Nincs többé kalóriaszámítás - a fogyás nem az energiaegyensúly kérdése
Legutóbbi "Az elhízás-járvány" (németül: Az elhízás-járvány) című könyvében Harcombe az iparosodott nemzetek súlyproblémáját vizsgálja, és tisztázza a különféle étrend- és fitneszmítoszokat. Ezért a fogyás szempontjából nem kulcsfontosságú, hogy diéta közben figyeljünk a kalóriák számára.
A zsír tárolása és a zsírégetés kulcsfontosságú
Logikusnak hangzik, hogy napi 500 kilokalóriát spórolva fogyhat egy fontot, de a táplálkozási szakértő szerint a test idővel megszokja a csökkent energiaellátást és a hátsó égőre kapcsol. Ehelyett a fogyás inkább zsírraktározás és zsírégetés kérdése.
"A kalória megtakarítás helyett jobb a szénhidrátok megtakarítása és a test zsírégető üzemmódba helyezése" - írja Harcombe. Az 1970-es évekig az étrendre vonatkozó ajánlások egyszerűek voltak: a liszt és a cukor meghízik.
Fogyjon: kombinálja a testmozgást és az étrendet
De az elmúlt évtizedekben számos kormányzati, politikailag ellenőrzött táplálkozási ajánlás született, amelyek elősegítették az élelmiszerekben megnövekedett keményítőtartalmat. Azóta az elhízás problémája folyamatosan növekszik az iparosodott országokban. A fogyás olyan egyszerű lenne.
Egyél több húst, tojást, halat, zöldséget és kevesebb burgonyát, tésztát, kenyeret, cukrot és csökkentse az alkoholfogyasztást. Ezzel hosszú távon sikeresen lefogy, és gond nélkül meg tudja tartani a testsúlyát is. A heti három edzés ideális kiegészítő.
Az inzulinszint szabályozása a zsírraktározás ellenőrzését jelenti
A zsíranyagcsere ellenőrzése döntő fontosságú a fogyás sikeréhez. Ennek kulcsa a tároló hormon inzulin. Minden étkezés során a szervezet felszabadítja az inzulint, hogy segítsen szabályozni a vércukorszintet. A bevitt szénhidrátokat az emésztőrendszerben glükózra bontják és a vérbe engedik. Erősen feldolgozott szénhidrátok, például fehér liszt vagy ipari cukor gyorsabban jutnak a vérbe.
Ez viszont heves inzulinreakciót eredményez. A tároló hormon segítségével a glükóz eljut a test sejtjeibe, és átalakul glikogénné (a szervezet saját keményítőjévé). Ha a szénhidrátkészletek megteltek, akkor a felesleges energiát testzsírként tárolják.
A rendszeres étkezés segít a fogyásban
És mindaddig, amíg inzulin van a vérben, a test az energiaraktárakkal van elfoglalva. Ez idő alatt a zsíranyagcsere csak alárendelt szerepet játszik. De ha meg akarunk szabadulni testzsírunktól, el kell kezdenünk a zsírégetést. El kell érnünk, hogy a test minél több energiát nyerjen a zsírból.
Ezt csak az inzulinszint ellenőrzés alatt tartásával tehetjük meg. Más szavakkal, ez azt jelenti, hogy rendszeresen eszik. Lehetőleg naponta háromszor, rögzített időpontokban. Az étkezések közötti harapnivalók tabuk. Ezenkívül a nap előrehaladtával kerülje a fehér lisztet és az édesített termékeket.
Az esti szénhidrátmentes étkezés ideális a zsírégetéshez. Tehát minden összetevő megvan az álomdiétához: Fogyjon le alvás közben és éhes nélkül.