Nincs több kávéklisé - B.
A kávé a németek kedvenc itala. És egészségesebb, mint sokan gondolják.
"A jó kávénak feketenek kell lennie, mint az éjszaka, forrónak, mint a szerelem, és édesnek vagy keserűnek, mint az élet."
Arab közmondás
Egykori luxuscikkből a kávé mindennapos, sőt legnépszerűbb ital lett ebben az országban. Ma pedig számtalan változatban kínálják: café latte, eszpresszó, cappuccino, frappuccino, latte macchiato, eszpresszó, espresso lungo, café krém, café mocca ... És a jó öreg filterkávé? Úgy tűnik, hogy teljesen kiment a divatból. A frissen őrölt bab megcsinálja!
Átlagosan minden német állampolgár négy csésze kávét iszik naponta. Sokáig rossz hírek voltak a forró italról: gyengíti az idegeket, szívbetegségeket okoz, sőt impotenssé tesz.
Minden mese, ahogy a következő oldalakon megmutatjuk. Talán főz magának egy csésze kávét olvasásra?
A kávé eltávolítja a vizet a testből
Nem, nem akkor, ha rendszeresen részeg. Egy dolog biztos: a koffein vízhajtó hatású. Szervezetünk azonban erre szabályozási mechanizmusokkal rendelkezik. Különösen jól működnek, ha a kávét rendszeresen, állandó mennyiségben fogyasztják. De: Serkentő hatása miatt ne használja szomjoltóként!
A kávé nem okoz függőséget
A kávét nem lehet drognak nevezni, de elvonási tünetek jelentkezhetnek a szokásos napi adag megszüntetésekor. Ez összefügg a koffein teljesítménynövelő hatásával (lásd a „Növeli a teljesítményt” részt). Ha a szokásos kávéfogyasztást hirtelen leállítják, az fejfájáshoz, fáradtsághoz és gyenge koncentrációhoz vezethet.
A koffein káros a szívre
Éppen ellenkezőleg: két-négy csésze kávé akár 20 százalékkal is csökkenti a szívbetegségek kockázatát. Feltételezzük, hogy kapcsolat van a benne található antioxidánsokkal, amelyek a sejtkárosító szabad gyökök ellen hatnak.
A legjobb, ha a kávébabot hűtőszekrényben tárolja
Nem. A kávébab porózus, gyorsan felszívja a nedvességet (penészhez vezethet) és az ételszagokat. Tehát: Vásároljon friss babot, tárolja légmentesen lezárt edényben szobahőmérsékleten, és egy héten belül használja fel.
Este nincs kávé, különben nem tud aludni
Rossz, a vékony kávé tökéletes alvássegítő eszköz. Mert: A kávé a fogyasztást követő első 30 percben nyugtató hatású. Csak ekkor jelentkezik a stimuláló hatás. Igyon csak közvetlenül lefekvés előtt.
Az eszpresszó egy koffeinbomba
Hiba. Egy csésze szűrőkávé több koffeint (kb. 100 mg) tartalmaz, mint egy eszpresszó (50 mg).
A kávé segít kijózanodni
Nem, a kávé nem gyorsítja fel az alkohol lebontását. A máj teljesítménye nem növekszik, csak az ébresztő hatás lehet pozitív hatással a másnaposságra.
A túl sok kávé impotenssé tesz
Nem, éppen ellenkezőleg. A Michigani Egyetem tanulmánya szerint a kávéivók sokkal szexuálisan aktívabbak, mint a tartózkodók. A brazil tudósok pedig felfedezték: A kávéivók spermája lényegesen mozgékonyabb, mint a kávéfogyasztóké.
Fogyókúra nélkül nincs kávé
A kávé csak 2 kalóriát tartalmaz 100 ml-enként - tehát gyakorlatilag semmit (természetesen hozzáadott tej vagy tejszín nélkül). Sőt: a koffein serkenti az anyagcserét, elősegíti az energia és a hő felszabadulását a saját zsírraktáraiból. Így előnyös a zsírvesztés szempontjából.
Edzés előtt nincs kávé
Nem igaz, éppen ellenkezőleg: Az előtte lévő csésze kávé megelőzheti az izomfájdalmat és növelheti az állóképességet. Ausztrál kutatók az izomreakció erejének növekedését is megállapították.
A hideg kávé gyönyörűvé tesz
Nos, ez a mondat a barokk korból származik. Amikor az emberek sápadt sminkkel járkáltak, az ajkak vörösre és vastagon porított parókákra voltak festve. Ez idő alatt a kávét csak hidegen itatták. Ok: A smink a kávé gőzölésekor elfogyott. Tehát: Akkor a hideg kávé szép lett ...
● Növeli a teljesítményt
Felelős ezért a szervezet saját adenozinnal való kölcsönhatása. Az energiafogyasztás hulladéktermékeként keletkezik. Ha koncentrációja növekszik, a jel: „A kimerültség fenyeget.” A jelek továbbítása az idegsejteken belül lelassul: Fáradtnak érezzük magunkat. A koffein dokkol az adenozin receptorokra, és blokkolja a foglalkozásukat. Ez aktiválja az idegsejtekből származó jelek továbbítását is. Eredmény: élénkebbek vagyunk. Ha abbahagyjuk a szokásos adag kávét (kb. Hétvégén), akkor az idegsejtekben megnő az adenozin termelése. Növeli az agy véráramlását, ami fejfájáshoz vezethet.
● A kávé csökkenti a cukorbetegség kockázatát
Amerikai kutatók azt találták, hogy azoknak a nőknek, akik naponta legalább négy csésze kávét fogyasztottak, 50% -kal csökkent a cukorbetegség kialakulásának kockázata. Gyanítják, hogy a magnézium és néhány benne található antioxidáns felelős ezért.
● A kávé meghosszabbítja az életet
A madridi tudósok arra a következtetésre jutottak: minél nagyobb a kávéfogyasztás, annál alacsonyabb a halálozás. A napi hat csészét ivó férfiaknál az összes halálozási arány 20 százalékkal alacsonyabb volt, mint a nem kávét fogyasztóknál, a nőknél pedig 17 százalék. Napi négy-öt csészével a halálozás kockázata még óriási 26 százalékkal alacsonyabb volt. A kávé számos betegség ellen véd - erősítették meg a kutatók.
● Csökkenti a rák kockázatát
Ezt tudták meg japán kutatók egy 90 000 résztvevővel végzett kutatásban. Minél több kávét ivott az alany, annál jelentősebben csökkent a máj- és vastagbélrák kockázata. Öt és több csészével körülbelül 76 százalékkal csökkent. Napi két csésze csaknem felével (48 százalékkal) csökkenti a vastagbélrák kockázatát.
● Csökkenti az Alzheimer-kór kockázatát
A mérsékelt kávéfogyasztás (napi három-öt csésze) akár 65 százalékkal is csökkenti az Alzheimer-kór kockázatát! Ez különösen igaz az 50 év feletti emberekre. A kutatók azt gyanítják, hogy a koffein szerepet játszik itt.
● A kávézacc jól néz ki
A koffeinnek erős dekongesztáló hatása van, és támogatja a salakanyagok eltávolítását. A legjobb, ha tojásfehérjével keverjük, és a szemre, és mindenekelőtt a szem alatti táskákra kenjük, hagyjuk hatni. Olívaolajjal és kevés mézzel együtt arcpucolásként is kiváló. Tengeri sóval és olívaolajjal feszesítő hatással van a kötőszövetre (jó cellulitiszre).
● Óvakodjon a magas vérnyomástól
Magas vérnyomásban szenvedőknek, akik nem isznak rendszeresen kávét, gondosan kell bánniuk a főzéssel. Két csésze kávé elfogyasztása három órán keresztül megemelheti a vérnyomást. Tehát: Jobb orvoshoz fordulni!
● A szakértők a terhes nőkről vitatkoznak
Eddig: napi három csésze kávé ártalmatlan. De brit kutatók felfedezték, hogy minél több koffeint fogyasztanak a nők a terhesség alatt, annál alacsonyabb a gyermekeik születési súlya. A kismamákhoz képest, akik kevesebb mint egy csészét fogyasztottak naponta, azok a nők, akik két csésze kávét ittak, 50 százalékkal magasabb kockázatot jelentettek. A tudósok azt gyanítják, hogy a túl sok koffein gátolhatja a csecsemők növekedését.
● Ha gyomorproblémái vannak, részesítse előnyben az eszpresszót
Az eszpresszó gyomorproblémák esetén ajánlott. Az erősebb pörkölés miatt kevesebb savat tartalmaz. Ezenkívül az extrakciós idő (az az idő, amikor a vizet átnyomják a kávéporon) rövidebb. A savak többsége tehát a kávéporban marad.
● Óvakodjon a hallucinációktól
Az emberek nagyon másképp reagálnak a koffeinre. A túl sok kávé tipikus riasztási jelei a remegő ujjak és a rebbenő szív. A magas kávéfogyasztás még a hallucináció kockázatát is magában hordozza. Végül is: a koffein mérgező 1 gramm adagtól (de ehhez 100 csészét kellene innunk). Ennek ellenére a tudósok azt tanácsolják: legfeljebb hét csésze naponta!
Cikkgaléria
2010-ben több mint félmillió teljesen automata kávéfőzőt adtak el Németországban
Fotó: kép-szövetség/Photocuisine