Novak Djokovic és a gluténmentes étrend; Pekingi kacsa
Kulináris hírek
Valószínűleg ismeri a 73-as híres teniszezőt, Novak Djokovicot. Ez a nagyszerű teniszező egy ideje úgy dönt, hogy gluténmentes étrendet választ.
Mi a gluténmentes étrend ?
Ahogy a neve is sugallja, a gluténmentes étrend kizárja a glutén minden formáját. A glutén nagyon gyakran megtalálható olyan gabonákban, mint a búza, az árpa vagy a rozs. Nagyon gyakran ez elengedhetetlen a glutén allergiában szenvedők számára. Vannak, akik úgy gondolják, hogy a glutén nem fogyasztása jobb. A tudósok azonban nem állítják ezt a kapcsolatot a glutén elfogyasztása és a jobb egészségi állapot között. A magas szintű sportolók körében azonban észrevehetjük, hogy a gluténmentes étrend a fizikai állapot javításának egyik módja.
Meggyőző élmény Novak Djokovic játékos számára
A Winning Service: Gluténmentes étel a fizikai és szellemi erőnlétért című könyvében a játékos mesél nekünk a közérzetéről, mióta abbahagyja a glutén étrendjét. A gluténmentes étrend választása előtt a teniszező elmondja nekünk, hogy nem volt rendszeres fizikai állapota. Látható volt, hogy bizonyos mérkőzések során testileg és lelkileg is összeomlott. Ezzel a megfigyeléssel szembesülve megváltoztatja étrendjét és teljesen megszünteti a glutént. Ez a tapasztalat meggyőző. Ezért megpróbál néhány gluténtartalmú ételt 15 nap után újra bevinni. A testére gyakorolt negatív hatások azonnal megjelennek. Ezt az élményt követve Novak Djokovic teljesen elbúcsúzik a gluténtől.