Nincs stressz, sok alvás és speciális diéta
Ha az alábbi sorok elolvasása után az az érzés marad benned, hogy eddig hiába éltél, tökéletesen megértünk! Így van ez: a japán piacra szánt kanadai sertéseket úgy kényeztetik és kényeztetik, hogy a stressz ne befolyásolja a hús minőségét. Kemény vagy mi?!
Ha az alábbi sorok elolvasása után az az érzés marad benned, hogy eddig hiába éltél, tökéletesen megértünk! Így van ez: a japán piacra szánt kanadai sertéseket úgy kényeztetik és kényeztetik, hogy a stressz ne befolyásolja a hús minőségét. Kemény vagy mi?!
Kezdjük azzal. kezdet. Néhány évvel ezelőtt kanadai kutatók felfedezték, hogy a stressz alatt nevelt sertések jóval alacsonyabb minőségű húst kínálnak, mint azok, amelyek az emberek udvarán barangolnak. Így nekiláttak a munkának, és különleges tereket alakítottak ki a külföldön nagyon vágyott állatok számára.
Ma, A Saskatchewan-i mezőgazdasági sertések étrendje javult mentával és gyömbérrel. Ezenkívül a Japánban értékesítendők dez a vágás előtt 12-szer hosszabb pihenőidő mint a sertések, amelyek eljutnak más piacokra, így a stressz nem befolyásolja a hús minőségét.
"A japán fogyasztók valószínűleg a legerősebb sertéshús-fogyasztók a világon, és megértik a minőségbeli különbségeket", mondta Claude Vielfaure, a HyLife kanadai feldolgozó vállalat elnöke.
2016 januárja és augusztusa között az amerikai exportőrök rekord 147 000 tonna sertéshúst szállítottak a japán piacra az Amerikai Hús Exportőrök Szövetségének (USMEF) adatai szerint. Ugyanebben az időszakban Kanada 679 millió dollár (507 millió dollár) sertéshúst adott el Japánnak, ami 11 év legmagasabb értéke.
A sertéshús exportjának növekedését mind a japán fogyasztók preferenciáinak változása, mind pedig a jen felértékelődését követő kedvező árak az Egyesült Államok és a kanadai dollárral szemben kedveztek.. Az USMEF szerint a sertéshús a hal után a második helyen áll a japán fogyasztók preferenciáinak élén.
Ray Price, a Sunterra Group kanadai feldolgozó vállalat elnöke ezt mondja A japán ügyfelek akár 1,20 dollárral is többet fizetnek egy kilogramm sertéshúsért, mint a kanadai vásárlók, míg egy minőségi izomért 5,40 dolláros árrés érhető el.
Japán az elfogyasztott sertéshús alig több mint felét termeli, ezt korlátozza a gazdálkodók magas kora, valamint az Észak-Amerikához képest kétszeres termelési költségek - mondja Takashi Koiso, a Japán Sertéstenyésztők Egyesületének igazgatója. Ezenkívül az Egyesült Államok és Kanada, amelyek a japán hűtött sertéshús első két szállítója, szintén élvezik a rövidebb hajózási vonalakat, mint az európai riválisok, amelyek főleg fagyasztott fagyasztott húst értékesítenek.