Nori kis termékismeret - ÉTELEK ÉS INGYEN
Nori: kevés ismeret az árukról
Nori: eredet és jellemzők
A Nori mintegy 30 különféle vörös és zöld alga általános elnevezése. Az algák a nori folyamán különösen jól fejlődtek a torkolatokban. Az édes víz biztosítja a nori enyhe aromáját.
Ezeket az ehető algákat Európában is összegyűjtik, és létezik például egy tipikus walesi étel „laverkenyér”. Ezek főtt hínár, amelyet zabpehelybe mártanak és megsütnek.
További termesztési területek Japánban, Koreában és az USA csendes-óceáni partvidékén találhatók.
Nálunk egész évben szárított formában talál norit.
Az algákat általában ősszel szüretelik, először friss vízben öblítik le és aprítják fel, hogy nori készítsenek. Ezután szőnyegek közé préselik, és általában szárító kamrákban szárítják. A nagyon jó minőségű nori termékeket a napon is szárítják.
Nori: felhasználás, termékek és tárolás
A Nori enyhén édes ízű, sushi burkolatként, tészta, rizs és saláták ízesítőként, vagy rizsgolyók csomagolására használható.
Papírvékony és szárított vagy pirított nori-t megtalálhat az üzletekben. Az ehető algák színe a sötétzöldtől a vörösig a feketéig változhat.
Nóri a legjobban pörkölt. A zöld nori, amelyet meg lehet vásárolni az üzletekben sushiért, már pirított. Ha a nori lila színű, akkor magának kell megsütnie, amíg a levelek zöldek, ropogósak és illatosak lesznek.
Összemorzsolhatja a sült nori-t is, és például forró rizst fűszerezheti.
Számos noriból készült termék található Japánban és más ázsiai üzletekben:
- A Yaki nori sült nori lapok, amelyek sushi-ra alkalmasak.
- A Kizami-Nori pirított nori csíkokban, amelyekkel tésztát és salátát díszíthetünk.
- Az Ajitsuke nori szójaszósszal ízesített nori, amelyet sushi-ként vagy snackként is használhatunk.
- Az Ao-Nori por formában nori, amely fűszerként vagy köretként használható.
Nori légmentesen csomagolandó, hogy megőrizze színét, aromáját és ropogós falatát. Ebben a formában néhány napig sötétben és szárazon tarthatja a nori-t.