Novak Djokovic, a Gerblé gluténmentes nagykövete
A gluténmentes ételekről egyre többet beszélnek, különösen a sportolók, és különösen a teniszezők körében. A világtenisz sarkán Novak Djokovicnál glutén intoleranciát diagnosztizáltak. Ki lehetne jobb nagykövete a Gerblé márkának, mint a világ első helye, hogy népszerűsítse a gluténmentes termékek körét? Renaud Saisset, a francia marketingigazgató és a Nutrition & Santé nemzetközi Gerblé munkatársa a So Tennis glutén intoleranciáját, valamint a Gerblé sans glutén és Novak Djokovic közötti partnerséget tárgyalja.
Az elmúlt években a gluténmentes étrend divatossá vált, különösen a magas szintű sportolók körében, de a gyakorlatban a glutén az, ami? A glutén egy fehérje, amely bizonyos szemekben, például búzában, rozsban, árpában van jelen. Fontos szerepet játszik, mert struktúrát és textúrát ad a kenyérnek, például a keksznek. Pontosabban kötőanyagot ad a tésztának.
"Novak Djokovic tökéletesen szemlélteti a glutén intolerancia felfedezésének egész folyamatát az újjászületés formájáig"
Milyen tünetek alapján gondolhatja a felnőttek glutén intoleranciáját ?
Néhány embernek fejfájása, fáradtsága, álmatlansága, ekcémája lesz ... és ezek a tünetek mind celiakia, vagy glutén intolerancia lehetnek. A tápanyagok gyenge felszívódása hiányokat okoz a vasban, a mikroelemekben, a különféle ásványi anyagokban és vitaminokban, amelyeknek sokféle tünete lehet, ami megnehezíti a betegség diagnosztizálását.
Novak Djokovic állítása szerint a gluténmentes étkezés megváltoztatta az életét, de mennyire lehetséges ?
A glutén intolerancia vagy a lisztérzékenység valódi szorongást okozhat a diagnózis idején. Amikor egy személynek évek óta fájdalmai vannak, és hirtelen ismert a probléma forrása - ebben az esetben a glutén, amelyet naponta elfogyasztanak, ez a felfedezés valamilyen meglepetést, sőt megkérdőjelezést okoz. Ezután egy étrendet kell rekonstruálni egy nem túl zárt társadalmi keretek között. Tehát "feltámadást" tapasztalhatnak a gluténnel szemben intoleráns személyek, mert úgy látják, hogy eltűnnek azok a tünetek, amelyek évek óta büntetik őket a mindennapi életükben.