme 15%, szemben az utóbbi 11% -ával.
Bár az elhízás aránya Közép- és Kelet-Európában nem olyan magas, mint nyugaton, terjedése magas, és a fogyasztók egészségesebb termékek iránti vágya egyre nagyobb lehetőség a termelők és kereskedők számára. A Nielsen tanulmányai azt mutatják, hogy a közép- és kelet-európai fogyasztók 58% -a túlsúlyos, de csak 50% -uk tartja magát így, és csak 45% -uk próbál aktívan lefogyni. Románia a túlsúlyos népesség 55% -ával a kelet-európai átlag alatt van, de az elhízás előfordulása gyorsabban növekszik, mint a térségben, 14% -kal magasabb, mint 1990-ben.
A fogyasztók működés közben
Az elhízás tudatosítása a fogyasztókat cselekvésre készteti - megváltoztatja napi fogyasztási és vásárlási szokásaikat. A Nielsen adatai azt mutatják, hogy Közép- és Kelet-Európában az emberek legfeljebb 81% -a próbál fogyni, és ennek a célnak az elérése érdekében változtat a napi étrendjén. Ebben a csoportban 65% -uk alacsony cukor- és zsírtartalmú termékek vásárlása mellett dönt, 61% -uk pedig sokkal szívesebben fogyaszt friss és természetes termékeket. Kevesebb fogyasztó használja a testmozgást - a kelet-európaiak csupán 61% -a - a nemkívánatos kilók leadásához.
Másrészt a románok aktívabbnak tűnnek, mint az európai átlag - 74% állítja, hogy fogyás céljából sportol, 81% -uk pedig diétát alkalmaz bizonyos betegségek (elhízás, cukorbetegség, magas vérnyomás stb.) Megelőzésére. Végül a románok többsége megpróbálja az étrendet megelőző célokra használni egészségügyi problémákra - 71%.
"Ez a szám alacsonyabb, mint Nyugat-Európában (79%), azonban azt mutatja, hogy az idő múlásával a fogyasztók ellensúlyozzák az elhízást, a cukorbetegséget, a magas koleszterinszintet és a magas vérnyomást, a vásárlási listán változások történnek azáltal, hogy olyan termékeket választanak, amelyek segítenek nekik és eléri az egészségügyi célokat. Ennek eredményeként a közép- és kelet-európai fogyasztók egyre több információt kérnek. A fogyasztók 67% -a azt mondja, hogy figyelmesen olvassa el a címkéket a megvásárolt csomagok tápanyagtartalmáról. Bár alacsonyabb, mint a nyugat-európaiaknál, a termékek átláthatóságának fontossága fontos elem a közép- és kelet-európai fogyasztók számára "- mondta Nielsen.
Ugyanakkor a Nielsen adatai azt mutatják, hogy Közép- és Kelet-Európában a fogyasztók 66% -a hajlandó többet fizetni azokért az élelmiszerekért és italokért, amelyek nem tartalmaznak nemkívánatos összetevőket (Nyugat-Európa esetében 68%), 76% pedig helyi, természetes és bio, amikor csak lehetséges (ugyanaz a szint, mint Nyugat-Európában).
Ami a románokat illeti, a fogyasztók 81% -a figyelmesen olvassa el a termékek táplálkozási adatait, és 66% -uknál fontosabb a nemkívánatos termékek hiánya, mint a hasznos termékek jelenléte. A románok 88% -a előnyben részesíti a helyi, természetes vagy biotermékeket, ha rendelkezésre állnak.
"Ez a hozzáállás a közép- és kelet-európai piacokon is eladásokká válik. Az "egészséges" kategóriák (víz, gyümölcs, tea, zöldségek, tejtermékek) értékesítési szintje jobban nő, mint a "megengedő" kategóriáké (szénsavas üdítők, chips, csokoládé, sütemények/kekszek): + 15% az egészséges kategóriáknál 11% -ot az utóbbira "- pontosítják a Nielsen képviselői is.
A gyártók válasza
A fogyasztói attitűdök és magatartás alakulása, valamint az élelmiszerek és italok értékesítésére gyakorolt hatása riasztó jel a gyártók és a kiskereskedők számára. Néhány vállalat már reagál erre a tendenciára, globálisan és régiónkban egyaránt. Így a Nielsen négy módszert azonosított a vállalatok számára az egészségügyi kihívások kezelésére:
1. Átméretezés és korlátozás - a csomagolás tartalmának csökkentése vagy annak közlése, hogy a termékeket csak alkalmanként vagy "csemegeként" szabad használni;
2. A recept újrafogalmazása - cukor-, zsír-, sótartalom csökkentése;
3. diverzifikálja a termékpalettát a hagyományosan magas cukortartalmúaktól eltérő irányokba, és a promóciót és a reklámozást a portfóliójában lévő egészségesebb kínálatra összpontosítsa;
4. A vállalat vezetésének teljes átirányítása, és az élelmiszerek egészségmegelőzésre szolgáló "megelőző gyógyszerként" történő felhasználására összpontosítva.
Míg ezek a vállalati stratégiák rávilágítanak az egészséges élet trendjének fontosságára, a Nielsen tanulmányai azt mutatják, hogy a vállalatok számára elengedhetetlen, hogy hiteles és hiteles üzeneteket állítsanak elő marketing ígéreteikben.
"Az EGK-országokban a fogyasztók csaknem kétharmada (63%) úgy véli, hogy az" egészséges termék "ígéretei csak egy módszer, amelyet a vállalatok több pénzért fizetnek az ételért és italért. És mivel a régió fogyasztóinak 73% -a azt állítja, hogy többet kíván költeni olyan termékekre, amelyek átlátható információkat tartalmaznak származásukról és gyártásuk részleteiről, nagyon fontos tiszteletben tartani az egészségügyi szempontok valódiságát. A fogyasztói bizalom minden piacon nagy értékű nemzetközi valuta ”- tették hozzá a Nielsen képviselői.
Az uralkodók szerepe ebben a folyamatban
Tény, hogy az elhízás jelentős költségeket jelent a kormányok számára. A közelmúltban számos egészségügyi kezdeményezést hajtottak végre: cukor- vagy zsíradó, élelmiszeroktatás, aktív életmódprogramok és az új termékek címkézésére vonatkozó követelmények. Ami ez utóbbit illeti, 2016 decembere fontos mérföldkő volt Európa számára, amelyben a tápértékjelölés kötelezővé vált az összes EU-ország számára, beleértve Közép- és Kelet-Európa nagy részét is.
A Nielsen felmérése szerint az EGK-vásárlók 67% -a különös figyelmet fordít az általuk fogyasztott ételek és italok összetevőire (szemben Nyugat-Európában a 71% -kal), és - érdekes módon - 76% -uk szó szerint mindent tudni akar a felhasznált termékekről. az elfogyasztott ételek elkészítésében (ez még több, mint Nyugat-Európában - 71%).
Az egészségügyi forradalom, gyakori ügy
A Nielsen tanulmányai megerősítik, hogy Közép- és Kelet-Európa az egészségügyi forradalom közepette van, és hogy a fogyasztók, a kormányok és a vállalatok dolga az együttműködés az egészséges kimenetel elérése érdekében.
"Egyrészt megvan a fogyasztói kereslet és szokások alakulása, amelyek már befolyásolják a piacot és az értékesítés szerkezetét. Feltételezzük, hogy ezek az igények tovább fognak növekedni. Másodszor, vannak FMCG-lejátszóink - mind gyártók, mind kereskedők -, akik portfólióikat és kínálatukat már ezeknek az igényeknek megfelelően alakítják. Végül a kormányok hatáskörrel rendelkeznek arra, hogy felelősségre vonják a vállalatokat, és jogszabályokkal és fellépésekkel ösztönözzék az egészséges életmódot.
Az „Egészségügyi forradalom” elemzést a globális és a kelet-európai Nielsen-tanulmányok által 2016 harmadik negyedévéig gyűjtött információk és a profilszervezetek hivatalos adatai alapján végezték el.