Nincs szénhidrát alacsony szénhidrát helyett - a ketózis felé vezető úton
Sok zsír, nincs szénhidrát: A ketózis alapjai.
Fogyasszon sok jó minőségű zsírt és kerülje a szénhidrátokat: Ez egyszerűen hangzik, de a test létfontosságú funkcióinak mély változása. A ketogén étrend következetesen alacsony szénhidráttartalmú étrend, amelyet addig folytatnak, amíg a vérben a ketonszint mérhetően meg nem nő. Valójában csak néhány nap szükséges, mire az éhségérzet elmúlik, és az anyagcsere kiegyenlítődik a ketózisban: következetesen ketogén étrend esetén általában hat-tíz napig, három-négy nap múlva pedig nulla étrenddel. Ebben az állapotban a májban már nem áll rendelkezésre glikogén az energiatermeléshez szükséges üzemanyag előállításához. A test mostantól lebontja felhalmozott zsírtartalmait. TUDJ MEG TÖBBET
Tíz nap alatt ketózis
Az átmenet a szokásos glükóz-anyagcseréből a ketózis kívánt állapotába rövid, de mellékhatásokkal is járhat. TUDJ MEG TÖBBET
Szigorú nulla étrend esetén három és négy nap között tart, amíg a szervezet energiáját már nem a szénhidrátokból, hanem az általa előállított ketontestekből meríti. Az adaptált étrenden történő lassabb átmenet jobban megfelel egy állandó változásnak: szigorú, alacsony szénhidráttartalmú étrenden keresztül, amely napi kevesebb mint 30 gramm szénhidrátot tartalmaz (összehasonlításképpen: a szénhidrátok szokásos napi adagja 300 gramm körül van). Az átmeneti időszak általában hat és tíz nap között tart. Ezt követően a napi tápanyagigényt tartósan magas minőségű fehérjék és elegendő zsír kombinációja fedezi. Az energia körülbelül 80 százalékának természetes zsírokból kell származnia.
Az átmeneti szakasznak vannak fizikai mellékhatásai, amelyekre fel kell készülnie. A test által átélt folyamatok megértése hasznos a nélkülözés időszakának elviselésében.
Keton testek: erő az agy számára
A szokásos anyagcserénk, az úgynevezett glükóz-anyagcsere energiáját az ételünkben lévő szénhidrátokban lévő cukorból és keményítőből meríti. Az evolúció a glükóz anyagcserét valójában csak rövid távú extrém körülmények között szánta. Könnyen hozzáférhető üzemanyag, amely gyorsan kialszik: energiát ad a spontán nagy teljesítményekhez, például támadáshoz vagy meneküléshez. Szervezetünk képes nélkülözni ezt a szénhidrát-hajtású motort teljesen, ehelyett energiáját az ételben lévő zsírból meríti. Az agyunk nem.
A ketontestek, amelyeket a máj raktározott zsírból képez, üzemanyag-alternatívaként szolgálják az agyat, ha glükózhiány van. Ezek közvetlen hozzáféréssel rendelkeznek az ideghálózatokhoz, és ugyanakkor az izmok csúcskategóriás energiaellátói. Ily módon a test zsírtartalékai szisztematikusan csökkennek, míg az izmok és a sovány testszövet megkímélődik.
A ketonok lényegesen több energiát tárolnak, mint a glükóz. A megnövekedett termelékenység, különösen a hiány fázisaiban, ami döntő különbséget jelentett őseink számára. Sikert jelentett a téli vadászatban, kitartást válság idején és kitartást vészhelyzetekben. A sportolók ezt ma is értékelik. Elég sokan értek el személyes csúcsot a ketózis állapotában. TUDJ MEG TÖBBET