Nitrátok a vízben - valódi aggodalomra ad okot - AQUA Carpatica Blog
Mik a nitrátok és hogyan hatnak ránk?
A nitrátok és a nitritek a talaj természetes összetevői, és a nitrogén körforgásának részei. Növényekből és állatokból származó nitrogénes szerves anyagok mineralizációjával fordulnak elő. Néhány nitrátot a növényi gyökerek abszorbeálnak, és nyersanyagként szolgálnak a fehérjék és más nitrogénvegyületek szintéziséhez. A fennmaradó többlet szennyezi a talajvizet, folyókban, tavakban vagy talajvízben található meg. Miután lenyelték, a nitrátok nitritté alakulnak - a nitrátnál sokkal mérgezőbb anyagok, a gyomor bakteriális mikroflóra érintkezését követően. Egy bizonyos mennyiségű nitrát bevitelének hatása a megengedett határérték felett lehet: magas vérnyomás, a keringési rendszer és a pajzsmirigy diszfunkciója, fejfájás, csalánkiütés, mérgezés, súlyos cianózis, akár rák.
A bébiételek esetében a víz legalább olyan fontos, mint a választott tápszer. Ugyanis a nátriumon, kalciumon, magnéziumon és más sókon kívül tartalmazhat olyan összetevőt, amely nem szerepel a címkén: nitrátok.
Az újszülöttek a legkiszolgáltatottabbak a nitrát-szennyezés szempontjából, mivel mikrobaktérium-flórájuk még nem alakult ki az ellenük való harcra. Így a nitrátok nitritekké alakulnak - amelyek sokkal mérgezőbbek, és a hatások a gyomorproblémáktól, a fertőző hasmenéstől, a csalánkiütéstől és az irritációtól kezdve a methemoglobinémiáig terjedhetnek.
A methemoglobinemia a legveszélyesebb állapot, amely a csecsemők nitrát-szennyeződését okozza okozhatja - egy olyan állapot, amelyet „kékbaba szindrómának” is neveznek. Ez először légzési problémákkal nyilvánul meg, amelyek a nem megfelelő oxigénforgalom miatt következnek be a véren, ami gyorsan fulladáshoz, majd a csecsemő halálához vezet. Ezért olyan fontos, hogy a bébiételek alacsony nitráttartalmú vízzel készüljenek..
„A nitrátok bejutnak a szervezetbe, nitritekké alakulnak, és blokkolják a hemoglobint az oxigénmegkötő képességében, és így a test összes szövetének - különösen a központi idegszövetben - nincs elég oxigénellátása, néha a gyermekek élete, vagy az intenzív terápiás szolgáltatások elérése, újraélesztési manővereket igényelve - nyilvánvalóan a vérrögök semlegesítése érdekében "- mondja Prof. Dr. Marin Burlea, A Román Gyermekgyógyászati Társaság elnöke.
Sajnos Romániában a törvény rendkívül megengedő és egyáltalán nem védi a csecsemőket. A palackozott ásványvizek maximálisan megengedett 50 mg/l nitráttartalmát teszi lehetővé, míg a gyermekorvosok világszerte túl magasnak tartják az értéket, különösen a csecsemők és a kisgyermekek számára jelentenek kockázatot. Állításuk szerint az anyatej-helyettesítő tápszerek elkészítéséhez használható víznek legfeljebb 10 mg/l nitrátot kell tartalmaznia.
Sőt, az előírások szerint AFSSA (Francia Élelmiszerbiztonsági Ügynökség) „a típus jelölése ”A bébiételekben használható víz"Nem használható természetes ásványvizek és forrásvizek számára, kivéve, ha" az erőforrások védelme szempontjából megfelel a nitráttartalomnak (NO3-ban kifejezve)) legfeljebb 10 mg/l".
A nitrátok nem tűnnek el forrással, éppen ellenkezőleg! A lapos ásványvíz nem forr!
A nitrátokat, a fent felsorolt összes állapotban szerepet játszó tényezőt, a csecsemők és a gyermekek gyakran magas nitráttartalmú ivóvízzel fogyasztják. Meg kell jegyezni, hogy a baba tápszerének elkészítéséhez használt forrásban lévő víz nem csak megoldás, hanem éppen ellenkezőleg - növeli a nitrátkoncentrációt és implicit módon a toxicitást.
jobb Prof. Dr. Gheorghe Mencinicopschi, a nitrátok és a nitritek nemcsak a csecsemőket, hanem a 10 éves gyermekeket, sőt a felnőtteket is nagy veszélyt jelentik. A kockázat magas, nemcsak krónikus mérgezési jelenségek fordulhatnak elő, hanem más sokkal gyorsabb jelenségek is, például csalánkiütés, amelyet nitrátok és nitritek váltanak ki. Rosszabb esetben megzavarják a pajzsmirigy aktivitását, amely az összes anyagcserét (fehérje, szénhidrát vagy lipid anyagcsere) irányító rendező.
2011-ben, Vaslui megyében 6 esetben akut methemoglobinemia volt csecsemőknél (a betegség formája: 3 enyhe, 1 közepes, 1 súlyos és egy haláleset) és 2012-ben 7 akut methemoglobinemia eset csecsemőknél (a betegség formája: 0 enyhe, 4 közepes, 2 súlyos és egy haláleset). A betegség minden esetét vidéki területeken regisztrálták. A közegészségügyi igazgatóság (DSP) Vaslui szerint, a vett minták több mint fele az elmúlt évben a megye különböző vízforrásaiból, beleértve a vidéki területek központosított rendszereit is, nem ihatók, általában nitritekkel fertőzöttek.