Nincs táplálkozási különbség az első ár és a nemzeti márka összetevői között - Folyamat

A webhely teljes tartalmának megtekintéséhez kérjük, azonosítsa magát:

Így szabadon hozzáférhet a webhely fenntartott cikkeihez, az előfizetés utolsó számának digitális verziójához, valamint a régi kiadványokhoz (az előfizetési tervtől függően).

nincs

Ha még nem iratkozott fel magazinunkra:

néhány percen belül előfizethet ezen a webhelyen. A hitelkártyával történő online fizetés azonnali hozzáférést biztosít a webhely fenntartott szolgáltatásaihoz.

2015. augusztus 20 - Amélie Dereuder

Az OSKALI, az ANSES és az INRA által irányított Élelmiszer-minőségi Megfigyelő Intézet tanulmányt tett közzé az élelmiszerellátás táplálkozási minőségének jellemzésére. A megállapítások szerint az első árú termékek ("belépő szintű" és "kemény diszkont" sajátmárkák) nem tűnnek rosszabb táplálkozási minőségben.

Ebben a keresztmetszeti vizsgálatban 16 619 termékreferenciát vesznek figyelembe az élelmiszerellátás jellemzésére. Ezeket a termékeket 2008 és 2011 között gyűjtötték, és 24 kategóriába sorolhatók: Rágható aperitifek, Gabonapelyhek, Kekszek és ipari sütemények, Alkoholmentes üdítők, Levesek és levesek, Reggeli müzlik, Hideg húsok, Csokoládé és csokoládé termékek, Kompótok, Lekvárok, Gyümölcs befőttek, fagylaltok és sorbetek, gyümölcslevek és nedűk, margarinok, ropogós és puha kenyérkészítés, fagyasztott pizzák, készkonzervek, desszertkészítmények, friss tejtermékek és hasonlók, friss csemege termékek, feldolgozott termékek burgonyalap, forró mártások, ételízesítő mártások és szirupok és tömény italok hígításához.

Íme a tanulmány fő következtetései:

  • A táplálkozási minőség (energiaérték, lipidek, szénhidrátok, fehérjék, telített zsírsavak, cukrok, rostok és nátrium) tekintetében időnként vannak eltérések, de nincsenek főbb trendek. Az első árú termékek („belépő szintű” és „kemény diszkont” sajátmárkák) nem tűnik alacsonyabb táplálkozási minőségűek, mint a többi piaci szegmens referenciái. A fagylalt esetében a nemzeti márkák és a szakosodott forgalmazók termékei magasabb tartalommal (energiaérték, lipidek, szénhidrátok, telített zsírsavak és cukrok) vannak, mint a más szegmensek termékei, a kidolgozottabb receptek megléte miatt. különösen a szósz, keksz és/vagy dió zárványai.